現在過年吃的也都是一些司空見慣的，只要有錢，有夥伴，隨時隨地可以開整。

我們老家農村，一般是以下幾道菜。

1.炒豬肝；

2.燉豬大腸；

3.紅燒豬頭肉；

4.炒瘦肉；

因為過年剛殺完豬，所以豬肉要多些。

5.紅燒魚，這個是必須要有的，寓意年年有餘。

6.湯菜，裡面有粉絲、白菜、番茄、血旺等；

7.燉清湯雞肉；

以上者幾道的比較常見的，可能個別人家會有所不同。

飲料一般是百事可樂、鮮橙多、雪碧，就一般就是我們當地的酒，貴州純或者興義窖。

吃飽喝足，一家人在大門口放煙花！差不多就這樣了。

中國的大年三十晚上，每家都做一桌豐盛的晚餐，孩子在外地也回來了，孫子，孫女，哪家都有十多口人，全家圍坐一桌，說不盡的話，舉起手中的酒杯，恭祝大家新年快樂。

現物質豐富平時吃的就像過年，想吃啥，有啥，吃不動了。個個都有將軍肚，相反就想吃點素的，清淡的。不過三十晚上也得做一桌，是不是。

現在我就把東北菜，過年菜做給朋友們。都是實打實的民間家常菜，當然和飯店大廚沒個比。

一，紅燒肉，象徵著日子紅紅火火。

食材，五花肉1000克，

豬肉切塊焯水，炒糖色，放五花肉翻炒，加水沫過肉，加燉肉料包，老抽，蔥姜，鹽。大火燒開，小火慢燉，收湯。裝盤，點綴香菜。即可。

二，小雞燉蘑菇，象徵著大吉大利。

食材，小笨雞一隻剁塊，焯水，泡好的榛蘑。

鍋內放油少許，下入雞塊，翻炒，雞塊炒黃，加老抽，生抽，鹽，加水沫過雞肉，蔥，姜，燉肉料包，放上榛蘑。燉，1個小時，就好了。

三，蒜泥白肉：象徵著日子團團圓圓

食材：五花肉

把五花肉烀熟，切薄片，擺在盤子一圈，中間放上，一個小碗，小碗放上蒜醬。

四，紅燒鯉魚，象徵著日子過得，年年有餘。

食材：2斤鯉魚一條，

鍋裡多放油，把打花刀的鯉魚，放油裡炸黃，

另起鍋放少油，加上蔥，姜，蒜，爆香，放魚，加生抽，蠔油，醋，酒，燉魚料包，加水一碗，大火燒開，小火慢燉，收湯裝盤。

五，掛漿地瓜，象徵著日子過得甜甜蜜蜜。

食材：地瓜3個切塊，

鍋裡多放油，下入地瓜，炸至金黃，撈出。

鍋裡放少量水，熬糖，要不停的攪，防止糊鍋。等白色的大泡變小泡，變成魚眼泡，糖變成橘黃色，放入冬瓜。翻炒。地瓜直接拉絲出鍋，裝盤。

六，冷盤：象徵著做人，就要清清爽爽。兩袖清風。

白菜切細絲，紫甘藍切細絲，黃瓜切細絲，粉絲燙熟。擺在大盤子裡，裡脊肉切絲，炒熟，放在最上面，加調料，生抽，鹽，醋，味精，蒜末，辣椒油。上桌。

七，皮凍，象徵著美女們的面板，就像皮凍一樣，QQ彈彈，滿滿的膠原蛋白。

肉皮去毛，去脂肪，一斤肉皮，三斤水。熬，冷卻，切片裝盤。蘸蒜醬吃。

八，炒回鍋肉：象徵著會過日子。

熟五花肉切片，大蔥，鍋裡放油，大火翻炒，裝盤。

九，炒肥腸，象徵著好日子長長久久。

食材：尖椒2個，熟豬大腸半斤切塊，

大蔥，大蒜，切碎，鍋裡放油，炒蔥蒜，爆香，放辣椒，加鹽，十三香，生抽，放豬大腸，翻炒出鍋。

十，鍋包肉，也是女士菜，象徵著日子過得，酸酸甜甜，小清新。

裡脊肉切片，炸，在做糖醋汁，翻炒。

十全十美，的三十晚上，全家宴，外面爆竹聲聲，屋內團團圓圓。溫馨的畫面，永生難忘。