不管是否加用降壓藥物，飲食控制是高血壓治療的基礎。對於高血壓患者，飲食上總體要求是少鹽高鉀飲食，平衡綜合營養飲食。

一、低鹽高鉀飲食。

流行病學調查研究發現，高鈉、低鉀膳食是中國大多數高血壓患者發病主要的危險因素之一。鈉鹽攝入量與血壓水平和高血壓患病率呈正相關，而鉀鹽攝入量與血壓水平呈負相關。中國大部分地區的人均鹽攝入量12-15克/天以上，鈉鹽攝入量平均每天增加2克，收縮壓和舒張壓分別增高2.0mmHg和1.2mmHg。應儘可能減少鈉鹽的攝入量（<6g/天），並增加食物中鉀鹽的攝入量。具體措施：1、減少烹呼叫鹽，使用可定量的鹽勺（1個啤酒蓋的鹽約為6克）。2、減少味精、醬油等含鈉鹽的調味品用量；3、少食各類加工食品，如鹹菜、火腿、香腸等； 4、增加蔬菜和水果的攝入量（香蕉、橙子等含鉀較高）。透過限鹽措施，可使血壓下降2-8mmHg。5、可用醋代替鹽。

二、綜合平衡營養飲食。

1、食用油，包括植物油（素油）每人<0.5兩/日。

2.、少吃肥肉和動物內臟。

3、其它動物性食品也不應超過1-2兩/日。

4. 多吃蔬菜、每日400-500g，水果100g。

5. 每人每週可吃蛋類5個。

6. 適量豆製品或魚類；奶類每日250g。

透過綜合飲食控制，可使血壓下降約8～-14 mmHg。

王醫生，我以前就是吃飯不注意，所以才得的高血壓，以後可得重視了，你說啥能吃，啥不能吃，吃啥對血壓好，我就吃啥，我用個本記著，以後就按你說的辦，肯定能做到。

這是昨天下午一個高血壓患者的對話，女性50來歲，一邊說要拿本記錄。

我說您別記，沒啥能吃不能吃，簡單幾句話就行，第一啥都能吃，別人能吃咱就能吃。第二儘量清淡，減鹽減油減糖。第三多加粗糧雜糧水果蔬菜。記著這三點就行。沒必要記錄哪個蔬菜哪個水果能降壓，都是胡說八道。最主要就是食物的口味，以及食物的比例，要科學。科學也就是咱們老祖宗說的適可而止，過猶不及。

一日三餐，我們都願意吃自己喜歡的食物，隨著物質生活的極大提升，可供我們選擇的食物越來越多，幾乎可以說，我們現在已經不缺吃，想吃啥有啥。

很多人沒生病的時候，都胡吃海喝，從來不控制飲食，我們仔細想想自己就知道，整天油超量，鹽超量，肉超量，細糧超量；因為這些食物給大家都口感好，也就是所謂的“好吃的”，可是這種高鹽高油高糖，長期的結果就是不健康，會導致三高及心腦血管疾病高發。可是因為這時候我們沒生病，不難受，於是很享受這樣的食物；直到有一天，真正出現疾病，尤其出現痛苦的時候，才想起自己吃的不健康，於是又開始過度的計較飲食，這也不敢吃，那也不敢吃，更有甚者認為某些食物能治病，芹洋蔥木耳降血壓的謠言滿天飛，這些人又去無理由的相信這些謠言，開始為了健康每天這不敢吃，那不敢吃，只吃所謂的降壓蔬菜，您說這樣活著有意思嗎？

所以，沒生病一定要養成健康飲食的習慣，生病後也不好相信謠言認為只能吃什麼治病的食物。飲食本來只需要遵從適可而止過猶不及的道理，在少鹽少油少糖的基礎上，逐漸改變我們以細糧為主，肉食過多，粗糧過少，水果蔬菜過少的不科學比例。養成低鹽低糖低油的飲食習慣，肉可以吃，但不宜過多，以禽類魚類為主，少肥膩少紅肉；主食減少細糧，增加粗糧雜糧；加大水果蔬菜比例；少量堅果奶製品等等，這就是一日三餐。

沒有絕對不能吃，沒有具體那種必須吃；低鹽對於高血壓更為重要，我們大部分人吃鹽都在12g以上，健康吃鹽是每人每天少於6g，我們都超過一倍，您應該知道如果減鹽了，也應該知道減鹽的重要性。

總之，飲食習慣一旦養成，很難改變，所以健康飲食習慣一定要從小養成。