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1 # 優鮮客海鮮
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2 # 天涯夢遠
生蠔學名牡蠣，是一種味道十分鮮美的海洋生物，具有十分高的食用價值 ，蠔肉含有豐富的蛋白質、多種氨基酸和維生素等，同時生蠔也是含鋅量較高的食物之一，具有獨特的保健作用。生蠔是沿海地區的特色小吃，起源於廣東省，其味道鮮美，深受消費者喜歡，所以我們下面特地來介紹一下蒜蓉生蠔的做法。
主料： 生蠔650克調料色拉油適量 食鹽適量 蒜1棵 細香蔥適量 胡椒粉適量。
1、蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件儘量磨成蓉吧）。
2、生蠔用螺絲刀（我沒有專門的開殼工具，將就著吧）從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨。
3、將所有的海蠣肉集中一起用調味料醃製片刻後重新裝在牡蠣殼上（這一步也可以省略，如果你喜歡這種鮮味的話）。
4、在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出。
5、撒上香蔥末，澆上熱油就好了。
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3 # 平常快來了
蒜蓉生蠔
生蠔的營養價值非常高，除了具有海產品的補鐵補鋅補鈣等功效之外，生蠔還有一個最重要的功效，那就是慛情聖品。
原料：生蠔、粉絲、大蒜、油、醬油、蠔油、蔥花。
做法步驟：
第1步、生蠔先用刷子刷乾淨外表，再用工具撬開，去掉上面的殼，在撬殼的時候要小心手，注意安全呀。
第2步、粉絲加熱水泡發備用。
第3步、大蒜去皮，用刀面先拍一下，再切成蒜末，這樣味道更足。
第4步、準備炒金銀蒜，鍋裡放適量的油，油熱後倒入2/3的大蒜末，翻炒幾下，再加入醬油和蠔油，上色後再倒入剩餘的蒜末，關火出鍋。
第5步、將泡發好的粉絲放在去殼的生蠔上。
第6步、再在粉絲上放上適量的金銀蒜。
第7步、蒸鍋里加清水，水開後，將處理好的生蠔放鍋裡開始蒸，大約3分鐘。
第8步、蒸的時候把蔥切末備用。
第9步、生蠔蒸好了，馬上出鍋，擺盤。
第10步、點一點一品鮮，再撒上蔥花，最後燒上熱油。
提示:生蠔帶殼的時候可以用水沖洗，去掉殼了，就不要再用水沖洗了，一方面沖洗會去掉生蠔原有的鮮味，另外用水衝再生食的話，容易拉肚子哦。生蠔不能蒸太長時間，否則會老，口感不鮮嫩。
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4 # 京悅盒飯
1、將油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺混合。如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒。
2、將蒜泥與油混合，放鹽、味精或雞精拌勻。鹽要稍微多些。
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5 # 霸主阿董
大蒜剁碎。沖水一個小時。然後擠幹。鍋內放油。油溫三成熱。慢慢放入蒜泥。太多油會出鍋。容易著火。炸蒜泥。不起沫。變金黃色撈出。最後鍋裡油一併倒出。裡面加入鹽雞精味精。即可。
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6 # 斌哥中華美食
1.配料：大蒜剁成末備用，鹽，雞精，白糖，耗油，香蔥。
2.製作方法：熱鍋里加入菜籽油，3成熱後放入蒜末，煸炒至出蒜香味，放入耗油，雞精，及少量的鹽和白糖調味，加水澱粉少勾點芡，出鍋前放入香蔥末稍微翻炒即可，將炒好的醬汁淋在生耗肉上面，放入烤箱中調200度烤熟即食用。
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7 # 捌零廚房
做生蠔的蒜蓉，蒜一定要多
材料：蒜、食用油、鹽、雞精、小米辣
製作方法：
1.熱鍋冷油，第一次只需要放少量油，倒入一半的蒜炒香，盛出。
2.把所有食材(包括剛剛炒香的蒜)混合在一起放在碗中，鍋中再次倒入稍多一點的食用油，等油微微冒煙後馬上淋到混合好的食材上，攪拌均勻即可。
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8 # 小名八萬
生蠔的蒜蓉醬怎麼做？
說到生蠔是廣東燒烤必吃的東西之一那味道真是讓人不可思議，晚上下班喝點啤酒再來一打烤生蠔那是好吃美味鮮香可口啊！
說到烤生蠔不得不說生蠔的蒜蓉醬了，沒有好的蒜蓉醬烤出來的生蠔就沒有什麼味道了！
其實我也是有點生蠔蒜蓉醬的心得的，下面就來說下生蠔的蒜蓉醬做法吧！
首先我們準備蒜頭20個，先把蒜頭用刀拍扁再把蒜皮去掉，用刀都切碎，取一半放入碗中，取一半用沙毛巾把切碎的蒜頭用毛巾包起來擠出蒜水（主要是去掉蒜頭的苦澀味）備用！
起鍋燒油，油燒熱放入切碎的蒜頭炸出金黃香味，再放入擠出水的碎蒜粒一起炸30秒能吃辣的可以放點辣椒醬就可以出鍋裝入大碗裡，加入耗油50克，鮑魚汁40克，鹽一點點，白糖20克，放涼就可以用了，好吃美味的生蠔蒜蓉醬就做好了，可以烤生蠔，蒸蝦子都是不錯的佐料！
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9 # 鄉村阿武
蒜蓉生蠔相信很多人都喜歡吃，味道鮮美，鮮嫩多汁，蒜香濃郁，深受大家的喜歡，蒜蓉生蠔想要好吃，蒜蓉也是很重要的，蒜蓉就是用大蒜加上各種調料製作而成，別看簡單，也是有很多小技巧的。
生蠔大家都不陌生，也是我們生活中經常吃的，味道鮮美，鮮嫩多汁，營養豐富又好吃，深受大家的喜歡，生蠔最常見的做法就是蒜蓉生蠔，蒜香濃郁，鮮嫩肥妹又多汁，我也是很喜歡吃蒜蓉生蠔，自己在家做，好吃還實惠，蒜蓉生蠔想要好吃，蒜蓉也很重要，下面就來分享一下生蠔蒜蓉料怎麼做。
一、蒜蓉料做法
1、準備食材：大蒜、洋蔥、姜、蔥、香菜、芹菜、八角、香葉、花椒、鹽、雞精、魚露、花生醬、香油
2、姜蔥洗乾淨，薑切片、蔥切段，洋蔥洗乾淨切小塊，芹菜洗乾淨切段，香菜洗乾淨切段，大蒜洗乾淨剁碎，剁的時候，也不用剁的太碎，不然到後面一炸就沒有了，鍋里加入適量的油。
3、油熱把蔥、姜、洋蔥、芹菜、香菜放進去，再把香葉、八角、花椒洗乾淨也放進去，用小火炸制，把配菜、香料炸出香味，炸幹後撈出來，把剁好的蒜末取出來三分之二，用水沖洗一下，控幹水分。
4、把蒜末放進鍋裡炸，開最小火炸至，要不停地翻動，防止炸糊，炸至蒜末金黃，把蒜末撈出來，倒進剩下的蒜末中，攪拌均勻，加入鹽、雞精、魚露、花生醬、香油攪拌均勻，再把炸蒜末的油倒進去，攪拌均勻就可以了。
二、蒜蓉料做法小技巧
1、做蒜蓉料的時候，蒜不要切得太碎了，不然後面一炸就沒有了，蒜末要用水沖洗一下，這樣炸的時候，不僅不容易炸糊，炸出來的蒜蓉也會更漂亮。
2、製作蒜蓉料的時候，可以加入一點洋蔥、姜、香菜、八角、花椒等配菜和香料，這樣炸出來的油更香，做出來的蒜蓉味道也會更好。
3、做蒜蓉料還有一步很重要，就是火候，炸制的時候，一定要用小火炸制，要不停地翻動，防止炸糊，留一點生蒜末，和炸好的蒜末混合，這樣做出來的蒜蓉蒜香濃郁，可以根據自己的口味來調味。
總結：生蠔蒜蓉料就做好了，蒜香濃郁，顏色金黃，非常好吃，做法也是很簡單，做好的蒜蓉還可以用來做很多的美食，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的蒜蓉料，喜歡的可以試試。
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10 # 一帆敏銳Sunny
材料：蒜、食用油、鹽、雞精、小米辣
製作方法：
1.熱鍋冷油，第一次只需要放少量油，倒入一半的蒜炒香，盛出。
2.把所有食材(包括剛剛炒香的蒜)混合在一起放在碗中，鍋中再次倒入稍多一點的食用油，等油微微冒煙後馬上淋到混合好的食材上，攪拌均勻即可。
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蒜蓉生蠔
生蠔的營養價值非常高，除了具有海產品的補鐵補鋅補鈣等功效之外，生蠔還有一個最重要的功效，那就是慛情聖品。
原料：生蠔、粉絲、大蒜、油、醬油、蠔油、蔥花。
做法步驟：
第1步、生蠔先用刷子刷乾淨外表，再用工具撬開，去掉上面的殼，在撬殼的時候要小心手，注意安全呀。
第2步、粉絲加熱水泡發備用。
第3步、大蒜去皮，用刀面先拍一下，再切成蒜末，這樣味道更足。
第4步、準備炒金銀蒜，鍋裡放適量的油，油熱後倒入2/3的大蒜末，翻炒幾下，再加入醬油和蠔油，上色後再倒入剩餘的蒜末，關火出鍋。
第5步、將泡發好的粉絲放在去殼的生蠔上。
第6步、再在粉絲上放上適量的金銀蒜。
第7步、蒸鍋里加清水，水開後，將處理好的生蠔放鍋裡開始蒸，大約3分鐘。
第8步、蒸的時候把蔥切末備用。
第9步、生蠔蒸好了，馬上出鍋，擺盤。
第10步、點一點一品鮮，再撒上蔥花，最後燒上熱油。
第11步、就可以上桌啦。
注意事項
生蠔帶殼的時候可以用水沖洗，去掉殼了，就不要再用水沖洗了，一方面沖洗會去掉生蠔原有的鮮味，另外用水衝再生食的話，容易拉肚子哦。生蠔不能蒸太長時間，否則會老，口感不鮮嫩。