▲本次測試的12款電熱水壺

測試指標

金屬遷移、材質分析、電器安全、主觀體驗

1、全部電熱水壺的安全性方面均符合國家標準，消費者可放心使用。2、12款電熱水壺均使用“304不鏽鋼”作為內壁，檢測結果與其標稱相符，但鎳含量偏低成為“行業現象”，尤其志高、小熊“踩線”合格！3、推薦飛利浦、蘇泊爾，表現均衡，CCR得分較高。

“304不鏽鋼”、“奧氏體不鏽鋼”、“奧氏體304”、 “食品級不鏽鋼”……關於電熱水壺內壁材質的宣傳你一定不陌生，這些材質決定著電熱水壺是否耐生鏽、耐腐蝕。304不鏽鋼，又叫奧氏體304，在中國正確寫法是“06Cr19Ni10”，日本及歐美一般標為“SUS304”或“304”。這種不鏽鋼具有穩定的奧氏體組織，耐腐蝕和加工效能好，廣泛用於食品行業。304不鏽鋼對鎳、鉻含量的要求都較高，這兩種元素是保證鋼材不生鏽的關鍵，一般其含量越高，鋼的耐蝕性也越高。根據GB/T 20878-2007《不鏽鋼和耐熱鋼牌號及化學成分》，304不鏽鋼（06Cr19Ni10）各金屬含量限值要求：Mn為0~2%，Cr為18~20%，Ni為8~11%。▲電熱水壺內壁“食品級304”字樣

那麼，電熱水壺宣稱使用的“304不鏽鋼”是真的“304不鏽鋼”嗎？結果顯示，12款電熱水壺內壁材質使用的均為304不鏽鋼，符合國家標準。但值得一提的是，12款電熱水壺所使用的304不鏽鋼中的Ni（鎳）含量均偏低，貼近標準中的8-11%下限，均在8.00%~8.22%左右。尤其是志高、小熊，剛剛達到8.00%的合格線。

原因可能是鎳（Ni）、鉻（Cr）的價格較貴，電熱水壺的供應商不鏽鋼製造商可能為了節省成本，通常按照國標的下限生產，以降低原材料的整體成本，但這樣製造出來的304不鏽鋼的防鏽、耐腐蝕效能可能會有所欠缺。

某些消費者可能進行誤操作，比如用電熱水壺煮食物，或者讓電熱水壺乾燒等，那麼消費者在進行這些誤操作時，安全有沒有保障呢？我們對12款電熱水壺的非正常工作情況進行了檢測。結果顯示，12款電熱水壺均符合標準要求，在非正常或誤操作等情況下不會引起危險，消費者可放心使用。

我們還針對煮水時間、煮水噪音、外殼溫度等進行了主觀測試。

1. 建議消費者在選購前可檢視產品包裝、壺身、內壁是否印有“執行標準GB 4806.9”或“304”字樣。2．注意加水量不低於最低煮水線，否則易乾燒；不高於最高煮水線，否則水沸騰時可能會溢位或燙傷。3．不要用電熱水壺煮食物、茶葉等。因為部分熱水壺的限溫器是透過感知蒸汽來判斷沸騰而停止加熱，如果食物堵塞，有可能使壺不會停止加熱，導致損壞。4． 注意選購壺嘴有保護裝置的電熱水壺，不容易傷害到小孩子。