早餐主要是米飯，另外就是泡菜，辣白菜之類的，一定要有湯，醬湯和海帶湯都很好吃，講究一點的人家，買回排骨或牛尾骨做湯，別小看了南韓人的湯，比如醬湯內就加了土豆、豆腐、肉、海產品、豆芽、辣椒等等，很有營養的。

不過還是有很多華人不太習慣早上吃這些。

南韓早餐1：傳統的南韓早餐。

典型的韓式早餐與一天中的其他餐點沒有太大的不同，除了可能比較清淡之外。米飯，一小碗湯或燉肉，以及任何數量的配菜通常會成為南韓人當天的第一頓飯。

傳統的韓式早餐通常有米飯，湯，肉和各種配菜，甚至還包括烤排骨，辛辣的海鮮沙拉，豆芽米飯，辛辣燉魚，冷黃瓜湯，海帶和蘿蔔條泡菜等等。南韓人真是把早餐當作正餐吃啊。

這種韓式早餐包括蔬菜煎蛋卷，調味醬油豆腐，紅豆黑豆，蘿蔔泡菜和南韓涼拌捲心菜。

這種由城市的街頭小販出售的韓式早餐三明治通常吐司或者雞蛋吐司做成的。 與美國雞蛋三明治沒有什麼不同，但是加入捲心菜和紅糖粉使其成為獨一無二的南韓料理。

南韓人喜歡雞蛋，可以在一天的任何一餐中吃。 這種西式的韓式早餐有煎雞蛋，水果，南韓麵包店的日式白麵包和一些當地的草莓醬。

儘管傳統上沒有像美國那樣的“早餐”，但現在南韓人常吃西餐，如麥片，麵包或糕點等。

南韓美食在過去幾個世紀中已經發展起來。南韓料理源於北韓半島和滿洲南部古老的農業和遊牧傳統，是透過自然環境和不同文化潮流的複雜互動而發展起來的。配料和菜餚因省而異，但許多區域菜餚已成為國家菜餚。

南韓料理主要基於大米，蔬菜和肉類。傳統的南韓料理以蒸煮短粒大米和配菜而。常用的成分包括芝麻油，豆醬（醬油醬），醬油，鹽，大蒜，生薑，辣椒片和捲心菜。

泡菜幾乎總是在每頓飯中供應。有各種各樣的泡菜品種，具有地區性的變化，可作為配菜或煮湯，或者配米飯。南韓人傳統上製作足夠的泡菜以維持整個冬季，因為發酵食品可以儲存數年。

從前，最地道的韓國早餐有兩種：雪濃湯和解腸汁。

前者煮了牛骨、牛肉及蘿蔔和豆腐，一熬就幾個小時，熬到湯變成白色，像雪，又香濃，故稱之。

後者專治宿醉，酒一喝多，翌日頭脹如鬥，內臟像黏在一起。解腸汁用牛肚牛腸熬出，同樣長時間，又加麵豉又加辣椒，喝了舒服，又刺激胃口，食物可嚥下喉，像把腸解開了，故稱之。

當今的早餐，已沒人花那麼多工夫去做，和臺北的一樣，看到老媽子推著車或揹著一包包的牛奶、乳酪和三文洽兜售，上班的女士匆忙扔下錢，拿了一塊，邊啃邊走。

把小卡車改裝了的食檔，裡面照樣賣麵包，但可煎可烤，下很多糖，上班一族需要能量嘛。另有咖啡或茶賣。

到底乾東西吃得不夠過癮，小販在車子的中間弄一個爐，上面煮著一鍋湯，湯中滾著一串串的牛肚，客人可以買一串，淋上辣椒醬，配著麵包吃。有紙杯供應，要喝湯的話用大湯匙子從鍋中勺出，裝入紙杯中。

如果這一些都引不了你的興趣，便可在街頭巷尾中找到二十四小時營業的快餐店，賣的當然是模仿麥當勞的漢堡炒蛋之類的。

但是，快餐店中加了韓國食物，可叫拉麵套餐，像香港的茶餐廳一樣，用的是即食麵，但並非出前一丁，而是「辛」字牌的辣湯麵，份量極大，另有一小碗白飯，少不了的泡菜Kimchi，和兩小碟海苔魷魚之類的小食。

不然可叫不辣的海鮮湯或辣的麵醬湯，後者煲著泡菜、豆腐、小塊肉和好幾粒大蜆，也有白飯和配菜附送。

要喝普洱可難如登天，韓國人近年來才學會喝綠茶，舊時只把飯焦煮水當茶喝。人參茶和薑茶倒是到處都賣的。

但說甚麼，都好過在酒店吃早餐。