所謂健康飲食，指的是飲食的適宜和禁忌，適合大多數普通人的飲食習慣。那麼最主要的就是要飲食規律，不要飢飽不均，飲食要多樣化，不要挑食，不要偏嗜五味，具體來說包括以下幾個方面：

1、飲食規律，避免飢飽不均。一日三餐要定時定量，不要飢一餐飽一餐，更不能暴飲暴食。

2.切記不要不吃早餐。早餐要全面有營養，以保證整個上午能量的供應。不吃早餐容易誘發膽囊炎，膽結石，膽囊息肉，引起身體的替他病變。

3.搭配均衡，不要挑食。多樣化的食物才使營養素齊全，以滿足人體需要。

4.不要吃得太飽，以七分飽為宜。民間一直有“每餐七分飽，健康活到老”的說法。

5.細嚼慢嚥，不要狼吞虎嚥。狼吞虎嚥容易導致消化不良，久而久之，易導致消化道疾病。

6.不要貪涼飲冷，或者吃得太燙。吃的太涼，容易傷胃；吃的太燙，容易對口腔、食管、胃內黏膜等構成損傷，甚至導致食道癌。

4.不要攝入過多鹽。建議將鹽攝取量限制在6克以下。以預防高血壓，高血壓是心臟病和中風的主要病因。

其實這是一個偽命題，健康人人都喜歡，尤其現在人們的生活質量不斷提高，各種各樣的東西應有盡有，但是不可否認的是目前的食品是泥沙俱下，而且每個人的體質又都有所不同，相對來講，要針對每個人都要有自己的飲食食譜和生活習慣，比如對糖尿病患者就得計算每天攝入的熱量和糖值，對於腎不好的人就得計算下食鹽的攝入量，等等不一而足，所以，對於自己的健康就得像國外的牙醫一樣有專門對口人才才可以。

肯定不好啊，肉類、魚類裡包含了大量人體健康所必須的營養成分在裡面，蔬菜、肉類、魚類、豆製品、蛋類以及水果都要均衡攝入，才能保證人每天所需要的營養。只吃蔬菜不吃肉，是不健康的， 如果你是純素食主義者，則要在生活過程中注意蛋白質的補充；如果你本身並不是素食主義者，吃素的人應該注意一下幾點：

1、素食中蛋白質的主要來源是各種豆類，其中以大豆食品為首選。堅果仁、米、面和蔬菜中也含有蛋白質，適量食用蛋、奶也可以起到錦上添花的效果。

2、要注意鐵的攝入。鐵是人體運送氧氣所不可缺少的元素，素食中所含的鐵較難吸收。所以，重點吃些富含鐵的蔬菜至關重要，包括各種豆類、乾果和綠葉蔬菜。為了幫助鐵在腸道內的吸收，可以同吃富含維他命C的食物（如蕃茄等）。咖啡和茶由於會妨礙鐵的吸收，以素食為主的人應在飯後1小時以後再飲茶。

3、加強維他命B12的補充。維他命B12是細胞增生和組織修復所不可缺少的營養成分。以素食為主的人可以從蛋、奶中獲得，否則應該在食譜中包括新增維他命B12的食品（如強化維他命B12豆漿等）或食補劑。

4、鈣和維他命D對身體很重要。鈣和維他命D是骨骼發育和維護保養不可缺少的兩兄弟。除了奶和其他乳製品外，補充鈣應考慮富含鈣的豆漿、豆腐等。同時，每天曬15分鐘太陽可以幫助身體合成必要的維他命D，也可選用添加了鈣和維他命D的食品（如橘汁、豆漿等）。第5、多攝取Ω-3脂肪酸。Ω-3脂肪酸是人體的必需脂肪酸，具有防止心臟病等疾病的作用。Ω-3脂肪酸在海洋魚類中含量豐富。儘管人體能利用核桃、豆腐等所含的前體物質來加工製造Ω—3脂肪酸，但它們從數量上相比遠不及魚、肉中來的豐富。不同的食物所含的營養成分是不同的，而人要維持生命必須攝入各類營養素。有一些營養素是可以體內合成的，另一些營養素則只能靠外界攝入（如必需氨基酸如果缺乏，體內無法合成，就無法合成人體所必需的一些蛋白質。而如果不能合成這些蛋白質，就會影響維持身體的正常功能。）即使是體內可以合成的物質，還是不如直接攝入，因為如果沒有攝入這此營養成分，體內就只能合成，而這種合成主要發生在肝臟，這無疑會新增肝臟負擔，對肝臟是不利的。囙此，均衡飲食對保持健康是非常重要的，最好是各種食物都吃一些。