看雞冠子的大小和顏色，還有體型，雞冠子大而紅的，普遍是公雞，體型如果比較豐滿圓潤的，一般就是母雞了

烏皮為基本外貌特徵。單冠直立，肉髯發達，均呈絳色，耳垂雀綠色，蹠部多數有毛，四趾一距。體型中等，呈三角形。

按羽毛著生方式的不同，可分平羽和反羽兩個型別，而以平羽型佔多數。

平羽型全身羽毛平直緊貼，體型清秀靈巧，公雞尾羽不夠發達，母雞尾羽上翹。

反羽型全身羽毛沿軸向外，向上或向前反生或捲曲，主翼羽粗硬無光澤而末端重疊，鞍羽捲曲成菊花瓣狀。

白羽烏骨雞成年公雞體重1.8～2.2公斤，母雞1.4～1.8公斤。

白羽烏骨雞屠體全身烏黑，不但皮烏，肉烏、骨烏，而且腸繫膜和腹膜等極大多數臟器均呈現不同程度的黑色，燒煮後不變色，肉質香美鮮嫩，富有膠質。白羽烏骨雞平均年產蛋量為166枚，最高達214枚。

500日齡平均產蛋量133.29枚。平均初產蛋重43.93克，成年雞蛋重55.95克。蛋呈淡黃赭色，蛋形標準，蛋殼較厚，利於運輸和儲存。蛋黃比例較大，宜於制蛋粉。

白羽烏雞母的羽毛比較滑、比較柔軟，而公雞的羽毛比較粗糙、比較硬.另外公烏雞雞冠比較大，體重是同窩母雞的1.5--2倍。如果實在無法辨別你可以拿出幾隻放在桌子上慢慢觀看，然後用手摸自己感覺要仔細的辨別。

母烏雞

1.母雞冠小，如桑葚狀，色特黑。

2.幼雞母雞冠為一小圓形。

3.母雞的羽毛比較滑、比較柔軟。

公烏雞

1.公雞冠形特大，冠齒叢生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出現許多“火峰”，色為紫紅，也有大紅者。

2.在小雞上則表現為公雞冠偏長方形。

3.公雞的羽毛比較粗糙、比較硬。

公雞的冠，很大一個。橢圓形，沒有性成熟的小公雞冠沒這麼大，沒這麼高，但也不會比這小多少，最少比母雞的看起來也大很多。

母雞的冠小小一個，性成熟的母雞冠可以表現為像一朵黑玫瑰開放一般，但沒有性成熟的母雞的冠小得與公雞冠一對比就看得出來。

導語：白羽烏雞也被稱為是白玉烏骨雞，主要產地在浙江。這種雞無論公母，外形一眼看去都是白色，極為相似。因此，一些外行人士根本分辨不出公母。那麼，白羽烏雞怎麼分辨公母呢？

白羽烏雞在成年後，公母雞在外表上雖然都為白色，雌雄難辨，但仔細看雞冠、體型大小，還是能區分出差別。公雞和母雞最明顯的差別就是在雞冠上，公雞的雞冠龐大而怒放，像是一朵紫色盛開的火焰。

但相比來說，母雞的雞冠則不夠龐大，像是一顆桑葚長在了額頭上，色彩上也呈現出深黑色。從體型上看，公雞的體型必定要比母雞大上一些。因此，在白羽烏雞成年後，能夠從雞冠的大小與色彩上，以及體型的大小上對公母雞進行精確的區分。

一般而言，最先從蛋殼裡鑽出來的一批小雞，裡面十有八九都是公雞。白羽烏雞這樣的生活習性也是幫助養殖戶們能夠更早的對公母雞進行區分，並進行分開養殖。此外，養殖戶還可以根據雞冠進行區分，但由於公母烏雞都有雙冠和單冠的區別，因此在烏雞還是雛雞時，很難據此進行精確的區分。

另一種方法則是觀察雞的肛門和生殖器，公雞的生殖器較母雞更凸出。

結束語：俗話說“雙兔傍地走，安能辨我是雌雄”，這句話放在雞身上同樣也是可以適用的。兩隻白羽烏雞傍地走，安能辨它是雌雄？幼年的白羽烏雞雌雄難辨，但在長大成年之後，便可以透過雞冠、體型來加以分辨了。