難得的暑假你只想到了遊山玩水？出國旅遊？決哪有心思“浪”？可對於吃，很多人都犯了難，現在餐廳裡高糖高脂食物太多，一個不小心就落入了肥胖的陷阱，今天作者就給大家介紹3種減肥水果，常備它們就能讓大家在這個夏季越吃越瘦。

橙子最初是由野生的柚子和野生的寬皮桔雜交而成的。橙子分為兩種，一種是甜橙一種是酸橙。野生柚子再和甜橙雜交培育就有了葡萄柚。說葡萄柚能減肥是有道理的：“美國的科學家做過一項研究，發現葡萄柚和正常食物在一起吃，3個月內一般人最少可以減掉1.6公斤的體重，如果每餐都加入半個葡萄柚效果好的三個月下來甚至可以減掉4.5公斤左右。”最關鍵是不影響正常飲食，更不需要刻意節食哦。由於葡萄柚中含有獨特的酸性物質，導致它給人帶去甜中帶苦又帶酸的複合口味，也正因為這些酸性物質促使它能分解食物中多餘的脂肪。而葡萄柚作為減肥功臣還得益於它含有一種叫柚苷的成分，主要構成了它的香味。這種香味會使我們的神經產生類似“半飽”的錯覺，從而減輕其他食物的誘惑力，達到降低食慾的效果。另外從營養角度出發，葡萄柚最奇妙之處在於它的VC和葉酸成分是共存的，醫學上認為人體在大量補充VC的時候，需要同時補充葉酸來防止貧血。而在所有橘科中同時富含VC和葉酸的只有它。當我們在吃葡萄柚的時候即補充了VC又補充了葉酸。所以說葡萄柚不僅減肥人群可以吃，急需補充葉酸的比如備孕人群、孕婦都是可以食用的。

儘管如此，每次吃飯都要吃個水果對於很多人來說並沒有這個習慣，所以作者找到了一位專門做水果創意菜的大廚朋友。其實在他的餐廳裡很早就有西柚入菜的菜品，在作者的再三要求下他終於把這道菜改良成了人人都可方便烹調的美食。

簡單易學的創意菜——葡萄柚蒸肉餅：

1.將買來的肉糜和柚肉以3:1的比例倒入碗中，加入適量黃酒、蔥花、薑末、蛋清進行攪拌，攪勻後再加入些生粉攪拌成型。

2. 加入少量胡椒粉、糖、鹽進行調味。由於西柚加熱後有苦澀味，糖可以適當多放些

3. 待鍋中水煮開放入蒸15分鐘即可食用。

說起水果入菜的做法其實很早就有，菠蘿咕嚕肉就是其中最富盛名的代表。而葡萄柚蒸肉餅這道菜也充分運用了水果菜中“肉借果味，果防肉膩”的概念。

番石榴也稱芭樂，推薦它作為減肥水果的代表之一，主要從兩個層面考慮：

它含有的多酚和黃酮類的物質要比很多水果高很多。而多酚和黃酮類物質主要對人體可以起到抗氧化和清除自由基的作用，簡單地說就是延緩衰老的作用突出。

而它的熱量要比蘋果低42%，脂肪又低於蘋果38%。很多人喜歡用蘋果來代餐，可發現還是瘦不下來，不妨試試它。

百香果含有165種芳香成分，故得名於此。它對減肥能起到作用是因為它含有一種叫超纖維的物質，屬於植物纖維的它不容易消化，能夠深入我們的腸道，排除我們腸道內的毒素、宿便等。並且可以在我們腸壁形成一層保護膜。

保護膜同樣具有兩個作用：

①可以阻止腸壁吸收有毒物質

②可以阻止腸壁對於脂肪的吸收。

百香果還有「果汁之王」的美稱，就因為它含有超100種的芳香物質，通常果汁店、奶茶店在製作很多種果汁、果茶的時候都會加入它的果肉以起到提升香味的作用。

像在這個季節，大家如果不想到處走又想喝到高階果汁怎麼辦？

超市買瓶養樂多，水果攤再買個橙買個百香果，加點冰塊一起打成果汁。嘗過「它」的滋味後保證你永遠不會再想去喜茶排隊了~

這個暑假，在放飛自我的同時，記得讓體重也放個“假”，無論身在何處都要讓健康一路相伴。 ~