大家都是非常的好奇，我們的糧食價格究竟是誰說了算，我們的糧食價格究竟是怎樣形成的呢？下面我們就來說一說中國糧食價格演變的主要歷史，以及目前的糧食價格決定的主要形式。

①最低收購價和市場形成價格時期：目前採用的糧食收購的價格，就是這一個最低收購價和市場形成價格，這究竟是什麼意思呢？這個也就是說糧食的價格主要是由市場調節，也就是說，周瑜打黃蓋，一個願打一個願挨。大家都可以做到良性的競爭，首先是由相關部門規定今年最低的收購價格，也就是說，如果規定國標三等玉米最低價格0.85元/斤，要是低於這個價格，那麼就有相關部門委託相應的糧食企業，按照最低的收購價格進行收購。

目前來說基本上都調低了相應的託市收購價格，這也就意味著市場調控糧食的價格也越來越明顯了，尤其是我們在受到進口糧食衝擊的時候，主要是由市場來調節了，這對於我們來說是比較不利的。因此，未來的糧食價格究竟如何，一方面受到市場調控，另一方面受到進口糧食的影響。

現如今，儘管國家宏觀調控政策對糧價影響很大，但隨著糧食流通體制改革和農業供給側改革的不斷深入推進，糧價的形成機制還是相對來說偏向於市場化和政策市相結合的。

以往國家糧食宏觀調控政策對糧價的主導作用就不在贅了，但最近兩年的糧食價格執行，既有糧食調控政策的影響，也越來越表現出來市場化的作用。

首先，對於主糧品種來說，不可否認的是糧食調控政策的主導作用依然比較明顯，比如小麥和稻穀的託市收購和拍賣政策，比如玉米、大豆等的拍賣和進出口政策等等，對現貨市場的價格影響很大。

其次，對於中國這麼大的糧食需求國家來說，政府的有形之手佔據主導作用，但糧價最終的執行，還是要回歸到政策主導下的供需基本面。比如玉米的缺口越來越大，供需偏緊勢必會使得中後期新產玉米價格被普遍看好。

再次，農民作為最基層的糧食從業者，也是最沒有保障的群體，在糧食種植成本持續增長的情況下，自然希望糧價能漲的越多越好，因為這意味著種糧收益的多少。但事實卻事與願違。

因此來說，農民的市場話語權最低，又是最基層的糧食生產從業者，糧價上漲的越多，肯定收益會越好，但事實到目前可能並非如此。

一般來講，市場供求決定價格，當一種商品少的時候，價格就會上漲，當多的時候價格就會跌，糧食作為一種商品，也同樣受這一規律的影響——比如減產的年份糧價就會相對高一些，豐收了價格就會跌。

但是，糧食畢竟是一種特殊的商品，特別是在中國，糧食具有特殊的意義，因此，糧食價格除了受本身的供求關係影響外，更多的還受下面這個因素的影響。為確保國內糧價穩定，確保糧食安全，國家每年都會出臺相關政策對糧食價格進行調控——這是中國糧食市場的一部分。

2.透過關稅的調整，平抑國內市場的供需形勢。這點表現最明顯的是2017/18年度，當年全球糧食價格出現大幅上漲，其中大豆價格一度達到6000多元/噸，為穩定國內糧食價格，當年中國大豆進口關稅從3%下調至1%，降低了企業的進口成本，刺激企業加大進口滿足國內需求。

3.透過種植收益補貼，平衡糧價關係。這幾年一系列的官方資料顯示，隨著糧食價格的不斷上行，造成企業生產成本上漲，疊加各種物價上漲。為了保持糧價的百家之基的作用，國家開始對一些作物實行供給側改革，包括連續下調託市收購價格、實行生產者補貼等，其中生產者補貼則是透過種植收益補貼，確保了農戶的基本種植收益。

以上這些因素，都會在供求關係之外，對企業的收購價格構成決定性的影響——當然，現實中不單單隻有這些，其他的還包括對企業發放收購補貼、貸款優先支援等。