我看到有些說，想把食堂質量辦好，就得校長與學生同餐，我感覺這個提法上就把校長看得高人一等，你是何等的尊貴，本不屑與平民百姓同吃同住，校長也是從教師身份過來的，能進入老師這個行業，是透過各種考核，各種合格的，你本該有一顆盡心盡力地為學校、老師及學生服務的心。你沒有與學生不一樣的特權，只是工作不一樣，學生才是我們服務的物件，理應把每一件涉及到學生利益的事情做好。既然你作為一校之長，管理好並保證學生餐飲質量是你義不容辭的責任，責無旁貸。

如果真是這樣就完全能把食堂質量做好了，那是不是那天領導外出開會一天，兩天甚至更長時間，那食堂豈不因為沒有校長陪餐就不敢食用了呢？

真正要把食堂做好，首先管理人員堅決不能有以這個為肥自己肥包的想法，從管理層面杜絕任何腐敗行為或者利益輸送的行為。

其次，引入家長監督管理，比如我們每週都有家長駐校辦公，他們可以隨時進入食堂操作間通觀，中午與學生一起就餐。

當然說到校長必須陪餐，其實像我們單位所有領導所有老師都是與學生完成一樣的菜品，很多老師甚至因為最後一節有課，直接下課就和學生一起在教師裡面吃午餐。有好多次，學生和我開玩笑，老師你咋吃的和我們一樣呢？我們學校所有的人都沒有特權需要加菜或者與學生不一樣的菜品（但有時候上級來人了，就需要為他們特別備餐），有時候可能還是有一些不一樣，比如學生的味道可能淡一些，不能太辣，老師的可能就會後面多放一些辣椒，僅這些不一樣。

是否應該這樣去問一下：管理層是否從中獲利，是否引入家長監管，是否公開透明操作（食品招標等），只有這樣才能把食堂真正做好。說實話，我基本不相信所謂的各種檢查，因為他們來的時候都會提前打招呼的，沒有一次是突襲的。

不能。只是滿足了全民鬥教師的願望。很多學校食堂，校長無決定權。如成都七中實驗學校。當然，校長背鍋也是常態。

校長，老師，和學生一起生活，是有利的，最少每天感受到學生的生活，還能感受到食品安全的重要性，師父都不怕，徒兒有什麼怕的？

這辦法可行，單位的前任領導每天端碗和我們一起吃大鍋菜，質量好的沒法說。現任領導吃小灶了，大鍋菜真的難以言表了

從3月25日起，我校每天也安排了兩名行政人員在學生餐廳陪學生一起用餐，包括校長、書記，總務負責人、政保負責人。

能不能控制學校餐飲質量我不管保證，但變質食材或許會很難上學生餐桌，基本不可能進學生飯碗，甚至可以完全杜絕——尤其像前段時間成都某學校曝光的那種黴變東西，震懾力至少有吧！

當然，多數人都會想到，這種辦法估計只能治標不治本。要想治本，校長還要從內部管理上整頓，或像我樣那樣，十幾年來不向外發包，基本自己搞成本核算，每餐三菜，葷素搭配，每天各有一行政人員值日把關——主要監督質量與重量，學校定的目標是“把贏利控制在2%左右”，超出太多還要批評食堂管理員。

每餐的菜都要留校72小時，有專門冰箱存放，並貼時間標籤。每進一樣食材都要有專門臺賬登記：時間、貨名、售貨人及電話，而且基本都是固定熟人進貨……學校進的大米也基本是這樣，飯也一樣留校72小時。

炒菜的人前幾年全是學校後勤職工，後來才請了幾個臨時工——多數也是教工親屬，必須有健康體檢證。

多年以來，因是寄宿制學校，工作日所有師生一般都在食堂吃飯。呵呵，一般來說，我校的飯菜質量是沒問題，只有可能炒菜師傅的技藝不人的問題。

不但陪餐，購買的蔬菜質量如何？還有現在的菜都是農藥保出來的，清洗得乾不乾淨也是大問題，所以每個環節都十分重要！

問題的實質就是管好食堂!管好了，學生、家長、老師、校長都好!陪餐也就沒什麼!關鍵是現在問題多，食堂市場化利益化嚴重，管理者不吃就食材、價格出問題機率大，辦好了其實是一項福利工程!