一、首先了解下青蘿蔔和白蘿蔔的區別
青蘿蔔藥用價值是有健胃消食、止咳化痰，順氣利尿、清熱解毒等效用，被人們所喜愛。宜生吃，不僅可以清火、治咳嗽，還可以儲存更多的維生素，是著名的生食品種，稱“水果蘿蔔”。
白蘿蔔藥用價值是有下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽乾，胸膈飽悶。
綜上所述白蘿蔔比青蘿蔔更適合燉湯喝
二、羊肉燉白蘿蔔有什麼好處
去除羶味
羊肉帶有一定的羶腥味，如果沒有去除的話，是很影響食用口感的，而白蘿蔔有去除羶味的作用，所以羊肉燉白蘿蔔可以有效的去除羊肉的羶味，改善食用口感。
清熱降火
羊肉性溫，有溫熱身體的作用，而白蘿蔔性涼，在一定程度上可以預防食用羊肉上火，有清熱降火的作用，與羊肉是絕佳的搭配。
促進消化
羊肉是一種富含蛋白質、油脂的肉類食物，在體內會比較難消化，而白蘿蔔中含有芥子油和膳食纖維，這兩種物質可以促進腸道的蠕動，加快羊肉在體內的消化速度。
三、羊肉燉蘿蔔的做法
1.準備適量的羊肉、白蘿蔔、蔥、姜、食用油、食鹽、白酒、胡椒粉、香葉等食材。
2.將以上食材洗淨，羊肉切塊、涼水入鍋，焯水備用；白蘿蔔洗淨，切塊；蔥切段，薑切片。
3.在鍋中加入開水，放入焯水後的羊肉塊，放蔥、姜，大火燒開。
4.然後在放入一點點白酒，改中火燉煮1小時。
5.開啟鍋蓋放入白蘿蔔，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿蔔變軟即可出鍋。
6.最後放入香葉烹煮，這樣香氣怡人的羊肉燉蘿蔔就可以食用了。
四、羊肉燉蘿蔔的注意事項
1.蘿蔔不宜與羊肉一起入鍋。蘿蔔在高溫條件下，很快就會變軟了，所以為了保證蘿蔔的食用口感及營養價值，蘿蔔應注意在後半部分再放入為好。
2.不宜吃多。羊肉性溫，有滋補溫熱身體的作用，雖然與蘿蔔搭配食用有預防上火的作用，但還是不宜吃多，以免身體上火。
一、首先了解下青蘿蔔和白蘿蔔的區別
青蘿蔔藥用價值是有健胃消食、止咳化痰，順氣利尿、清熱解毒等效用，被人們所喜愛。宜生吃，不僅可以清火、治咳嗽，還可以儲存更多的維生素，是著名的生食品種，稱“水果蘿蔔”。
白蘿蔔藥用價值是有下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽乾，胸膈飽悶。
綜上所述白蘿蔔比青蘿蔔更適合燉湯喝
二、羊肉燉白蘿蔔有什麼好處
去除羶味
羊肉帶有一定的羶腥味，如果沒有去除的話，是很影響食用口感的，而白蘿蔔有去除羶味的作用，所以羊肉燉白蘿蔔可以有效的去除羊肉的羶味，改善食用口感。
清熱降火
羊肉性溫，有溫熱身體的作用，而白蘿蔔性涼，在一定程度上可以預防食用羊肉上火，有清熱降火的作用，與羊肉是絕佳的搭配。
促進消化
羊肉是一種富含蛋白質、油脂的肉類食物，在體內會比較難消化，而白蘿蔔中含有芥子油和膳食纖維，這兩種物質可以促進腸道的蠕動，加快羊肉在體內的消化速度。
三、羊肉燉蘿蔔的做法
1.準備適量的羊肉、白蘿蔔、蔥、姜、食用油、食鹽、白酒、胡椒粉、香葉等食材。
2.將以上食材洗淨，羊肉切塊、涼水入鍋，焯水備用；白蘿蔔洗淨，切塊；蔥切段，薑切片。
3.在鍋中加入開水，放入焯水後的羊肉塊，放蔥、姜，大火燒開。
4.然後在放入一點點白酒，改中火燉煮1小時。
5.開啟鍋蓋放入白蘿蔔，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿蔔變軟即可出鍋。
6.最後放入香葉烹煮，這樣香氣怡人的羊肉燉蘿蔔就可以食用了。
四、羊肉燉蘿蔔的注意事項
1.蘿蔔不宜與羊肉一起入鍋。蘿蔔在高溫條件下，很快就會變軟了，所以為了保證蘿蔔的食用口感及營養價值，蘿蔔應注意在後半部分再放入為好。
2.不宜吃多。羊肉性溫，有滋補溫熱身體的作用，雖然與蘿蔔搭配食用有預防上火的作用，但還是不宜吃多，以免身體上火。