只能用玉米澱粉，不能用其他替代！

糯米粉50g、玉米澱粉15g、細砂糖25g、牛奶85g、黃油10g、淡奶油120g、細砂糖8g、熟糯米粉若干、內陷（芒果、榴蓮、奧利奧等，根據自己喜好來），這裡兩個細砂糖分別是皮和內陷奶油所需，不要放一起！！

糯米粉、玉米澱粉、細砂糖、牛奶，倒進碗裡，攪拌均勻，過篩一遍，再蓋上保鮮膜，大火蒸至奶糕凝固！

奶糕檢驗方法：講一根筷子直立插入奶糕，不會倒即可！乘熱將黃油加入奶糕，並用手揉勻（別用筷子什麼的，攪不勻！要用手啊！不過會燙手，注意！）然後將奶糕裝入保鮮袋或碗裡蓋上保鮮膜，放入冰箱冷卻。冷卻時間大概一兩個小時左右。

取適量糯米粉放入鍋中炒熟，即糯米粉發出香味即可，過頭會使粉變黃，影響後期成品顏色

取出奶糕，將其平均分為25g一個團。別問為什麼25g，個人覺得這個量剛剛好，不要太多吃到膩，也不會太少不夠吃！

打奶油，講淡奶油和細砂糖放進盆裡打，打致出現紋路不容易消失，但也別打得太硬！然後將奶油裝進裱花袋備用。

擀皮，講之前準備好的奶糕團擀成圓形，過程中奶糕皮會很粘手和擀麵杖，所以抹一點熟糯米粉防止粘住。

最後，擠一層奶油放一層水果內陷再擠一層奶油，將其包裹起來。雪媚娘就做完了！

一定要記得用熟糯米粉防止奶糕到處粘，不然真的很煩人！！

【馬鈴薯粉&玉米澱粉你會選哪個？】

這麼說吧，西點烘焙中常常用到的就是玉米澱粉，不單單是製作雪媚娘，其他西點例如“餅乾、蛋糕”也都會常常用到。那麼接下來重點來了

馬鈴薯粉民間又常常叫它“太白粉”，主要為湯汁勾芡用，雖然製作其他的西點究竟可不可以我不太清楚，但是曾就有人用馬鈴薯粉搭和著木薯澱粉做出了口感Q彈的學妹娘。

【說下常用玉米澱粉製作雪媚孃的方法】

✔️雪媚娘又叫“大福”，主要用到的材料有:

糯米粉100、玉米澱粉30、玉米油25（或者黃油）、水170左右、糖50

餡料：淡奶油，想要加入的各種水果丁（儘量選擇水分少的水果）

✔️方法：

除黃油所有材料混合好後，上鍋蒸熟。加入黃油趁熱揉成團狀，幫助滲出的油快速吸收回去。

分割，擀成餃子皮狀，蓋上保鮮膜防止變硬。

淡奶油選擇可塑性強的最佳，鐵塔就不錯。打至硬挺，取適量淡奶油新增在雪梅娘皮的表面，加入少量水果。像包包子一樣包起。

【分享下網友用馬鈴薯澱粉做的雪媚娘】

糯米粉110 馬鈴薯澱粉20 木薯粉20 奶粉15 糖粉70

水200 黃油50

操作步驟

同上

只不過加了馬鈴薯澱粉的麵糰會更加粘稠，可以冷藏久一點。一個晚上也是可以的。冷藏後的麵糰比較不粘稠，方便塑形。

雪媚娘是由糯米粉和玉米澱粉做成的皮，內裡有奶油水果這些組成，口感細膩香甜軟糯美味，我家大小孩子都很喜歡.

1:糯米粉100g,玉米澱粉30g，細砂糖30g，純牛奶200g，動物奶油300毫升，黃油20g，芒果2大個，水果自己喜歡，要水分少一點的

2:把糯米粉，玉米澱粉，細砂糖，純牛奶拌成麵糊

3:過濾一遍放鍋裡蒸30分鐘左右，蒸熟後乘熱把黃油放入一起揉成光滑的麵糰，麵糰不粘手就是成功的麵糰，放冰箱冷藏一小時

4:把生糯米粉50克放鍋裡小火炒熟，微微變黃就可以了，等下包的時候怕麵粉粘手，我自己做的麵糰很成功，幾乎不用麵粉

5:把芒果切塊，把奶油放盆裡打發好

6:把冷藏後的麵糰拿出來分成10份，用擀麵杖擀成薄片，我們拿一個小碗好操作，把麵皮放小碗裡放一層奶油加芒果再加一成奶油，包成小糰子放在紙託上就可以了