豬肉上漲是前段時間豬疫的影響下調後的回撥，在說中國主要飲食主要是豬肉和雞肉為主.加上還有40天左右馬上要過年了，所以說豬肉會有短暫的上漲趨勢。

這是很正常的，每個地區的養殖成本不同，供銷量也不同造就了不同地區價格的不同，而且這其中還要考慮是否有特別事件天災人禍等因素。還要與進口豬肉拼價格，特別是最近的非洲豬瘟事件！導致東三省，內蒙古河南等地區的生豬價格呈現全國最低的尷尬情景，所以這就是價格波動的主要原因

最近不是“豬瘟”，豬肉貴是因為這些豬都要經過各項檢疫，檢疫合格才能出銷，而檢疫花費的人工費多自然而然豬肉就貴了

豬價上漲最重要的有兩個原因

1，豬瘟爆發，每個地區的豬肉限制流通，這就導致一些地區豬肉緊缺，特別是一些大的屠宰和生豬養殖企業的豬肉不能運輸到個別地域。豬肉又是必須品，所以就求大於供導致漲價。

2，年關將至，很多地方有熏製臘肉的習慣，這就導致大量的銷量需求，自然價格就上漲。

各個地區的豬肉價格本來就存在差異，主要是受成本和供需關係的影響。簡單來說，一般銷區的豬肉價格就要比產區的貴不少，廣東的豬肉價格肯定比東北的豬肉價格要貴，當然，在極個別的情況下，也可能會出現豬價南北倒掛的情況。

就現階段來說，由於受到非洲豬瘟疫情的影響，全國生豬跨省調運基本全面受限，而且很多地區的豬肉流通也受限，導致產銷區供需不平衡的情況異常突出，產銷區間的豬價差異也異常拉大。此前，浙江的豬價最高超過10元一斤，而同期東北地區最低的豬價不過4元多，豬價的差異必然直接導致豬肉價格的差異。

而最近一段時間，西南尤其是四川、重慶地區的豬價漲的非常迅猛，重慶取代浙江成為全國豬價最高的地區，目前價格在9元/斤左右，四川豬價在8.5元/斤左右，除了生豬及生豬產品限調的影響，需求增長也是不可忽視的因素，畢竟西南地區冬季臘肉、灌腸等集中需求比較明顯，部分地區豬肉價格已經超過15元已經，而且後期價格還可能繼續上漲。而近期，東北豬價依然持續低於5元一斤，且短期內難有改善。

2018年年底中國瀋陽發現第一例非洲豬瘟，雖然採取了撲殺等防疫措施，但是各地還是陸續被爆出發生非洲豬。現在各地的生豬存欄數，差異大，豬價也是一樣，自古以來，物以稀為貴，各地在非洲豬瘟的禍害下，生豬存欄數一直縮水，加上一部分收豬老闆，為了收到，相互競爭抬價，豬價自然水漲船高了。

今年豬價上漲主要是

第一，自2018年8月份以來非洲豬瘟疫情在國內各地持續擴散，非洲豬瘟疫情導致養殖產能持續去化，東北、中部省份等主產區的低效產能在疫情風險和經營持續虧損雙重打擊下將加速出清！

第二，主銷區由於土地、環保等因素限制，中短期產能擴張極為不易。

第三，2019年1月份能繁母豬存欄量和生豬存欄量分別同比下降14.8%、12.6%，2月份同比下降幅度則進一步擴大至19.1%、16.6%。2019年3月份以來生豬價格已呈現出大幅上漲態勢；疫情擴散導致行業產能持續去化，行業供給的大幅縮減將推動生豬價格進一步上漲。

同生豬價格上漲相對應的就是生豬存欄量的下跌，據農業農村部發布的最新生豬存欄量和能繁母豬存欄量的資料顯示，5月份“雙豬”存欄量相比4月再次有較大的下降幅度，而且已經是連續第五個月“雙豬”的同比下降幅度達到20%以上。現在兩廣已經經歷了疫情的洗禮，生豬存欄量保守估計下跌了60%。

第四，根據往年的經驗，每年的7月份和9月份生豬價格的變化都是非常關鍵的，7月，9月的生豬價格都會一定幅度上漲。

第五，9月份針對的是十一消費高峰，屠企需要進行備貨，而且今年的中秋節也是在9月份期間，根據現在的生豬存欄情況，以及部分屠企和豬販子反饋的收豬難易程度，豬肉大漲是預料之中！