食材

主料

山藥排骨湯 100g 麵筋 10g 粉條 50g

輔料

香菜 5g

步驟

1.麵筋切塊，粉條提前泡發。

2.山藥排骨湯1碗。

3.香菜切粒。

4.現將山藥排骨湯煮熱。

5.下面筋煮熟。

6.下粉條煮軟，食用時點綴香菜即可。

山藥粉絲怎麼製作方法

我的回答

1.五花肉煮半熟，我是上一次用剩的。粉絲清水泡軟。

2.山藥去皮，切長塊，立刻放入清水清洗，瀝水待用。

3.薑切片，大茴沖洗一下。

4.五花肉切片。

5.煎鍋放2勺油，七成熱後倒入山藥，加白糖小火炸。

6.山藥外表開始發皺發黃，即可停火，留鍋裡待用。

7.另起鍋，放一勺油，燒熱後放薑片和五花肉煸炒。

8.放鹽和生抽。

9.放1小碗溫水或開水。

10.放粉絲，大茴和香蔥。

11.轉小火燉約20分鐘即可。山藥和五花肉基本半熟，所以不用很長時間。

首先給大家科普一下山藥的食療作用。

粉條山藥富含澱粉，在寒冷的北方能提供抗寒的能量！ 同時這個燉菜絕對不會被油濺到或者燙到！ 嘿嘿！省事，又好吃！！！ 山藥的功效： 山藥 　1.健脾益胃、助消化： 　　山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症 　　2.滋腎益精： 　　山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之 　　3.益肺止咳： 　　山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症 　　4.降低血糖： 　　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品 　　5.延年益壽： 　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

接下來是做法，請大家參考！！

1五花肉焯水撈出洗淨五花肉燉粉條山藥的做法步驟1

2五花肉涼水下鍋，然後放粉條五花肉燉粉條山藥的做法步驟2

3山藥去皮切滾刀塊下鍋五花肉燉粉條山藥的做法步驟3

4放入大料、花椒、薑片、大棗、蔥、料酒五花肉燉粉條山藥的做法步驟4

5煮沸後加入耗油、老抽、辣椒絲、紅油豆豉、冰糖、鹽五花肉燉粉條山藥的做法步驟5

6燉15分鐘盛出五花肉燉粉條山藥的做法步驟6

7請享用吧

1、製作山藥粉的時侯需要選擇新鮮、光滑無病斑的優質山藥，先去掉它表面的泥沙以後，再用清水沖洗乾淨，然後削掉山藥的外皮。

2、把去皮以後的山藥切成厚度為三毫米左右的片狀，切好以後需要直接把它們進入到0.5%的亞硫酸氫鈉溶液中，兩小時以後取出，取出以後用清水沖洗乾淨，然後入沸水煮至6到8分鐘。

3、煮山藥片時一定要注意，不能把它煮得太爛，煮好以後取出去掉水分，入烘乾機烘乾，最後把烘乾以後的山藥片用粉碎機直接磨成粉狀，這時自制的山藥粉也就做好了。

拓展資料

山藥粉是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素，它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。