每天給大家分享生活小妙招，家裡的鍋是大家比較常用的，每家肯定都有的，隨著生活的提高鍋的質量也是不一樣，在以前家裡大部分都使用的是鐵鍋，到後來的不鏽鋼鍋，還有鋁鍋，還有現在比較流行的一種叫不粘鍋，這個很多廚房新手都喜歡用，因為一般我們用鐵鍋燒菜不太會的容易粘鍋燒糊了，但是現在有不粘鍋就好了很多，那麼家裡的不鏽鋼鍋如何才能變成不粘鍋呢？今天我就帶大家瞭解一下！

說起不粘鍋那麼首先我們要了解不粘鍋，如何正確的使用，因為也有很多人買了不粘鍋但是不會用導致變成了普通的鍋，也有很多人表示不粘鍋有毒不能使用，那我們就來了解一下，一般的不沾鍋在爆炒時溫度達到270度以上的時候，不粘鍋的那層物質就會產生有害物質，所以不沾鍋其實不適合熱鍋爆炒。最好是冷鍋冷油來使用，比方說先開抽風機避免吸入揮發物質，再把油倒入鍋中，輕輕以廚房紙巾抹勻，接著把食材放到鍋中後再加熱，這樣保持小火來煎蛋、煎肉或炒菜。所以不粘鍋不適合做爆炒的菜這一點一定要注意，

那不粘鍋能使用多長時間和什麼時候更換呢！這一點就很清楚了，當我們看到鍋內有劃痕，和已經不粘鍋了，這個時候我們要及時更換，因為當一小塊面積破損的時候我們在以後每次炒菜都會掉落一點，掉落的都是有毒有害的，雖然很輕微但是時間很長，所以在我們用不粘鍋之前，一定要注意事項這樣才能避免受到傷害，

那麼我們家裡的不鏽鋼鍋如何自己做成不粘鍋呢，首先將不鏽鋼鍋，清洗乾淨然後把鍋給加熱，同時同時倒入一點白醋，一定要使用白醋這樣才能讓鍋看起來很乾淨，加熱到接近滾燙，然後準備一個鋼絲球，在刷的過程中可能會有點燙手，這個時候我們可以用筷子夾住這樣就可以了！一定要刷洗均勻，讓每一個地方，尤其是煎東西的接觸面，都要用力刷到。

這樣可以除去不鏽鋼毛細孔內的汙垢和雜質。刷乾淨後倒掉白醋，然後用清水衝乾淨。把鍋子抹乾，開火加熱，同時倒入平常在炒菜的食用油，然後將鍋子搖一搖，讓油確保鍋內面都有沾到油，並開中小火保持溫度，至少讓油在鍋子裡面待兩三分鐘。這個過程就是要不鏽鋼鍋表面的毛細孔可以吸進這些油，這樣就可以達到不粘鍋的條件了，而且還是天然無毒無害的，但是這個方法必須在刷的時候要均勻和用力這樣才能保持做出來的效果好，不過當你感覺不太好用的時候，還可以用同樣的方法再做一次就可以了！今天就給大家分享這些，各位有好方法歡迎分享！

我是家庭主婦，我回答這個問題，用不鏽鋼鍋平時煮粥，主要在電磁爐上煮或煤氣灶上煮，煮粥容易糊鍋底主要是以下原因：

1 要正確洗米方法：洗米時，多洗幾遍，不是用手搓那樣，那樣容易把米里面對人身體有益成份搓掉。米在水裡就是用勺攪拌兩個把水倒掉那種，反覆洗大約3次就行，這樣就是把米中的糠洗掉，減少糊鍋底。

2 火大了粥容易糊鍋底：鍋中水燒開了再下米，下米後馬上用勺攪拌兩下，讓米散開，水再次燒開，不管是電磁爐還是煤氣灶一定要轉小火慢煮。

3 米下鍋後要不斷攪拌：隔3一5分用勺攪拌一下，這樣一直把粥煮熟關火即可。

以上就是我用不鏽鋼鍋做飯不容易糊鍋底的方法，僅供大家參考。

粥是我們生活中常備的主食，經常喝粥不僅暖身而且有調養胃的作用。尤其是胃不好的人應該經常喝。但是平常我們用不鏽鋼鍋煮粥時很容易出現的問題就是粥和鍋底粘在一起，容易糊底。所以煮粥也是要講究技巧的，不能胡亂一鍋亂煮。

首先是開水下鍋就不會有糊鍋現象，而且它比冷水熬粥更省時間；

其次是要順時針攪拌，攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋文火熬20分鐘，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止；

同時煮粥前先將米用冷水浸泡半個小時，讓米粒膨脹開長。這樣熬起粥來更加的節省時間，熬出來的粥酥，口感也很好。