在自家的廚房裡，一般都會有這些調味料——胡椒粉、花椒、辣椒、茴香……

用這些調料的主要目的不過是為了改善菜餚的味道，但其實很多調料都具有養生保健作用，甚至能成為治病的良藥！

哪些調料可以防病治病？

哪些調料不能多吃？

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雖然藥食同源這一說法是在20世紀20-30年代出現，但是藥食同源理論從上古時期就有，比如說大家熟知的神農嘗百草而知百草性味，《周禮》中記載的：“食醫，掌和王之六食、六飲、 六膳、百羞、百醬、八珍之齊”，在之後的食物類本草的著作有很多，其中記錄了許多藥食兩用的藥材，對其原理，功效，禁忌，用法都進行了詳細描述。

古代挑選藥食同源的食物，主要看食物的安全、營養、保健和治療作用。這些既是古人對藥食同源共性的認識，又反映了藥食的區別。現代法定標準明確了藥物和食物的概念界限，藥品是指用於預防、治療、診斷人的疾病，有目的地調節人的生理機能，並規定有適應症或者功能主治、用法和用量的物質，包括中藥材、中藥飲片、中成藥、化學原料藥及其製劑、抗生素、生化藥品、放射性藥品、血清、疫苗、血液製品和診斷藥品等。

食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料，以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的物品。也就是說中國有明確規定指出藥食同源的食品的定義，就是按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的物品。雖然藥食同源的食品的名單還有很多爭議，還未明確，但是藥食同源的食品是一定存在的。

現在人們接觸到的很多食物都具有藥用價值，像常見的穀物，大棗，紅薯，山藥，枸杞百合，山楂等等，這些都是藥食同源的最好證明。

現代很多研究都在做關於藥食同源的研究。比如說有學者就做過從“藥食同源”立論觀察海洋藥物對促排卵週期子宮內膜影響作用的研究，其中提到了海參對促排卵週期子宮內膜的影響作用；還有一些研究是研究藥食同源的食物本身的儲存問題的，如“藥食同源”南藥——益智中外源性汙染物檢測及防黴變儲藏規範研究。作為“四大南藥”之一的益智，是姜科山姜屬植物益智的乾燥果實，主產於中國海南、廣東等地，同時具有“藥用”和“食用”功能,是一種重要的“藥食同源”中藥，在食品和保健品上有廣泛應用。

這是種非常原始，非常外行的說法，來源於中醫理論。很適合初學者，也很容易哄外行，既然天生萬物有食品作用，有藥物作用，有毒性作用，那麼肯定也有治療作用，這點很好理解，但是，問題就是但是，在今天，在21世紀，注意啦，食品和藥品的定義是不同的，其檢驗檢疫，生產銷售的流程和監督是完全不同的，所謂藥食同源，不過是很原始的想法，一廂情願的想法。你可以說你早上吃的油條，包子餃子也是藥品，你不覺得很奇怪嗎？有哪裡不對勁嗎？如果真的是藥食同源的話，那麼都不存在什麼食品藥品的稱呼而全都得叫藥品，按藥品來了。那麼食品藥品監督局就得改名字了。

中藥的治療藥效強，也就是人們常說的“藥勁大”，用藥正確時，效果突出，而用藥不當時，容易出現較明顯的副作用；而食物的治療效果不及中藥那樣突出和迅速，配食不當，也不至於立刻產生不良的結果。但不可忽視的是，藥物雖然作用強但一般不會經常吃，食物雖然作用弱但天天都離不了。我們的日常飲食，除供應必需的營養物質外，還會因食物的效能作用或多或少的對身體平衡和生理功能產生有利或不利的影響，日積月累，從量變到質變，這種影響作用就變得非常明顯。從這個意義上講，它們並不亞於中藥的作用。因此正確合理地調配飲食，堅持下去，會起到藥物所不能達到的效果。

我覺得有一定道理的，道家主張“天人合一”，藥食同源的本質就是這個。不過似乎人們對於藥食同源存在認識偏差，我覺得寶乾堂在藥食同源方面的解釋就比較科學，他們的養生食品我瞭解過，挺靠譜的。