題主好！我是小徐懂生活，也是一個美食愛好者，我家平均每週都要吃一次薄餅皮，裡面放的菜也是多種多樣，但最美味的還要屬京醬肉絲。下面簡單介紹一下做法。

京醬肉絲

用料：

豬裡脊肉 200克

甜麵醬 2勺

油 適量

鹽 適量

糖 適量

料酒 適量

生抽 適量

雞精 適量

步驟：

豬裡脊肉切細絲，放入料酒、鹽、生抽和生粉醃製入味。鍋裡當適量油，油熱後放入肉絲翻炒至變白，盛出備用。鍋裡再次放油，放入蔥薑蒜末炒香，放入甜麵醬，放入肉絲，填少量水。加入適量白糖，大火收汁，盛出放在擺好的蔥絲上。

謝謝邀請我是東北人，吃餅那是經常事，薄餅，我們一般叫春餅，薄薄的，雖然薄可不失勁道，吃薄餅有講究，它不像油餅，配點湯就OK，薄餅薄的透亮，又薄又軟，老少皆宜，我喜歡的吃法，塗點甜麵醬，吃薄餅，自然少不了卷菜。如韭黃、豆芽、香乾等切成的絲，或拌或炒。 拌的話就將豆芽菜用水焯熟，乾粉絲煮好，用澱粉、醋、黑白醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。若要炒著吃，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐乾絲、水粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究點的可加海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更營養。將熱乎乎、香噴噴一大盤的和菜端上來，用餅卷著吃，或與薄餅一起吃，也屬於薄餅的一種配菜。 卷薄餅的菜餚，也可卷燻雞、醬肉、香腸等，但都要先切成絲。臨時熱炒的可簡單地做成韭黃炒肉絲、包心菜炒肉絲、胡蘿蔔炒粉絲、乾絲牛肉絲、雞絲炒筍等。菠菜梗炒金針、木耳、油豆腐絲等，配成六樣八樣均可，再配上香菜蔥絲，黃瓜絲，那真是太美味了。我現在好像餓了。哈哈，想想都香

說實話放烤鴨皮、蔥絲、黃瓜絲、甜麵醬，卷在一起好吃。也可以放滷豆腐皮、滷海帶絲、雞蛋、綠豆芽卷在一起也可以。也可以放滷肉、青椒絲、土豆絲卷在一起也可以。

1.火腿雞蛋卷，首先放一點土豆絲和黃瓜，蔬菜，將一個煎雞蛋切成兩半放入，再加一跟火腿，捲起來，火腿雞蛋餅就做好了。

2.雞肉卷，同樣是放入土豆絲和黃瓜絲，蔬菜，將做好的雞排切成塊放入，塗上辣椒醬，捲起來就做好了。

3.滷牛肚卷，放入土豆絲和黃瓜絲，蔬菜，將切好的滷牛肉片放入，再捲起來就做好了。

我先教大家最簡單的簿餅皮怎麼去做：

擀好的餃子皮（也可從超市購買）刷上一層油三到五個疊在一起，用擀麵杖擀薄。

擀薄後的餃子皮放入蒸鍋中蒸熟，大約十分鐘左右。

放涼後把薄餃子皮逐張揭開待用。

鍋中放入切好的肉丁、胡蘿蔔丁、元蔥丁、蔥沫、耗油、鹽、醬油等爆香炒熟，加入熟玉米粒、青豆等繼續炒香出鍋。

把炒好的菜加入餃子包中，包起來，用香菜扎住口。

包好擺入盤中。

題主你好，對你提出的這個問題我很感興趣。前不久，我剛剛自己在家DIY了一道特色的薄餅皮，營養有健康，而且看著特別有食慾。

首先我的薄餅皮是用麵粉加蔬菜汁調拌，這樣像小孩不愛吃蔬菜的話，是最後補充營養的方法。蔬菜汁是將菠菜在榨汁機中弄出來的。和麵時就像我們平時的做法一樣，將菠菜汁放到一塊和出來做餅。

綠油油的薄餅皮，看著都有食慾。然後我就夾著我最愛吃的土豆絲和素三鮮塊。將薄餅皮放在盤子裡，夾上土豆絲和素三鮮塊再夾上一根大蔥，那叫一個香啊。

自己DIY做法，希望題主喜歡，給個小贊。