用料

鱸魚 1條

洋蔥、香菜、薑片、蒜頭 適量

土豆片、各類蘑菇、黃豆芽、豆腐皮、海帶絲、有機花菜、 適量（您家有什麼就放什麼吧）

麻辣香鍋調味料A組 一包（沒有的話看下一行）

八角兩粒、香葉一片、郫縣豆瓣醬2湯勺、花椒一撮麻椒一撮、茴香粒半湯勺B組

花椒油 一勺

我家的麻辣烤魚的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

買魚時候請師傅把魚剖開。在魚身上橫切幾刀。加料酒、鹽一勺、薑片、蔥切絲醃製1-2小時

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

黃豆芽、各類蘑菇（雞腿菇、金針菇、花菇放你喜歡的）土豆片過熱水5分鐘。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

豆腐皮、海帶絲過熱水2分鐘

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

熱鍋涼油放調味料A組或B組（敲黑板啊“或”）其中一組就行，不必都準備。再加蔥薑蒜洋蔥翻炒。我要拍好照片再放醬料，不然整個廚房嗆啊，照片是拍不出來滴

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加菜翻炒均勻就好，不必炒熟。可適量加一些鹽和花椒油。豆腐皮鋪下面再把其他蔬菜倒入烤盤。鍋裡留一些麻辣汁刷魚。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

預熱烤箱上下火210度。把魚內外刷一層油。烤網上也刷一層油,把魚放在烤網上開烤。10分鐘後把盛好菜的烤盤放在烤網下面，麻辣汁刷在魚身上，繼續烤10分鐘。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

開啟熱風，繼續烤5分鐘，這是魚皮脆的關鍵。取出烤盤和烤網。輕輕把魚放入烤盤的蔬菜上面。上面放蔥和香菜，喜歡加熟花生的這時候加入。剩餘的麻辣汁加熱後也倒進去，不要浪費哈。抱歉最後成品圖沒有拍到，已經開搶了。