廣西陽朔的啤酒魚。名桂林山水甲天下，陽朔山水甲桂林，但到桂林沒到陽朔那不能說到桂林，若不吃啤酒魚又沒到陽朔。

二十年前我吃過的人間美味就是油炸金蟬。那時候我住在農村，一到傍晚吃過晚飯之後，就拿上手電筒和塑膠袋去捉金蟬，一晚上能捉大半袋子。回家之後把蟬清洗乾淨，再放上少許鹽暴醃，第二天坐上鍋，把油燒熱，把金蟬炸熟後就可以裝盤了，那種鮮香至今都難忘。現在不要說捉金蟬了，就連蟬的叫聲都聽不到了。

大概是1980年秋天，我曾經跟著堂姐，去堂姐外婆家吃過一頓飯，吃得非常香，很多年了，一直忘不掉。堂姐外婆家是湖北鄖縣的一個小山村，小山村具體叫什麼名字，什麼地方，都已經忘記了。我們從82年進城，就一直沒有回去過了。

先說一下時代背景。我父親在文化大革命中犯了錯誤，被判刑五年。母親沒有職業，帶著我們姊妹三個回到農村，1982年的時候，最大的是姐姐，當時14歲，哥哥10歲，我七歲。母親有肺結核，經常吐血。總之，家裡一下子非常窮，完全沒有吃的，全靠我自己親戚接濟，我媽媽每天晚上都在記賬，都是借別人的糧食和錢。說是以後父親出獄後一定還。

沒有經濟來源，我媽兄妹三人又都小，只有省吃儉用度日。只有過年才能吃一點肉，這肉還是舅舅送過來的。我印象中我們是村裡最窮的。曾經被同村一個人鄙視，當時我站在路邊，準備捉一隻青蛙，可能有人問同村我是誰，那個同村人說：她是xxx的孩子，我們村裡最窮的家兒了，吃了上頓沒有下頓。我當時聽了很受傷。但是他說的是事實，我也無可奈何。

大概7公里左右的路程，我們兩個小孩跑的慢，從八點鐘走，快十一點才到堂姐外婆家。堂姐外婆看到堂姐非常高興。她是一個面相善良的老太太，非常慈祥，因為過去老公公是地主，她曾經吃過很多苦。據說她也曾經是大家閨秀，廚藝和針線活兒都很好。她一個人住，孩子都住在山下。她讓堂姐爬到樓上，拿下來一塊兒長著灰色毛毛的臘肉塊兒。放在水盆裡洗淨，然後把刀磨利，把臘肉切成很小的薄片。從罈子裡抓了幾把米，放在鍋裡煮，然後又抓了一把幹蘿蔔片，放在鍋裡，扣上鍋蓋。因為跑了很遠的路，又累又餓，對米飯和臘肉混煮的香味非常誘惑，肚子餓的咕咕叫。煮了快一個小時，飯終於熟了。堂姐的外婆非常稀罕我們，給我們兩個小孩子一人一個大碗，盛了冒著熱氣一大碗飯。非常善解人意。真的非常香，感覺每一粒米都滲透著臘肉和蘿蔔乾的清香。一大碗飯很快吃完了。害怕天黑路上有野獸。我們吃了飯就回家了。

1982年我父親出獄了，我們很快又回到了城裡。非常感謝鄉村親戚的善良接納。許多年過去了，父親和家鄉的親人關係一直非常好。村裡人找父親辦事，父親總是不遺餘力，人緣非常好。我的堂姐也出嫁到山東了，後來再也沒有見過面。我打聽過堂姐的外婆。大概1990年就去世了。許多事情慢慢淡忘了，但是那一段飯，卻一直沒有忘記。非常香，非常好吃。

我曾經嘗試這樣做過飯，把米和臘肉和幹蘿蔔乾放在一起煮，也許是比例不到位，不是幹就是稀，要麼就是肉太多，總是沒有小時候那一頓飯香。可能現在的食材已經沒有過去食材地道了吧。

小時候吃過的好多野果子，現在要麼非常貴，要麼根本就沒人吃了。這個是在春天的時候長出來，乘還嫩的時候抽出來，剝了皮裡面有很嫩的白色的肉。老了就不能吃了。有點類似於竹筍哦！我們老家這邊叫嘛茄秧（不知道用普通話怎麼打出家鄉話名稱，只好打同音的字。這些圖片都是在百度上下的，這種只找到一張）

這種黃色的身上長滿刺的果子叫糖罐，名字的由來就不知道了，大概是因為長的的確像家裡用的糖罐,吃法就是摘下來之後放草地上用腳把刺搓下來，然後掰開把裡面的籽掏出來毛也要掏乾淨，吃起來甜絲絲的，渣子要吐出來。類似吃甘蔗

還有這種紅彤彤的果子，現在網上有很多賣的，價格非常高。小時候在農村春天天天上刺林子裡去摘，吃起來很甜，現在的孩子大概見都沒見過。（名字真的沒辦法打出來，不知道怎麼寫）