不合適。

糖尿病人適合的飲食是，低脂低碳水化合物，適當增加優質蛋白質和維生素的飲食。

長期素食，其實是一種很不科學的飲食習慣。更重要的是，素食並不意味著健康、低糖。

很多素食，尤其是粥類、麵條類等精細食物以及高糖水果等，屬於高升糖指數食物，可以急劇增加血液中的血糖含量，這對糖尿病人來說是非常不利的。而且會使得胰島因為快速分泌大量胰島素而過勞罷工。

生酮飲食的存在，其實是類為了配合治療癲癇兒童的。因為國外醫學研究發現，飢餓狀態可以減少癲癇的發作。

生酮飲食因此應用而生，可以模擬人體的飢餓狀態。

生酮飲食的構成主要是：高脂肪、低碳水化合物、適度蛋白質和其他營養物質的飲食配比。

警惕高脂血症

但是我們要知道的是，糖尿病患者大多都伴隨脂代謝異常，大多糖尿病患者也會伴隨高脂血症。高脂肪的飲食結構對於糖尿病人來說無疑是雪上加霜，長期如此，可以增加動脈粥樣硬化、冠心病的風險。

警惕酮症酸中毒

另外，更危險的是，糖尿病人因為糖代謝異常，不能水解糖類物質產生能量，本身就會水解脂肪來供能，以致身體產生大量的酮體。因此，發生胰島功能障礙的糖尿病患者，有一個比較兇險的併發症就是酮症酸中毒，發生休克、昏迷，救治不及時甚至致命。

從這一點來看，生酮飲食無疑是雪上加霜，使得酮症酸中毒來得更快更猛！

總而言之，長期食素和生酮飲食並不適合糖尿病人！

糖尿病的飲食主要建議是不宜吃升糖指數高的食物，就是進食後不會太快轉化為葡萄糖。長期素食，會使人體缺乏必須的氨基酸，而必需氨基酸多由動物蛋白提供。生酮飲食目前主要應用於對癲癇患者的治療，從生化營養物質相互轉化的過程看，生酮飲食會加重體內酮體的儲留，增加糖尿病酮症酸中毒發生的機率。綜上，長期素食和生酮飲食不適合糖尿病患者。

血糖的控制主要是透過運動、飲食、藥物、胰島素，在醫生指導下服藥（需要用藥治療時），同時合理的膳食結合適當的運動，血糖才會控制好。減重也需要少吃多運動，長期堅持才會有成效。

平時可以按照自己具體情況所需，合理搭配，營養均衡（碳水化合物、蛋白質、脂肪），少吃甜點、油炸食品、油膩、動物內臟，少吃多餐，定時定量。

先糾正一個觀點，並不是素食就一定健康。如果一個人每天都吃炸薯條、蛋糕甜點等等，雖然沒有肉類食物，但這樣的飲食也是很不健康的。素食只是代表飲食中沒有肉類食物，但如果充滿了高糖高脂的食物，這同樣是很不利於控糖和減重的。

對於生酮飲食在糖尿病中的應用，目前仍是一個比較有爭議的話題。有些研究表明，生酮飲食對於控糖、減重都有一定的幫助。不過，目前，並不能保證生酮飲食適用於每個糖尿病患者。同時，需要注意的是，生酮飲食的要求是比較嚴格的，每日的能量攝入以及三大營養元素（碳水化合物、 脂肪、蛋白質）的攝入都需要加以計算以及規劃，這對一些人來說可能會額外增加許多負擔。如果真的想要嘗試，建議自身有一定的相關知識，或在營養師的指導下嘗試，避免出現某些營養元素攝入不足的情況，或是由於飲食不平衡出現不良反應。

事實上，並沒有說只有某一種特定的飲食才對糖尿病有幫助，才能達到控糖和減重的效果。健康的飲食應圍繞如下的原則：多吃蔬菜水果、膳食纖維，減少鹽和新增糖的攝入，少吃高糖高脂的食物，避免情緒化飲食和過量飲食，同時每週保證一定量的運動。如果能做到這些原則，就會有助於控糖和減重。在這些原則的基礎上，可以結合自身的飲食偏好，找到適合自己且健康的飲食，這樣就不會把吃變成一件痛苦的事情。