1、黑米：性平，味甘。功效：滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血，止渴除煩，調理腸胃。忌：沒煮爛的黑米消化不良的人不宜吃。黑米+燕麥可以降低膽固醇，延緩衰老，美白肌膚。
2、糙米：性平，味甘。功效：益氣和中，除溼氣，整腸利便。忌：糙米一般和其他食物搭配沒有禁忌，但一次不宜食用過多。糙米+大豆能緩解更年期綜合症，糙米+胡蘿蔔可以保護視力。小貼士：煮糙米要提前在水中泡一晚，煮的時候要比白米多煮十分鐘。使用壓力鍋時，將糙米洗好在水中泡30分鐘，倒入米量1.2倍的水後用中火熬煮，沸騰後改大火煮2-3分鐘，轉小火煮20分鐘，再轉大火後馬上熄火，並燜上10分鐘，這樣煮出來的糙米不僅鬆軟，還能保留最多的營養價值。
3、小黃米：性微寒，味甘。功效：健胃除溼，和胃安眠，滋養腎氣。忌：小米不要和杏仁同食，會嘔吐、腹瀉。還有產婦不能完全以小米為主食，小米的賴氨酸過低而亮氨酸又過高，單一食用，容易造成營養不均衡。
4、普通米：性平，味甘。功效：健脾養胃，補中益氣。忌：用大米煮粥時不宜放鹼，因為鹼會破壞大米中的維生素B。還有大米不要和蕨菜同食，會降低維生素B的消化吸收。
5、薏米：性微寒，味甘。功效：健脾，祛溼，止瀉，排膿。忌：薏米煮粥不宜直接熬煮，應先用清水浸泡半個小時，然後再用小火慢煮。尿多，便秘，體弱者不宜食用。
6、蕎麥仁：性涼，味甘。功效：下氣利腸，清熱解毒，降壓降脂。忌：蕎麥一次不宜食用太多，否則容易造成消化不良。脾胃虛寒，消化功能不好，經常腹瀉的人不宜食用。蕎麥也不要和黃魚同食，不宜消化。
7、圓糯米：性溫，味甘。功效：補中益氣，益氣固表。忌：糯米性黏滯，難於消化，一次不宜食用過多。老人、小孩或病人更要少吃。糖尿病、肥胖症貨腎病、高血脂等慢性病患者不宜食用。
8、紅豆：性平，味甘。功效：解酒利尿，解毒抗癌。忌：紅豆中的色素與鐵結合後會變黑，因此不宜用鐵鍋煮。紅豆利尿，所以尿頻患者要少食。被蛇咬傷者兩三個月內忌食。還有紅豆不要和羊肚同食，會造成水腫，腹痛，腹瀉。
9、綠豆：性涼，味甘。功效：解毒清熱，止渴利尿。忌：綠豆不宜煮的過爛，會破壞有機酸和維生素，降低清熱解毒的功效。服藥時，特別是服溫補藥時不宜吃綠豆食品，會降低藥效。綠豆性涼，脾胃虛弱者不宜多吃。還有煮綠豆不宜放鹼，會破壞營養素，綠豆也不能和狗肉同食，會造成腹脹。
10、蓮子：性平，味甘。功效：益心補腎，健脾止渴，固精安神，鎮靜滋養。忌：變黃髮黴的蓮子不要食用，便秘和脘腹脹悶的人忌食。
這些穀物和豆類一起煮沒什麼問題。可是不建議這麼煮，每種穀物和豆類都有自己的特性和熬煮方法，這樣混在一起煮不但口感不好，還會破壞、浪費一些營養。下面推薦幾種搭配：
1、蓮子+南瓜=滋陰益氣 蓮子+豬肚=補益身體 蓮子+木瓜=清心潤肺、健脾胃 蓮子+紅薯=美容、防便秘。
2、桂圓小米粥：桂圓肉、大米、小米、枸杞、紅糖。先煮大米、小米約25分鐘，再加桂圓、泡發的枸杞和紅糖煮15分鐘。可健脾胃，補虛、補血。
3、紅綠粥：大米、薏米、紅豆、綠豆。所有材料泡水一個小時，再同時放入鍋中，大火燒開，小火續煮45分鐘，煮好後，加冰糖調味。
4、五穀雜糧粥：糙米、小米、燕麥、黑糯米、蕎麥、枸杞、糖。糙米、小米、燕麥浸泡30分鐘，糯米泡2小時，蕎麥泡4小時。將材料同時放入鍋內，大火煮開，改小火煮至鬆軟，加入枸杞。食用時按口味加糖。
5、綠豆薏米粥：綠豆、薏米，蜂蜜。綠豆、薏米浸泡一夜。將綠豆、薏米放入鍋內，大火燒開，改小火煮至熟透即可。食用時加適量蜂蜜。
1、黑米：性平，味甘。功效：滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血，止渴除煩，調理腸胃。忌：沒煮爛的黑米消化不良的人不宜吃。黑米+燕麥可以降低膽固醇，延緩衰老，美白肌膚。
2、糙米：性平，味甘。功效：益氣和中，除溼氣，整腸利便。忌：糙米一般和其他食物搭配沒有禁忌，但一次不宜食用過多。糙米+大豆能緩解更年期綜合症，糙米+胡蘿蔔可以保護視力。小貼士：煮糙米要提前在水中泡一晚，煮的時候要比白米多煮十分鐘。使用壓力鍋時，將糙米洗好在水中泡30分鐘，倒入米量1.2倍的水後用中火熬煮，沸騰後改大火煮2-3分鐘，轉小火煮20分鐘，再轉大火後馬上熄火，並燜上10分鐘，這樣煮出來的糙米不僅鬆軟，還能保留最多的營養價值。
3、小黃米：性微寒，味甘。功效：健胃除溼，和胃安眠，滋養腎氣。忌：小米不要和杏仁同食，會嘔吐、腹瀉。還有產婦不能完全以小米為主食，小米的賴氨酸過低而亮氨酸又過高，單一食用，容易造成營養不均衡。
4、普通米：性平，味甘。功效：健脾養胃，補中益氣。忌：用大米煮粥時不宜放鹼，因為鹼會破壞大米中的維生素B。還有大米不要和蕨菜同食，會降低維生素B的消化吸收。
5、薏米：性微寒，味甘。功效：健脾，祛溼，止瀉，排膿。忌：薏米煮粥不宜直接熬煮，應先用清水浸泡半個小時，然後再用小火慢煮。尿多，便秘，體弱者不宜食用。
6、蕎麥仁：性涼，味甘。功效：下氣利腸，清熱解毒，降壓降脂。忌：蕎麥一次不宜食用太多，否則容易造成消化不良。脾胃虛寒，消化功能不好，經常腹瀉的人不宜食用。蕎麥也不要和黃魚同食，不宜消化。
7、圓糯米：性溫，味甘。功效：補中益氣，益氣固表。忌：糯米性黏滯，難於消化，一次不宜食用過多。老人、小孩或病人更要少吃。糖尿病、肥胖症貨腎病、高血脂等慢性病患者不宜食用。
8、紅豆：性平，味甘。功效：解酒利尿，解毒抗癌。忌：紅豆中的色素與鐵結合後會變黑，因此不宜用鐵鍋煮。紅豆利尿，所以尿頻患者要少食。被蛇咬傷者兩三個月內忌食。還有紅豆不要和羊肚同食，會造成水腫，腹痛，腹瀉。
9、綠豆：性涼，味甘。功效：解毒清熱，止渴利尿。忌：綠豆不宜煮的過爛，會破壞有機酸和維生素，降低清熱解毒的功效。服藥時，特別是服溫補藥時不宜吃綠豆食品，會降低藥效。綠豆性涼，脾胃虛弱者不宜多吃。還有煮綠豆不宜放鹼，會破壞營養素，綠豆也不能和狗肉同食，會造成腹脹。
10、蓮子：性平，味甘。功效：益心補腎，健脾止渴，固精安神，鎮靜滋養。忌：變黃髮黴的蓮子不要食用，便秘和脘腹脹悶的人忌食。
這些穀物和豆類一起煮沒什麼問題。可是不建議這麼煮，每種穀物和豆類都有自己的特性和熬煮方法，這樣混在一起煮不但口感不好，還會破壞、浪費一些營養。下面推薦幾種搭配：
1、蓮子+南瓜=滋陰益氣 蓮子+豬肚=補益身體 蓮子+木瓜=清心潤肺、健脾胃 蓮子+紅薯=美容、防便秘。
2、桂圓小米粥：桂圓肉、大米、小米、枸杞、紅糖。先煮大米、小米約25分鐘，再加桂圓、泡發的枸杞和紅糖煮15分鐘。可健脾胃，補虛、補血。
3、紅綠粥：大米、薏米、紅豆、綠豆。所有材料泡水一個小時，再同時放入鍋中，大火燒開，小火續煮45分鐘，煮好後，加冰糖調味。
4、五穀雜糧粥：糙米、小米、燕麥、黑糯米、蕎麥、枸杞、糖。糙米、小米、燕麥浸泡30分鐘，糯米泡2小時，蕎麥泡4小時。將材料同時放入鍋內，大火煮開，改小火煮至鬆軟，加入枸杞。食用時按口味加糖。
5、綠豆薏米粥：綠豆、薏米，蜂蜜。綠豆、薏米浸泡一夜。將綠豆、薏米放入鍋內，大火燒開，改小火煮至熟透即可。食用時加適量蜂蜜。