-
1 # 胡楊科技
-
2 # 美食復刻員
1先準備原料：豬肉（三分白七分紅）、洋蔥、甜麵醬、豆麵醬、辣椒粉、孜然 洋蔥、豬肉切丁備用 2做法 起油鍋，油熱後，炒香洋蔥碎 油熱後，下入肉丁中火煸炒 辣椒粉和孜然放入碗中，油燒熱後。分三次澆入碗中 炒出肥肉中的油，至肉丁呈金黃色 烹入料酒，下入甜麵醬和四分之一的豆麵醬中火翻炒 鍋內均勻起泡時，倒入炒好 的洋蔥碎和紅椒孜然油，調 入味精沒攪拌均勻，即可出鍋 小火炒至洋蔥碎金黃，撈出洋蔥碎
-
3 # 私房美食醬
孜然醬糊製作步驟：
1.首先我們準備好孜然粒，在熱鍋裡小火炒香
2.接著用打碎機打成粉，這樣可以釋放孜然的香味
3.繼續用大骨湯熬開，放入六月香豆瓣醬打成泥，甜麵醬，海鮮醬
4.最後放入孜然面，小火慢熬，熬成糊狀即可
-
4 # 勇氣加1
超市有現成的韓式烤料，大喜大的就不錯
你要是想做生意，就別去超市買了，貴
蜜：普通純蜂蜜10元左右500g 貴的都是特別比如槐花、棗藥什麼的
糖：3元左右500g
一般的砂糖和綿白糖價差不多，但是太古出的貴10元一袋
孜然 1元50g
胡椒 2元50g
辣椒粉 1元50g
油 最貴的中國油是魯花壓榨一級花生75一桶，
最便宜的沒什麼名的28一桶（都是大概5公斤的）
橄欖油最貴的不知道，一般的40多一斤
鹽 1元500g
醬油 3元500g
麵醬 1.5元一袋（不知道多少，都一樣的重量）
醋 貴的5元（再貴的就是直接喝的了）500g瓶裝
便宜的0.7-1元500g袋裝
-
5 # 宮廷石鍋魚創始人
孜然醬糊製作步驟：
1.首先我們準備好孜然粒，在熱鍋裡小火炒香
2.接著用打碎機打成粉，這樣可以釋放孜然的香味
3.繼續用大骨湯熬開，放入六月香豆瓣醬打成泥，甜麵醬，海鮮醬
4.最後放入孜然面，小火慢熬，熬成糊狀即可
-
6 # 張一味廚記
配料:豬肉，洋蔥，辣椒麵，孜然粉，孜然粒，豆瓣醬，甜麵醬。
1.首先把洋蔥切成丁。
2.把豬肉也切丁，也可以讓攤主絞成肉末，但是自己切的肉口感更好一點。
3.把辣椒麵、孜然粉、孜然粒，一起攪拌均勻。
4.鍋裡放油，當油燒至7-8成熱把澆在上面，做成孜然辣椒油非常香。
5.這裡個人用的豆瓣醬和甜麵醬。
6.我用的豆瓣醬和甜麵醬的比例1:2，接著攪拌均勻。
7.鍋中油燒熱，再下洋蔥丁翻炒一下。
8.把洋蔥丁炒至金黃色。
9.把洋蔥丁撈出備用， 把蔥油留在鍋中。
10.中小火將肉末煸出油，至金黃色。
11.加入炸好的洋蔥丁和醬料，炒勻，關火出鍋。
好了孜然漿糊就。這樣做好了
回覆列表
準備原料：
豬肉（三分白七分紅）、洋蔥、甜麵醬、豆麵醬、辣椒粉、孜然 洋蔥、豬肉切丁備用
製作方法：
起油鍋，油熱後，炒香洋蔥碎 油熱後，下入肉丁中火煸炒 辣椒粉和孜然放入碗中，油燒熱後。分三次澆入碗中 炒出肥肉中的油，至肉丁呈金黃色 烹入料酒，下入甜麵醬和四分之一的豆麵醬中火翻炒 鍋內均勻起泡時，倒入炒好的洋蔥碎和紅椒孜然油，調入味精沒攪拌均勻，即可出鍋 小火炒至洋蔥碎金黃，撈出洋蔥碎。