現代物流發達，食品工業也發展迅速，選擇食物的時候，通常有兩大類選擇。第一種是自然食材。不過雖然物流發達，南北方的食物，都可以隨時吃到，但是從健康角度來說，人是生活在一個大環境中，氣候、土禳、水資源等因素，都構成了健康的一個因素，如果長期吃非當地食物，很容易給身體內部造成錯覺，導致人為的水土不服。所以在選擇自然食材的時候，最好選擇當地當季出產的為最好，夏季常見的食材包括西紅柿、西瓜、豇豆、綠豆、鱔魚、玉米、黃瓜、毛豆、洋蔥、苦瓜、冬瓜、泥鰍、黃魚、楊梅、小麥、桃子、荔枝、空心菜、絲瓜、牡蠣、刀豆、高粱、杏等。

第二種就是經過食品廠加工的預包裝食物。夏季人們最常選擇的是冷飲。冷飲雖好，但是低溫食物進入消化道，影響生物酶的正常工作。為了減少對消化道的影響，最好的辦好就是讓食物在口腔內多停留一會兒，這樣可以減少對消化道的刺激。

有哪些食物適合在炎熱的夏天吃？

雖然立秋了，三伏天還沒有過去，炎熱的夏天吃哪些食物好呢？

我推薦一個——綠豆荷葉粥。為什麼適合炎熱夏季食用綠豆粥呢？您繼續看吧。

夏季有暑溼，人受暑溼困擾，出現各種不適：有各種面板的瘙癢、紅腫疔結，孩子們的各種痱子等。夏季的溼氣，導致我們脾胃出現問題，還會有暑溼感冒發生。

在夏季清熱祛溼，是調理身體大法。

綠豆有清暑祛溼的作用，在溼氣重的夏天食用正合適；荷葉味苦辛微澀，性涼，歸心、肝、脾經，具有消暑利尿，健脾昇陽，散淤止血的功效。綠豆配荷葉，就是適合炎熱夏季吃的好食物。

做法：綠豆60克左右，荷葉3克左右，大米2～3兩。先把綠豆和大米用水浸泡2個小時，然後一起煮粥。

綠豆荷葉粥，清暑祛溼，去除痰濁，降低血脂，體型肥胖的朋友，可以多食用一些。這個綠豆荷葉粥可以收藏，留做明年炎熱的夏季早早食用起來！

炎熱夏天到了，人們的食慾就會降低很多。在室外工作活動，汗流浹背，在空調房間裡呆的時間長了，雖然不出汗，但是一天坐下來，也會頭昏腦漲，暑溼煩燥。

那麼在炎熱的夏天吃些什麼來降暑？

一、冰糖綠豆湯

一把綠豆洗淨放入高壓鍋中，再加一把冰糖，加入適量的水，用高壓鍋壓上5分鐘就可以了，多燜一會兒，將綠豆燜的熟爛。趁熱喝上一大碗，把一天該出的汗全出透，再去洗個澡，一個悶熱的日子就過去了。也可以早上燜好綠豆湯，等到放涼後放到冰箱裡鎮一鎮，中午睡個午覺，拿來出喝一碗，醒神清腦，整個下午都精神。

夏季，是西瓜大量上市的季節，價格便宜、甘甜多汁是消暑的首選水果。古詩：“青青西瓜有奇功，溽暑解渴勝如冰，甜汁入口清肺腑，玉液瓊漿遜此公。”對西瓜的食用功效讚不絕口。西瓜最普通的吃法就是打開了真接吃，一人摟著半隻西瓜，用勺子大口大口的咬著吃最是過癮。

也可以取出西瓜瓤，放到玻璃碗裡，澆上酸奶，放到冰箱裡冰鎮後，晚上溜彎後回來吃上一碗，酸甜可口。西瓜皮也是好東西，將西瓜皮青色的部分削掉，切成小塊，用醃製後去掉多餘的水分，加入麻油、鹽、香醋醃拌，就是夏季的一道開胃小菜。而且西瓜具有利尿和降血壓的功效，是夏季消暑不可多得的水果。

三、苦瓜

夏季五行屬火，人們容易心火過旺，而苦瓜味苦，性寒，可祛夏日肝熱暑溼。清代王孟英的《隨息居飲食譜》說：”苦瓜清則苦寒；滌熱，明目，清心。可醬可醃。中寒者（寒底）勿食。熟則色赤，味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎。” 即是說瓜熟色赤，苦味減，寒性降低，滋養作用顯出，與末熟時相對而言，以清為補之。其實吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃，更取其清熱消暑功效。

可將苦瓜去瓤，切成小塊焯水後用蜂蜜調拌。也可能來一道苦瓜炒雞蛋， 青黃搭配，解毒明目消暑，或者將苦瓜清炒，顏色碧綠，清心悅目。