冷泡茶可以選擇含磷量較低的低發酵茶，綠茶的發酵度較低，再就是烏龍茶。

速溶咖啡也是可以用冷水沖泡的，只是比熱水要費勁，且香氣沒那麼濃郁，最關鍵的是要多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多攪拌才能溶解哈，可以試試的，感覺很特別。

感覺所有的茶都可以冷泡

或者說冷萃

冷泡可以保留兒茶素和茶多酚

反而減少茶單寧的釋出這樣不容易苦澀

冷泡可以減少咖啡因的釋出減少對胃的刺激

所以較不傷胃也較不影響睡眠

冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高

帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後才逐漸揮發起來

更香味更濃盈滿整個口腔喉韻也更濃重

冷水可以沖泡蜂蜜蜂蜜不要開水沖泡，高溫會破壞蜂蜜的營養成分，所以用冷水，溫水沖泡蜂蜜是最好的

早上醒來的第一杯水以溫開水最好，可以沖淡血液的粘稠度，同時溫水也能夠避免刺激心腦血管。喝蜂蜜水時可以配合著早餐進行，這樣能夠有效幫助腸道蠕動，從而達到在早晨清除宿便，排毒養顏的作用。夏天用涼水沖泡蜂蜜，可以解暑降溫，生津止渴，同時也可以解除疲勞，給疲勞的大腦補充能量

不清楚題主為什麼想用冷水去沖泡飲品...

個人覺得如果用冷水衝的話有些會是不僅不能衝開而且還不能將其中的營養成分更好的釋放出來，比如茶、枸杞、蜂蜜等，對於不同的飲品最好用溫水或開水沖服更佳。

如果非要用冷水，那就喝冰飲吧！

白茶中的泡法就有冷泡法之說，當然白茶品類眾多，有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。不是所有品類都適合冷炮的，其中白毫銀針和高階牡丹就適合冷泡，冷泡主要考慮其內在變化和口感及便捷性。

第一、冷泡法可以保留茶葉內的更多營養物質，使其養生效果和營養價值更高，如茶多糖這種在高溫下會被破壞的物質。（但許多物質也不能激發出來，所以像多葉的貢眉和壽眉就不大適合冷炮）

第二、在口感方面也會減少其苦澀感，使其保持甘甜、清爽。（而同樣貢眉和壽眉冷泡法在口感不如熱泡法和煮茶法）

第三、在便捷性上冷泡法優於其他泡法，如在旅遊、辦公時的環境、其中熱泡法最簡單的條件之一熱水也會不容易獲取，而冷泡法只需將適量茶葉投入礦泉水或者純淨水中即可。

有人說用熱水才能沖泡出白茶的香氣，有人說用冷水泡出來的白茶更清甜…，不過今天我們要說的是不同水溫對白茶抗氧化性的影響。

小夥伴們在選擇正確喝茶方式的同時，可以偶爾嘗試下新穎的口感。反正都是喝茶，都是在享受“慢節奏”的生活。“涼水泡茶慢慢濃”，我們在等待喝茶的過程都是一個放鬆心情、放慢生活的過程。

最簡單的冷泡法只需取幾克白茶投入礦泉水中，在冰箱冷藏過3-4個小時左右後取出飲用。口感極其甘甜，水香明顯且悠長。夏天喝冷泡茶的好白茶涼了喝，特別解渴消暑，炎炎夏日，那股通透的感覺，令人迷戀處。在傳統的生活飲茶文化中人們已經習慣了用熱水沏茶，覺得只有熱水才能把茶葉的甘香匯出來，這樣才能享受到茶葉散發的優雅香味，品嚐到茶湯中甘甜醇爽的滋味，卻沒有想過有一天喝茶也可以顛覆傳統——用冷水沖泡茶葉。

其實冷泡茶在日本和臺灣早就開始流行。熱泡和冷泡同時存在也並不矛盾，各有各的好處。但也有很多人認為，只有熱水，才能把茶葉的甘甜和茶香泡出來，如果水溫不夠的話，茶就不好喝甚至不能喝了。

茶葉冷泡後可減少茶丹寧酸釋出，飲用時可減少苦澀味，增加茶的口感。

冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高，帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後才逐漸揮發起來更香味更濃盈滿整個口腔，喉韻也更濃重。冷泡可降低茶湯咖啡因含量，可減緩對胃的刺激，因此敏感體質或胃弱者均適合飲用。