日本製造鐵壺有400多年的歷史了，而且都是手工鍛造的，鐵壺的外壁紋飾繁多，有些製造鐵壺的釜師都是一代一代的家族傳承。當然隨著鐵壺的慢慢發展，有些老的工房已經消失不存在了，無法繼承下來了，這也就是為什麼日本老鐵壺價格不菲的原因了，日本鐵壺有鑄鐵還有砂鐵，可能是砂鐵更為稀少的原因吧，價格也貴一些。國內的鐵壺一般都是成批次生產的，鐵質不敢保證，幾百元的更是打著日本鐵壺的旗號在招搖撞騙，照貓畫虎，難以學到日本鐵壺的精髓。日本有堂號的老鐵壺如金壽堂、金龍堂等，因其年代久遠而如今一壺難求!物以稀為貴也就是這個道理。日本老鐵壺的鑄造方法與現代有所不同，老鐵壺當時採用的是一種脫臘技術，每件鐵壺鑄好後，必須敲碎模具，才可取出。而且以前的老鐵壺是純手工製作，所以製造出來的壺絕對不會出現有兩個一模一樣的，它具有外形的全球唯一性，是百年難得的珍貴古董，亦是一件帶有藝術價值與實用價值的水器。你可以把它當成一件日常煮水器來養生，或是一件藝術品來欣賞，亦或是古董來收藏。日本鐵壺最初的歷史已經有點模糊，但淵源還是清楚的：在西方的資料中，無一例外地指出日本鐵壺來源於中國唐宋煮水器。日本鐵壺最早可追朔至日本江戶時期，距今已有數百年之遙。時至今日除了南部鐵器仍有持續創作與生產，現今備受關注的京都鐵器，在昭和期間已因日本茶文化的改變及戰爭而斷絕，因此目前所見如龍文堂等銅蓋系統的京都鐵瓶至少都具數十年以上的歷史。日本鐵壺都有哪些堂號?

　　日本的堂號，相當於我們現在的公司名稱，據不完全統計，日本的鐵壺堂號有1800多個，大部分由於產量極少不為人知。日本的鐵壺論流派，南部系以鈴木家和藤田家最好，不過南部壺早已衰退，壺蓋也都是鐵的。京都系則推薦龍文堂、壽山堂、松文堂、龜文堂。自家收藏可選龍文堂，不過龍文堂早已停產，存世的老鐵壺最便宜的一把都要上萬塊，市場上太多假貨氾濫，真假難辨。自家使用和送禮建議選日本壽山堂的，壽山堂其壺蓋、壺鈕、提樑採用金、銀、銅、鐵等貴金屬製作以及金、銀、錯、鑲嵌技法處理，在19世紀逐步進入日本中上層社會。在日本鐵壺中性價高，較為流行，缺點就是太受歡迎不容易買到，一般都需要預定。如何鑑別日本鐵壺真偽?

　　日本鐵壺因其很高的收藏和實用價格而備受關注，因為市面上也會有很多仿冒日本鐵壺。那麼如何鑑別日本鐵壺真偽?接下來我們就以日本鐵壺流派之一的京都系的壽山堂鐵壺為例。壽山堂日本鐵壺與中國產的區別不僅提現在工藝上---壽山堂是純手工，而國內大部分為機器壺。壽山堂鐵壺使用的是日本獨特的砂鐵，而國內只是很普通的鐵。購買時需要注意一：看落款，壽山堂鐵壺一般落款在壺蓋或著底部，一般仿製的壺都沒有落款。二：看是否有收藏證書，壽山堂的鐵壺的證書上都有一段編碼的，買回來時要去日本官網查詢下是否存在，查詢不到均為假貨。

日本老鐵壺因為其所泡出來的茶葉的味道極為香醇，而受到了國內藏家和愛茶人士的追捧，名家的老鐵壺因為其較為稀有，工藝較為精湛，且壺本身的價值和藝術性很強，所以日本老鐵壺價格不菲也在情理之中，其遵循了物以稀為貴，且滿足了藝術品收藏所必須的藝術性。

前幾年挺流行的，在北京各大文玩市場都有賣，價格可也堅挺，後期就有國內廠家仿製了，價格也就下來了，拋開愛國主義，日本匠人的精神還是挺佩服的，只要是日本做的鐵壺還是可以收藏的。

日本鐵壺實際分兩大類:一個是平民用的南部鐵壺；另一種是富有家庭或貴族使用的京都鐵壺。南部鐵壺壺身、壺蓋、提樑都是一樣的鐵製品，而京都鐵壺，壺身是鑄鐵或有圖案紋飾，壺蓋是銅製品，壺鈕也是可以轉動的，提樑也是銅的或有紋飾。圖一是京都鐵壺，圖二是壺蓋，圖三是南部鐵壺。

京都鐵壺我是親自去日本請回來的。愛好而已，如有不妥，敬請指教!