祁門紅茶為安徽省名茶，產自安徽省祁門縣一帶。祁門紅茶品質特徵

祁門紅茶外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤; 內質清芳並帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香(聲稱“祁門香”)，濃郁持久; 湯色紅豔亮堂，味道甘鮮醇厚，葉底紅亮。

1、按照歷史角度

在祁門紅茶創立之初，祁門紅茶是在祁門縣歷口設立茶號銷售，而產地除了祁門縣，還有江西的浮樑、池州的石臺等地。並且，在我們的當地有說法以前祁門紅茶做的好的師傅都是江西來的，解放後江北人來得多。但是祁門紅茶根據老一輩的說法是江西人做的好。（關於哪裡人做的好筆者不是那個年代的人，無法科學求證）

2、按照地理標誌保護的認定

在之前，祁門提出了地理標誌保護認定，申請僅有在祁門縣境內生產的紅茶，才允許成為祁門紅茶。但是近期被北京最高法院駁回。要求尊重歷史歷史上貴池、石臺、東至，都是祁門紅茶的產區。

所以，很多消費者如果想了解一個茶的歷史及真實情況，不要人云亦云。很多時候真實的並非你所直接想象的。

戀山堂——專注黃山好茶

老楊說茶，實話實說。

祁門紅茶簡稱“祁紅”，是以安徽省祁門縣為核心產區，以祁門櫧葉種及以此為資源選育的無性系良種為主的茶樹品種鮮葉為原料，按傳統工藝及特有工藝加工而成的具有“祁門香”品質特徵的紅茶。祁門紅茶的傳統產地除了祁門縣，還包括池州市石臺、東至以及黃山市黟縣等地。“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門”，向以“香高、味醇、形美、色豔”四絕馳名於世，是中國紅茶中的珍品，與印度大吉嶺紅茶（Dajeeling）和斯里蘭卡烏瓦紅茶（Uva）並稱為世界三大高香紅茶，為世人所追捧。祁門紅茶有著“群芳最”、“紅茶皇后”等美稱。

祁門紅茶茶葉外形條索緊細，苗秀顯毫，色澤烏潤；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做"祁門香"；湯色紅豔透明，葉底鮮紅明亮，滋味鮮醇厚重，即便與牛奶和糖調飲，其香不僅不減，反而更加馥郁。即可清飲，調飲更佳的特性使得祁紅受到國際、國內市場的廣泛認可。資料統計，2018年，“祁紅”實現產量、產值再次雙超歷史最好水平，共生產紅茶5500噸。

祁紅分傳統工夫、祁紅香螺、祁紅毛峰三個品類，透過從外形和工藝可以較好的辨別。祁門工夫紅茶是傳統的紅碎茶，祁紅香螺、祁紅毛峰則是近年來發展起來的創新工藝紅茶。

祁紅工夫作為中國功夫紅茶的典型代表，採製工藝極為精細，採摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經過萎凋、揉捻、發酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發，然後進行文火烘焙至幹。紅毛茶製成後，還須進行精製，精製工序複雜花工夫，經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而製成。傳統的祁紅工夫是採用類似武夷巖茶的碳焙工藝進行乾燥，一般而言經過精心傳統碳焙乾燥的紅茶在香氣上具有一定的優勢。

祁紅香螺、祁紅毛峰在外形和製作工藝上與祁紅工夫不同。祁紅工夫是典型的工夫紅茶，祁紅香螺是捲曲型的祁門紅茶，祁紅毛峰是彎曲型的祁門紅茶。在製作工藝上，祁紅毛峰、祁紅香螺比祁紅工夫多了做型、整形的工藝，因此在外形上祁紅毛峰、祁紅香螺與祁紅工夫區別較大。

祁門紅茶的產地範圍一直存在爭議，有人認為正宗的祁紅產地必須是安徽省黃山市祁門縣；有人認為祁門紅茶的正宗產地應包括安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石臺、黟縣，以及江西的浮樑一帶等。老楊個人認為祁門紅茶的產地可以包括安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石臺、黟縣，以及江西的浮樑一帶，這些地區都是祁門紅茶的傳統產區；但是祁門紅茶必須要以楮葉種茶樹原料，採用祁門紅茶的傳統工藝製作，並且必須具有“祁門香”。