看著日復一日地轉涼，正是一個喝湯的好時候，喝湯在滋補的同時還能養生，給人體補充水分的同時還能增加胃的飽腹感。這時候，羊肉湯是最適合的美味。
愛喝羊肉湯的壹周君，其實嘗試過很多羊湯的做法，算是各有千秋吧！
最尋常的做法，把羊肉準備好，入一鍋涼水，加胡蘿蔔，洋蔥（紫洋蔥）生薑，大蔥白，黨槮。大火燒開，讓讓一次滾燙，這樣的羊湯是奶白色的。
大火燒開以後，改中火燉至羊肉軟爛即可！煮羊肉類，紫洋蔥和胡蘿蔔，黨參，是最好的去腥又提鮮的秘方。
唯一得注意的是，煮肉涼水下鍋湯鮮； 熱水下鍋煮的肉滑嫩。
當然要使味道更為鮮嫩，不妨就將兩遍煎黃的鯽魚放進羊湯鍋裡煮。正所謂魚羊鮮，的確魚加羊的味道，能提高一種奇特的鮮味度。
如果喜歡清新無羶味的羊肉湯，可以嘗試這樣做的：羊肉洗淨，泡出雜質。加入羊肉塊加上兩片蘿蔔（加蘿蔔是為了將羶味吸收掉的），用適量的花椒和米醋煮制10分鐘左右。
關鍵的是，鍋中會出現浮沫，這個時候就要及時把羊肉撈出來，要是浮沫粘到了羊肉上就會增加它的羶味。然後把撈出的羊肉過冷水。
隨後把大蔥段、生薑片、料酒、山楂還有適量的熱水倒入煮制120分鐘左右。把蘿蔔削皮切塊後倒入羊湯中，繼續煮上50分鐘。出鍋的時候放入枸杞，撒上胡椒粉和食鹽調味。喜歡喝濃湯的朋友，這個時候彆著急的出鍋，改成小火以後再煮上10分鐘左右即可。
劃重點，羊湯好喝，主要是裡面加入了山楂，因為山楂不僅有去除羊肉羶味的功效，還能使煮出來的羊湯味道更鮮美，比那些大蔥，生薑和大蒜都要有用的多，下次試試唄！
看著日復一日地轉涼，正是一個喝湯的好時候，喝湯在滋補的同時還能養生，給人體補充水分的同時還能增加胃的飽腹感。這時候，羊肉湯是最適合的美味。
愛喝羊肉湯的壹周君，其實嘗試過很多羊湯的做法，算是各有千秋吧！
最尋常的做法，把羊肉準備好，入一鍋涼水，加胡蘿蔔，洋蔥（紫洋蔥）生薑，大蔥白，黨槮。大火燒開，讓讓一次滾燙，這樣的羊湯是奶白色的。
大火燒開以後，改中火燉至羊肉軟爛即可！煮羊肉類，紫洋蔥和胡蘿蔔，黨參，是最好的去腥又提鮮的秘方。
唯一得注意的是，煮肉涼水下鍋湯鮮； 熱水下鍋煮的肉滑嫩。
當然要使味道更為鮮嫩，不妨就將兩遍煎黃的鯽魚放進羊湯鍋裡煮。正所謂魚羊鮮，的確魚加羊的味道，能提高一種奇特的鮮味度。
如果喜歡清新無羶味的羊肉湯，可以嘗試這樣做的：羊肉洗淨，泡出雜質。加入羊肉塊加上兩片蘿蔔（加蘿蔔是為了將羶味吸收掉的），用適量的花椒和米醋煮制10分鐘左右。
關鍵的是，鍋中會出現浮沫，這個時候就要及時把羊肉撈出來，要是浮沫粘到了羊肉上就會增加它的羶味。然後把撈出的羊肉過冷水。
隨後把大蔥段、生薑片、料酒、山楂還有適量的熱水倒入煮制120分鐘左右。把蘿蔔削皮切塊後倒入羊湯中，繼續煮上50分鐘。出鍋的時候放入枸杞，撒上胡椒粉和食鹽調味。喜歡喝濃湯的朋友，這個時候彆著急的出鍋，改成小火以後再煮上10分鐘左右即可。
劃重點，羊湯好喝，主要是裡面加入了山楂，因為山楂不僅有去除羊肉羶味的功效，還能使煮出來的羊湯味道更鮮美，比那些大蔥，生薑和大蒜都要有用的多，下次試試唄！