洋槐花是小冰最愛吃的食物之一。現在正是洋槐花盛開的季節，很遠的地方，都能聞到洋槐花的花香，你可以摘下來，直接拿來生吃，甜甜的，很可口。

在我們那裡，洋槐花都是怎麼吃的呢？

一、洋槐花可以用來蒸著吃，也是我們家鄉最普遍的一種吃法

小的時候，等到槐花盛開的時候，拿著竹竿，綁上一個鐮刀，就去摘槐花了，一摘就是一籃子，雖然經常被洋槐花的刺給刺到，但是摘槐花的熱情從未被刺痛過。摘來的洋槐花，用水洗乾淨，拌上面粉，就可以放到鍋裡蒸了，蒸好之後，倒入一些小磨香油、蒜汁、辣椒油、鹽等，攪拌均勻，就可以吃了。

二、洋槐花可以蒸熟曬乾用來蒸包子或者餃子

因為槐花盛花期比較短，老了之後就不好吃了，錯過就要再等一年。每次都是一袋一袋的摘，然後就可以蒸熟、曬乾，用袋子封閉好，日後可以作為包子或者餃子餡來食用。

三、洋槐花可以炒雞蛋吃，特別鮮

洋槐花特別香，和雞蛋炒在一起，可以掩蓋雞蛋的腥味，而且雞蛋也會特別的嫩。但是我感覺吃不了太多，真的太香了，吃多了有點膩。

一哥“美食與心之旅”之——

洋槐花香伴鄉愁

對於洋槐花的至愛，多少人或許與我一樣緣於兒時美好的記憶，短暫的春節過後，農家的餐桌漸趨清淡，二月二煎餅吃過，回首已沒有口舌的留念，此時老家豫東春萌，雪融土松，寒意漸消，麥苗返青，蒿根淡嫩，茵陳甦醒，麵條菜舒展著青翠，薺薺芽兒面露著猙獰，淮河兩岸的柳芽鵝黃，淺水下的雜草鮮腥，採擷各類嫩苗，豐富自家的餐桌，成就了一方水土中的一方美食。

三月三在榆錢的清香中飄過，洋槐花在一陣春風后不經意間吐蕾，淡淡的清香繞過房前屋後，引來孩子們翹首與鳥兒爭鳴，大人們也已經開始忙著執長杆捆快鐮，一時間老人兒童、巧婦壯漢紛聚樹下，有人上樹、有人拿鐮、有人拾撿、有人指揮喝彩.......誰說春天不是豐收季節，只是未到豐收之地，未食之先已是幾多歡喜。

家人食洋槐花的做法單一，玉米麵拌一下上蘢蒸熟佐以蒜汁，食之清香中不乏蒜汁的猛烈，自然相得益彰，如果來一盤雞蛋裹槐花，那種香氣的濃烈是要讓人回味好長時間的，至於包包子餃子，尤其是肉餡，恐怕村裡一年吃上兩回的沒有幾家，用上大油拌餡也算奢侈了。簡單也罷、解饞也好，洋槐花伴著一年又一年的鄉愁經冬歷夏、歷久彌新。

數年過後，算算已在他鄉多年，然而對於洋槐花的口舌慾念從來沒有消退，反而有了些許痴迷。密南春晚，豔陽漸熾，在新密、新鄭、禹州三縣交接之處，嵩山東延，其勢早失，偶有突兀，已非絕頂，嶺似臥虎，山如睡龍，纏纏綿綿，沒於大原，青翠欲滴之所，九里山啊。此時晚春，又是一年槐花開了，滿坡潔白，串串簇簇，清香十里，蝶舞蜂逐，引來蒙童老嫗，趨之若鶩，架梯爬樹，鐮刀飛舞，或擼或摘，或割或折，笑聲裡已是收穫滿滿，炊煙中早有清香淡淡。

在密人眼中，槐花味甘，菜路極廣，尤以苞蕾為最。生食是近幾年來的事，倘若佐以白糖，定然甜味似蜜，蘸食海鮮汁有南北混搭之感，也可紅椒清油做一回川人，於猛烈間潸然淚下。粉蒸是家常做法，各地相似，然而不失清香，多以蒜汁沾食，講究人家蒜汁用新蒜蒜頭，新鮮不是一般能比的。抱蛋濃香爽口，餃子包子餡料葷素搭配皆可，或有以皮凍拌餡的，類如開封小籠包，流油的汁水更是讓人口舌唏噓。煎餅薄餅全憑一雙巧手，蝦仁槐花滑鍋清淡可口，花肉槐花爆炒滿嘴流油，槐花蒸鱸魚可謂極品。如今密人推出槐花美食宴席，菜品極度豐盛，令人痴醉。至於槐花養生宴，一哥也有耳聞，不過付之一笑罷了，本是荒年果腹之物，雖有些許藥用，不至於如此神乎，對於一哥此等俗人，但求一口清香入肚，舊事新愁早逝，若有三杯兩盞淡酒，足慰平生之樂。

一樹槐花成就著故鄉他鄉的美食，撩起著家人遊子的味蕾，舒展著口舌心靈的和諧，伴隨著淡淡輕輕的鄉愁，一年過了，又是一年，真是桃花謝了春紅，匆匆、太匆匆。