問題：鮮玉米如何儲存？

答案：新鮮玉米，甘甜純香，口感清爽，營養豐富。而掰受回家的或者買回家的玉米過多，幾天又吃不完。自然環境中久放，玉米失去水分，就算沒有變質變壞，口感變樣，玉米衰退老化，味道不好，營養也下降了。降了冰箱儲存外，還沒有好的方法儲存。在這裡向大家介紹兩種玉米保鮮方法，不妨一試。

第一種方法是，用冰箱冷凍冷藏保鮮方法。具體看你要準備將玉米儲存多久，視具體情況而定。

第二種方法是，鹽水浸泡方法。先將新鮮玉米用鹽水煮沸5分鐘後撈起。再用煮沸的鹽開水方晾後浸泡玉米，用缸罐浸泡，缸罐口用雙層塑膠薄膜捆綁口。這樣的玉米能存放20～30天，食用時用清水浸漂3～5個小時。雖然失去了原先的新鮮味，但儲存效果還是比較好的。另外，鹽水濃度越大，儲存時間越長。

第三種辦法就是，利用抽真空方法，使空氣中的氧氣與玉米隔離開，避免空氣中的病菌細菌和氧氣與玉米接觸，讓玉米在真容環境中貯存。這樣用真空袋貯存的玉米，一般可以儲存30～50天。空氣越抽得乾淨，儲存時間越長。

總之，玉米在普通家庭保鮮，確實是一件比較困難的事，建議能食用多少就買多少，不要買得過多，造成浪費。

新鮮玉米儲存方法圖解：

1、新鮮的玉米，買的時候就被賣菜的剝的很乾淨了。見意大家最好自己剝皮，留下兩三層會更好。

2、取一保鮮袋，將玉米放入保鮮袋內，注意玉米無需清洗。

3、儘量排除袋內的空氣，紮緊袋口。

4、放入冰箱冷凍室內即可長久保鮮了。想吃的時候從冰箱裡拿出來先剝皮，再放入水中解凍，解完凍洗乾淨放入鍋中煮熟就可以吃啦，口感與新鮮玉米沒什麼兩樣。

新鮮玉米怎麼儲存長久?

1、常規煮玉米的方法將玉米煮熟(可留兩層外衣增加甜度)，冷卻控幹水分以後，用保鮮袋包好後冷凍儲存，想吃的時候重新大火蒸或煮後即可食用。

2、剝去玉米外層的厚皮，留3層玉米的內皮，不必擇去玉米鬚，更不必清洗，放入保鮮袋或塑膠袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室裡儲存。食用前，把玉米從冰箱裡拿出，用清水沖洗乾淨後，放入鍋中，倒入清水，大火煮熟後食用。

注：

1、第二種方法適於儲存糯玉米，甜玉米雖然也可以，但口味不如煮熟後儲存的。

2、不論哪種方法，如果能夠採用真空包裝，口味更佳。

儲存新鮮玉米的方法：

首先，買玉米的時候，應注意挑選玉米粒顆顆飽滿、排列緊密、軟硬適中的鮮嫩玉米。將玉米煮熟後，立即放入冰水浸泡一分鐘左右，可以使玉米保持鮮嫩不幹癟長達一個小時。

如果需要長期儲存，只要將新鮮玉米去皮，留下最裡面三層皮最好，用保鮮膜包好後放入冰箱冷凍，您就能在冬天吃到同樣鮮嫩的玉米了。

在生活裡面，我們常常都會到地裡掰一些玉米或者到街上買一些回來煮著吃，但是有一些時候會掰多了或者買多了，吃不完，那麼剩下的玉米要怎麼儲存呢？

一、剛剛掰回來的玉米新鮮，水份充足，口感香甜，營養豐富，這是人人皆知的。而拿回來放的時間久了，玉米失去了它本來的水份，口感就變味了，玉米也變老了，營養也就沒有原來的那麼好了。這個時候很多人第一個時間都是想到冰箱儲存的，這倒也是一個辦法，但是時間過長也是一樣的變質的。

二、很多人在買玉米的時候，都是把皮全部撕光的，其實，我們在街上買玉米的時候，也可以連皮一起買的，這層也可以保持玉米的新鮮感，但是時間久了也是一樣的會變質的。

三、在生活裡面，很多人也會選擇鹽水浸泡方法儲存，其實，鹽水浸泡的時候都已經變味了，已經沒有了原來的新鮮感了，就算儲存，時間久了玉米還是一樣的會變質的。