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蔥姜切末！

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加150毫升溫水，泡15分鐘

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牛肉剁細！

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加入料酒 五香粉 鹽 醬油 香油，打入一個雞蛋！

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順著一個方向攪拌上勁！

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蔥薑末用篩子篩出，將蔥姜水分次緩慢的加入肉餡！

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再繼續順同一方向攪拌上勁！攪拌至筷子立在中間不倒即可！

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加入澱粉！繼續攪拌！

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拌好的肉餡！

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手上抹點油，將肉餡搓成丸子！（要小點的丸子）（我搓的有點大，

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鍋中加骨頭湯燒開（沒有骨頭湯可以加開水，放入一個濃湯寶）

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下入丸子，煮熟撈出！

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煮好的丸子！

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土豆，胡蘿蔔，豆角切小塊！圓白菜撕成小塊！（菜可以換成菜花，西葫蘆等自己喜歡的菜）

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煮過丸子的湯里加入胡椒粉，花椒粉，少許鹽！燒開！

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先加入土豆，煮到半熟再加入胡蘿蔔 豆角！

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菜煮熟後加入圓白菜和煮好的肉丸！

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倒入水澱粉勾芡！（一定要濃稠，不然出鍋後攪一攪勁就散了，湯汁就成水樣的了！）

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出鍋！吃的時候可以澆點辣椒油！