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  • 1 # 使用者566759068971

    一、第三盤菜是豆腐丸子,或者是紅薯丸子。當然,這是一般化的油炸食品。而第四盤菜就別具一格了,是用山陽高壩特有的一種手工粉皮,與菠菜或大青菜調製而成,一青二白,看著賞心悅目,吃起來滑潤可口。

    二、輾轉反側看了一晚上的小丸子,終於忍不住了,跑上了廚房煮宵夜。

    三、新年品佳餚,來一盤“如意丸子”,祝龍年凡事順利,上一道“魚香乾鍋”,祝今起年年有餘,開一瓶“歡喜大麴”,祝新年開心不斷。

    四、新年品佳餚,來一盤“如意丸子”,祝蛇年凡事順利,上一道“魚香乾鍋”,祝今起年年有餘,開一瓶“歡喜大麴”,祝新年開心不斷。

    五、這丸子,彷彿有張力一般,在口中留連不返。

    六、清淡鮮美的丸子湯,香脆可口的炸丸子,都體現著主婦對家人的關愛。

    七、這種食品,是以各式果餌,外面裹以糯米粉滾成的丸子,最初叫“元宵”或“浮丸子”。

    八、後加牛肉湯或雞肉湯,配以泡菜,辣椒,牛肉片,雞肉丸子,蘋果片,雞蛋等佐料,即可食用。

    九、獅子頭,揚州名菜。大概是取其形似,而又相當大,故名。北方飯莊稱之為“四喜丸子”,因為一盤四個。北方做法不及揚州獅子頭遠甚。梁實秋

    十、、丸子營養豐富,又不費牙口好消化,格外適合老人和小孩子吃。

    十一、感受著用牛腱肉精心打造成的牛肉丸子,回味悠閒,久久迴盪的芳香隆隆。

    十二、如客家人捶打牛肉丸子,是用菜刀的刀背,這樣效果差,且力度不夠,影響打出的肉漿質量。

    十三、丸子又酥又嫩,汁水濺開,那味道真是好極了。我不由地讚歎:“真好吃!”

    十四、取一小瓣橘子放到嘴裡,輕輕一吮,甜滋滋的,一股清泉流進心海、肉丸子一上來,我和妹妹狼吞虎嚥地一下子就吃完了,又喝了一碗湯。

    十五、用手捏握出丸子備用,鍋中倒入適量油,燒至七成熱,放入肉丸子,炸至外表呈金黃色,撈出瀝油。

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