“我的家在東北，松花江上啊啊啊～”哦，這首歌大家一定都聽過。而且一說到東北美食，大家一定想到的是小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條這些。到現在這些東北菜，我們自己上飯店都很少點。下面我說一些，我認為比較好吃的東北菜吧。

1.東北醬骨頭 醬骨頭一直是我的最愛。醬骨頭每家都有自己的配方，我們吉林市有一家老太太醬骨頭，已經開了好多年了，門面不大，只有幾樣菜，醬骨頭是主打，分棒骨和刺骨。刺骨值得是脊骨，主要吃肉，體驗“啃”的感覺，棒骨就是筒骨，主要吃的是筒骨裡面的骨髓和骨頭上的肉筋。除了想“香”我想不出能用什麼詞去形容，總之吃就對了

2.東北烤串 我曾經以為全國的烤串都是一個做法，後來我才知道，這個也很有地域特點。我最愛吃的是烤肥瘦和烤醬油筋。肥瘦是一串中全肥肉和全瘦肉相間的串，出彩的地方是那個肥肉，外面焦焦的，但是一咬，裡面的肥肉似乎已經化開，滿滿都油香，好像又有一點小膩，馬上再開口廋肉，滿足。醬油筋是撒傳統的鹽和孜然，用醬油代替他們，刷在肉筋上，看完後，肉筋有點醬油的鮮香，還有一絲絲甜味在裡面。建議在來一條東北特產，乾的明太魚。乾魚淋溼，刷油料烤，然後根據火候在刷油和各種調料。在別的地方我好像沒見過，來東北的建議嘗一嘗。

3 烏拉滿族火鍋 我們公司客戶南韓人，來第一天請吃烤肉，人家說減肥，沒吃多少，第二天請他吃這個火鍋，把我們吃驚了，太能吃了，他也說太好吃了。滿族火鍋特色是用的幹海鮮料做湯底，乾的海鮮料哦，不可以用鮮的。而且各種調料加一起要二十多種。特色是一定要有很薄很薄的五花肉，酸菜，乾的黃瓜菜。其他羊肉片牛肉片隨個人口味，我的聯絡一定不要放新鮮的蔬菜，否則味道就變得有點水，失去了原有的鮮香。

4 東北蠶蛹 東北的蠶蛹不像南方那麼小，一隻要有大母手指長。可以炸，可以烤，也可以煮後做成撈汁的。我來吃烤的，新鮮的蠶蛹有的烤完直爆漿。小時候不敢吃，家裡老人總說吃一個的營養頂三個雞蛋，而且做好的味道確實好聞，所以建議嚐嚐。

還有一些，以後在介紹給大家

我的家鄉古都西安，且不談什麼涼皮肉夾饃三秦套餐，也不說馳名全國的牛羊肉泡饃，胡蘆頭泡饃，更不提100多種麵食，今天一川君給大家介紹幾種外地朋友不太瞭解的風味美食，不知合乎您意，吃貨們趕緊看看！

牛肉油酥餅

此餅被評為西安十大名優美食之一，西安街頭隨處可見，但也有真亦假，正宗與否之分。這個要去坊上購買，源自坊上，回民做的還是較正宗的。現西安街頭打出了宮廷油酥餅，味道，造形也都不錯。

黃桂柿子餅

黃桂柿孑餅兼承百年，也是西安名優十大美食之一。原來是進貢皇家御品，傳入民間深受老百姓喜愛。以官方飯店西安飯莊製做最為盛名，現回坊也有出售叫賣。以臨潼火晶柿子和麵，配以桂花，花生仁，核桃仁，青紅絲等輔料精製而成，軟濡香甜。

滷汁涼粉

滷汁涼粉也是西安回坊一種特色美食，天氣漸熱來碗滷汁涼粉既可飽肚又可消暑。選用碗豆粉面打製成軟硬適中的塊狀，切成條狀，碗底放入掰好的託託饃塊，澆上做好的雞蛋滷汁，放入適量醋，芝麻醬，加一個鴨蛋，一個變蛋，加入辣椒油，一碗上等滷汁涼粉就等開吃了。

甑糕

甑糕也屬回坊食品一種精典美食，當屬西安名優小吃前三甲。製作較為複雜，費時費工，一口特製大鍋一層陝北紅棗，一層泡發好的江米再一層雲豆紅豆，如此反覆三次，頂層加滿紅棗，小火蒸制六七個小時，一鍋上好的甑糕才能出籠，"那年花開月正園"把甑糕推向一個更高的賣場。

好了，今天一川君給大家介紹推薦這四款名優美食，您到西安可以品賞，記住，一定去灑金撟，大皮院，鼓樓回坊食品街裡邊去喲，那裡更便宜也更正宗。除此之外，還可品賞更多的美食。