閩北烏龍茶有閩北水仙、閩北烏龍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種、品種(烏龍、梅佔、觀音、雪梨、奇蘭、佛手等)、普通名樅(金柳條、金鎖匙、千里香、不知春等)、名巖名樅(大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢、半天矢等)。其中，閩北烏龍茶以武夷巖茶為代表，而武夷巖茶中的“大紅袍”則最為有名。除武夷山外，主要的產地包括崇安、建甌、建陽、水吉等地。

閩北烏龍茶做青時發酵程度較重，製作工序中沒有包揉這道工藝，因而條索壯結彎曲，幹茶色澤較烏潤，香氣為熟香型，湯色橙黃明亮，葉底三紅七綠，紅鑲邊明顯。

福建烏龍茶有哪些之 閩南烏龍茶

閩南烏龍茶的主要品種有安溪鐵觀音、安溪色種、永春佛手、閩南水仙、平和白芽奇蘭、詔安八仙茶、福建單從等。除安溪鐵觀音外，安溪縣內的毛蟹、本山、大葉烏龍黃金桂、奇蘭等品種統稱為安溪色種。其中，以安溪鐵觀音最負盛名。

茶友愛茶，但對一些特別專業的茶樹知識有可能知之甚少。大多數人也不求成為專家，不過做個簡單的瞭解還是有必要的，這也是晉級高手的必修課。

今天小懂就帶大家來梳理幾個關於茶樹品種的概念性問題。

品種，是指適應一定的環境條件和栽培技術條件下的一個群體，這個群體具有相對一致的生物學特性、形態特徵和繁殖相對穩定的特性。

1、地方品種

又稱農家品種，是在一定的自然條件下，經過長期自然選擇和人工選擇而形成的，對當地條件具有最廣泛的適應能力，在改良之前是較混雜的群體。

2、群體品種

指未改良的農家品種，以及有性繁殖系未經分離的品種。在同一品種內，包含有某些性狀不一致的各型別，其遺傳性比較複雜，個體間差異大。

例如龍井群體種，芽葉色澤有綠、黃綠和紫色；發芽期有早、中、晚；葉形有長葉、圓葉、普通和瓜子型。

3、育成品種

也稱改良品種，指應用科學的育種方法選育出來的，而且在生產上已有一定或效的新品種。

品種按繁殖方法可分為無性繁殖品種和有性繁殖品種。

無性繁殖品種指最初起源於同一植株的營養器官，透過無性繁殖方法所產生的一群相近的後代。有性繁殖品種指透過種子繁殖的後代。

茶樹品種按發芽遲早還可分為：特早生種、早生種、中生種、晚生種。

我們經常聽到一個概念——茶樹良種，這是什麼意思呢？

良種，就是指具有一項或多項優良經濟性狀的品種。這種性狀具有一定的相對性和時效性。

凡具備下列條件之一者為茶樹良種：

①品質明顯優於現當家品種，產量相當；

②產量比現當家品種高20%以上或經統計分析增產顯著，品

質相當；

中國的茶樹品種豐富，栽培品種就有約600多個，恐怕幾乎沒有人能說全，其中有較大栽培面積的就有250多個。

從1984年起，全國茶樹良種審定委員會就不斷地對地方良種進行了審定，截止到2010年8月共審定國家級良種97個，其中無性系就佔了80個。此外，各省茶區還有各地的地方性良種。

我們現在非常熟悉的一些茶品，都是國家級良種，例如：福鼎大白茶、勐海大葉種、雲抗10號、龍井43號、鐵觀音、鳳凰水仙、紫娟，等等等等。