我是寧德福安人. 老家很多當地的傳統美食。比如“地包”，“官餅”，“拌麵，拌粉”，“燉罐湯”“牛肉丸，豬肉丸”等等……真的每次回去都要徹底的吃個遍！

座標，廣西河池。

每個地域都有屬於當地的飲食偏好這是眾所周知的。

毛秀才（本地小番茄）

只用一點鹽油炒爛，無論拌麵，煮麵，味碟，燜魚悶豆腐燜五花排骨等等，都是一流，酸酸香香

筒骨稀飯

鄉下逢年過節，紅白喜事殺豬的時候就有得吃，一大鍋筒骨雜骨，熬到骨髓盡出，下米煮粥，香濃柔滑，放點鹽就已經是美味，平時很少，街上賣粥的店鋪人家是不捨得下料的。

網油包肝

壯鄉美食，豬肝切片，姜蔥酒醬油五香粉醃製，網油包裹牙籤穿好成肉丸形狀，可蒸可煮可煎可炸，雖不健康，但是好吃

本地散養或者野生的雞鴨豬羊鵝貓蛇烏鴉，太多了。原材料好，無需太多調料和技法，簡單的煮烤煎炸蒸，姜蔥蒜鹽酒，就是媽媽的味道

全國各地的美食挺多的，但我們四川傳統的美食我更喜歡，尤其是香腸、臘肉，2018年年底，有豬瘟，搞的人出門帶個臘肉香腸都心驚膽戰的，今年由於肉價偏高，我沒罐多少香腸，不說了，我還是畢竟喜歡直接上圖。

開煮開吃啦！！

最愛美食之河南逍遙鎮胡辣湯！

話不多說，先放圖

起源於河南省周口市的逍遙鎮胡辣湯聞名全國，被讚許為“北京大碗茶，逍遙胡辣湯”。

主料有肉丁，豆筋，麵筋，粉條。口味香辣，可配以包子、油條、燒餅等。簡單搭配就是一頓豐盛美味的早餐～

全國胡辣湯店家多多，但大多是不正宗的，要喝正宗的胡辣湯當然是要來河南咯。

早上一碗胡辣湯一個包子或者一根油條，自己根據口味加點醋或者辣椒，趁熱喝下去，通體舒暢，覺得一天都是精神飽滿！

江蘇的菜品一直講究的是保證食材的原滋原味，並在其基礎上做到風味清鮮，濃郁而不油膩，平淡而不簡單，以至於每一道菜品都能俘獲眾多人那挑剔的口味，早在南宋時期，蘇菜就成為了“南食”的一大頂樑柱，所以這道水晶餚肉自然也是肉中不可多得的極品，那麼它到底是怎麼俘獲挑剔的味蕾的呢？

水晶餚肉又被當地人叫做鎮江餚肉、水晶餚蹄，是江蘇鎮江當地的一道傳統美食。而這道肉早在數百年前就已經存在，相傳是鎮江一家酒店的店主買回來四隻豬蹄膀準備日後食用，但是天氣過於炎熱，那個時代又沒有我們現在的冰箱等保鮮的電器，為了不讓豬蹄膀肉質變味，店主便用鹽將其醃製了起來，結果他誤把家人買來做鞭炮的“硝”當做成了鹽，直到多天後家人找那包硝的時候，他才恍然大悟，連忙揭開罐子一看，豬肉不但沒有變質，反而色澤紅潤，看起來十分的有食慾，後來用清水多次洗滌浸泡後拿來烹煮，居然發現其口感更是鮮美無比，和尋常豬肉吃來完全是兩種味道，於是店家發現了這個商機，久而久之這個“硝肉”便聞名全市了。

隨著時間的推移，這道菜也逐漸成為了現在人們所看到的“水晶餚肉”，而製作這道菜其實也並不複雜，需要把買回來的豬蹄髈剔去骨頭，颳去皮上的髒汙，然後用竹籤紮上小孔，灑上硝水，再用粗鹽塗抹均勻放入缸中醃製，幾日後取出洗淨，加入蔥結、薑片和燒酒一起燜煮到肉質酥爛即可取出，然後將帶豬皮的一方放入盆中，將鍋中的滷水（用花椒、八角、蔥姜等熬製出來的滷水）燒沸去浮油倒入剛才裝有豬蹄髈的盆中，蓋上蓋子後稍加凝固即可成形，要食用的時候便切成小塊配上蘸料即可。

剛凝結成形的餚肉顏色鮮紅，看起來十分的有食慾，並且皮白透亮，如同那水晶一般的通透，夾上一塊放入嘴中，那絲絲的濃郁香味就瞬間俘獲食客的味蕾，口口生津。它與肉皮凍的口感更是大不相同，不僅能吃到肉的口感，還能感受到那種皮凍本身有的潤滑感，並且它也富含極其豐富的膠原蛋白，對於美容養顏的女性朋友也是十分有益的。