好問題，實際生產上，有很多朋友不會判斷應激，導致減產損失。

先說症狀，一般的，魚不吃食、死亡增加或者運動異常如抽筋，那就要仔細檢查。如果有鰓紅腫、空腸、肝色變紅或者洩殖口紅腫之類，十有八九是應激了。大部分養殖戶會判斷疾病，卻不會判斷應激。其實很多細菌病都是條件致病，一般都是先應激然後免疫下降，才得的病。

那什麼是應激，這其實是魚蝦蟹對劇烈變化的環境的自適應過程，適當的應激並沒有壞處。不過生產上發生的應激往往是過度的，不處理會有經濟損失。常見的應激原因主要是天氣或者水環境條件發生改變，比如低溫應激、高溫應激、變溫應激、缺氧應激、中毒應激，劇烈降水對一些品種還會有淡化應激。在一個就是喂得飼料不好或者投餵策略不對，引起營養應激。或者生產行為產生的應激，擠壓應激或者驚嚇應激。

要解決應激先要知道應激源，因為第一步就要移除應激源，防止進一步應激。然後，要緩解應激症狀。主要兩個方面，一方面補充消耗，提高免疫，減輕應激危害，另一方面投放抗應激藥物，提高抗應激能力。

所以，最簡單的就是在飼料中拌維生素C、維生素B和維生素E，提高機體抗氧化能力。氨基酸類，好的飼料裡都比較充分，額外新增一些牛磺酸，有緩解緊張的作用。還有乳酸菌和芽孢桿菌，平衡腸道菌群，對吸收恢復有好處。

更好的辦法是提前準備。比如天氣即將驟變或者要捕撈、分池，那麼提前潑灑維生素C和維生素E，能預防應激的發生。

加強水質管理，用增氧機或水質改良劑，加水或換水，向養殖水體中補充有益菌。

餌料要選擇優質的，投餵量和次數要根據水溫、天氣、攝食狀況等決定。

正常使用藥物，嚴格按劑量使用，不要隨意增加或減少用量。

水產動物應激有什麼方法解決？

所謂的應激是指生物對外界環境不適應的時候所表現出來的一種反應，對於水產動物而言要想很好地去解決應激反應首先要找到其產生應激的原因，在水產養殖過程中水產品發生的應激有很多種，按其發生原因大致可分為以下幾類：

1、水質不良，這個主要是指養殖水體水質變化過大（如PH值）、水中的有害物質過高（氨、氮、硫化物、亞硝酸鹽等）、水體溶氧過低等都會引起其產生應激。

2、天氣和溫度引起，如低溫或高溫、水溫瞬間變化過大、悶熱天氣、各種強對流天氣等。

3、大的敵害生物，水體中如有養殖水產品的敵害生物同樣會給其帶來不適的應激反應，因為在整個過程中這類大的敵害生物會一直去追趕甚至想吃食水產品，會給其帶來緊迫感。

4、各種病害，各種病害對水產品的侵襲後，會對水產品引發一系例的應激反應，如生病後的不吃食及各種不適症狀等。

5、人為因素引起，這種情況如生產過程中的拉網、用藥、或過度驚嚇等都可能會對其引起應激反應。

從以上我們可看出過度的應激會輕則引起生長緩慢、生病，重則可能造成死亡，那在生產中如何來減少或降低應激反應呢，個人以為可從以下幾個方面來改善：

1、在生產過程中適量投餵、適時換水、調水等，這樣可始終保持水質的穩定和優良，為所養殖的水產品提供一個好的生長環境。

2、平時做好病害的防控，這樣可以減少用藥時對其產生的應激。

3、在天氣變化過程中，所產生的各種會對養殖水產品所產生應激反應的情況下，要及早做好提前的預防工作。如悶熱天氣要適時開增氧機，低溫、高溫來臨時做好相應的防寒、防暑等預防措施。

4、除此之外可在水產品已經發生應激或即將發生應激前，除找到發生的原因而採取對應的解決方法外，可以用維生素C、多維、粗鹽（小水體中可用）之類的藥物來預防或降低應激所帶來的危害。