雞蛋冷水下鍋，開鍋後調中火7分鐘，放入冷水中，冷卻後剝皮。

鍋中倒入啤酒、老抽、生抽、老冰糖，待冰糖融化，倒入切好花的雞蛋燉煮5分鐘。

第2步



盛入碗中浸泡更入味呦。

好久沒聽人說啤酒蛋也沒吃過啤酒蛋了，這啤酒蛋有滋有味有嚼頭，老少皆宜，也可以做下酒菜，也可以當零食。接下來給你看製作過程，很簡單哦

用料:鹽10克、糖30克、雞蛋10個、啤酒1罐、醬油適量

步驟1

雞蛋煮熟後撥殼，蛋上劃個一兩刀放入鍋中

步驟2

加入啤酒，醬油，糖，鹽一起煮。

步驟3

煮幹就可以了。是不是超級超級簡單。試試吧。喜歡吃雞蛋的朋友不要錯過。

用料

啤酒醬油蛋的做法

雞蛋清洗乾淨

加一點鹽，加沒過的水，大火煮開轉小火繼續煮5分鐘

撈出馬上衝涼，剝去外殼

雞蛋新增沒過的啤酒，醬油、鹽、糖適量，用老抽調出自己喜歡的顏色

煮開之後轉小火，煮至自己喜歡的口感和程度關火

關火之後可以把蛋浸泡在滷汁中入味

雞蛋大家都知道是全營養食物，營養豐富最容易被人體吸收，雞蛋是百姓餐桌上必不可少食物，物美廉價，雞蛋的吃法也很多，煎，炒，煮，蒸，炸都可以，今天我們聊聊啤酒滷雞蛋。

第一步，雞蛋10枚，清洗乾淨冷水下鍋開鍋五分鐘撈出放入冷水中，然後去皮，用刀切上花刀備用。

第二步，起鍋燒油加入冰糖炒至焦糖色放入雞蛋，翻炒2分鐘，加入一罐啤酒，生抽，老抽，香葉，八角，食鹽滷煮20分鐘，關火美味的啤酒滷蛋就做好了，放入冰箱冷藏12小時更入味。

最後祝大家天天開心，天天都有美食伴！

我的家常做法是1雞蛋下鍋煮熟撈出過涼水去殼。2起鍋燒油油溫七層熱下入剝好得雞蛋炸至虎皮色撈出。3另起鍋燒水加入鹽，醬油，啤酒，花椒，八角，冰糖，炸好的雞蛋。開小火燜煮20分鐘左右即可。（可以吃多少撈多少，剩下的在鍋裡繼續燜著）

小時候我們這裡雞蛋沒有太多的吃法，基本都是常見的煮雞蛋、蒸雞蛋、炒雞蛋、茶葉蛋，醃鹹雞蛋等等在或者就是每次生病了都會讓大人蒸一個雞蛋羹，那會感覺非常滿足。

隨著現在時代的進步，雞蛋又有了更多的烹飪方法，比如說虎皮雞蛋，雞蛋煎餅什麼的，有一次去朋友家吃飯，它就跟我們做了一個啤酒雞蛋，做出來以後味道不僅非常好吃，而且顏色看起來也特別有食慾，後來我向他學習了製作方法。

——【啤酒蛋】——

主料：雞蛋10個

輔料：冰糖10g、老抽3g、桂皮2g、香葉2片、八角1個、蒜3瓣、蔥2段、啤酒一罐

——【開始製作】——

將雞蛋洗淨冷水下鍋煮熟之後剝皮。

在雞蛋兩面劃一刀，為了後期方便入味。

熱鍋燒油，油溫5成熱下入桂皮、香葉、八角炒香。

放入雞蛋、冰糖、老抽、啤酒、蒜、蔥蓋蓋大火燒開。

鍋開後中小火悶煮10分鐘以後關火挑出香料即可。

煮雞蛋之前一定要洗淨，雞蛋皮上面很很多的細菌。

雞蛋一定要冷水下鍋，煮的時候可以往水裡放少許的食用鹽，防止雞蛋開裂。

啤酒蛋製作好關火以後可以蓋蓋悶會，這樣出來的啤酒蛋味道和顏色都是非常好的。