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  • 1 # 中國實用內科雜誌

    完整均衡的營養,對成長中的孩子是很重要的,特別是在0歲階段的營養給予,更是奠定寶寶一生健康的根基。寶寶7個月,除了母乳之外,可以食用哪些輔食?

    寶寶輔食包括果汁、菜汁等液體的食物,米粉、果泥、菜泥等半固體食物,煮的很爛的米飯、麵條、切成很小塊的水果、蔬菜等固體食物。

    在6-8個月,應繼續讓寶寶吃泥狀的、糊狀的和半固體的食物。在7-8個月,要讓寶寶學會吃高質量的菜粥或爛麵條。這是寶寶學習咀嚼和吞嚥的好食材,在這關鍵時期學會吃菜粥或爛麵條,就可以順利過渡到吃軟飯或其他麵食。寶寶7個月可以吃以下食物:

    肝肉泥原料:豬肝和瘦豬肉,薑汁適量做法:將豬肝和瘦豬肉洗淨,去筋,放在砧板上,用不鏽鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮,製成肝泥、肉泥。

    然後將肝泥和肉泥放入碗內,加入少許冷水、料酒、薑汁和鹽攪勻,上籠蒸熟即可食用。

    功效:有利於改善貧血。

    雞汁土豆泥原料:土雞一隻,土豆1/4個,姜適量做法:將土雞洗淨斬塊,入沸水中焯一下,慢火熬湯,取部分湯汁冷凍。土豆洗淨去皮上鍋蒸熟,取出研成泥。取雞湯2勺,加入少許鹽,稍煮,澆到土豆泥中即可。菠菜蛋黃粥原料:菠菜,雞蛋黃1個,軟米飯,適量高湯,熬熟植物油。做法:將菠菜洗淨,開水燙後切成小段,放入鍋中,加少量水熬煮成糊狀備用。將1個蛋黃、軟米飯、適量高湯(豬肉湯)放入鍋內先煮爛成粥。將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成。胡蘿蔔泥青菜肉末菜粥原料:胡蘿蔔,青菜,蒸熟肉末,大米厚粥,適量高湯,熬熟植物油。做法:將胡蘿蔔、青菜煮熟製作成泥。鍋內放入肉末、厚粥、高湯(豬肉湯);再加入胡蘿蔔泥、青菜泥,小火燉開後,加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。菠菜土豆肉末粥原料:菠菜,土豆,蒸熟肉末,適量高湯,熬熟植物油。做法:菠菜洗淨開水燙過後剁碎;土豆蒸熟壓成泥備用。將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內,小火燒開煮爛後,加入熬熟的植物油和少量鹽即成。南瓜紅薯玉米粥原料:紅薯丁,南瓜丁,玉米麵,紅糖適量做法:將玉米麵用冷水調勻,和紅薯丁、南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可,吃時根據口味加入紅糖。功效:潤肺利尿,養胃去積。蝦仁菜湯麵原料:龍鬚麵,熟蝦仁,青菜心,適量高湯,熬熟植物油。做法:將龍鬚麵切成短小的段,放入沸水中煮軟煮爛取出備用。將熟蝦仁剁碎,青菜心開水燙後切碎備用。將碎麵條、熟蝦仁、菜心及適量高湯一起放入鍋內,大火煮開後小火再煮,待麵條爛熟後加熬熟的植物油稍煮片刻即成。冬瓜肉末麵條原料:冬瓜,熟肉末,麵條,適量高湯,熬熟植物油。做法:冬瓜洗淨去皮切塊,在沸水中煮熟後切成小塊備用。將麵條置於沸水中,煮至熟爛後取出,用勺攪成短麵條。將熟肉末、冬瓜塊及爛麵條,加入高湯大火煮開,小火燜煮至麵條爛熟即可。番茄雞蛋什錦麵原料:雞蛋半個,兒童營養麵條適量,番茄、黃花菜、花生油、蔥絲、鹽適量做法:將黃花菜用溫水泡軟,擇洗乾淨,切寸段;番茄洗淨切塊;雞蛋打散。鍋中淋少許油,稍熱,放蔥絲煸香,再依次放入黃花菜、番茄煸炒片刻,加入清水。水沸後放入麵條,快熟時淋上打散的雞蛋液、少許鹽。功效:清除自由基,保護細胞。蒸南瓜(紅薯)原料:南瓜或紅薯做法:將南瓜或紅薯置於盤子內,上鍋蒸熟即可。

    功效:南瓜中的甘露醇有通便功效,所含果膠可減緩糖類的吸收。

    肉糜蒸蛋原料:精肉末,雞蛋,麻油、醬油、鹽做法:將精肉末中加入少許醬油醃一下。雞蛋加鹽打散,加入肉糜繼續打,慢火蒸15分鐘,吃時淋上麻油即可。蓮子百合銀耳羹原料:蓮子,新鮮百合,銀耳,冰糖做法:把原料洗淨,銀耳掰碎,同入燉煲內慢燉2個小時左右,至原料酥爛即可。功效:具有潤燥清熱作用,非常適合咳嗽的患兒。松仁豆腐做法:將豆腐劃成片,撒上少許鹽上鍋蒸熟。松仁洗淨用微波爐烤至變黃,用到拍碎,撒在豆腐上。

    功效:富含蛋白質,碳水化合物和豐富的礦物質。

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