其實串串香是最平民的小吃，最早的串串香叫鬼飲食，因為那個時候成都人晚上宵夜吃的，就在街邊，用簡易爐子晚上出來買，一般要到凌晨一兩點，因為便宜所以生意都特別好，後來才慢慢發展成現在這樣。說到特色我也不知道，因為我是成都的農民，只是覺得北京的串串香沒有成都的香，特別是油碟配料香到沒法形容。所以吃串串香還是去成都吧！

串串香的特色菜品有麻辣牛肉、香菜牛肉、嫩肉片、牛肝等。

除了特色菜品之外，串串香還有它獨有的風格：

首先，菜品本身就是一種特色，它是將菜品穿起來售賣，顧客根據自己的喜好挑選自己喜歡的菜品，擺脫了傳統點菜的模式。

其次，在結賬的方式上也是一種特色，它可以稱籤，也可以數籤，但是現在李記串串香大多采用的是稱籤的形式，簡單快捷。

現在能存活的串串香都各有特色，就看你當地需要的是哪種特色！

先介紹幾個最火的：

一、時下最流行的小郡肝串串香

小郡肝串串香的特色很明顯，就是以接近火鍋的全牛油口味火起來的,想想用吃串串香的價錢能吃到火鍋的感覺，你是不是也有點小激動啊？不過話又說回來，便宜也只是較火鍋而言的，畢竟全牛油的底料成本在那裡，所以總的來說底料會比傳統串串香料貴一些。

然後就是特製小郡肝醃料，小郡肝會特別入味且脆，這就成了招牌菜!

順便一提，豪辣道食品在供給小郡肝底料、醃料、碗碟料等全套用料。

二、曾經風靡大街小巷的老媽砂鍋串串香

灌縣老媽砂鍋串串香首先火爆全國，其後出現了各種高仿，老媽的裝修是以竹子為主的古樸風格，引領了用砂鍋煮串串香的模式，砂鍋養生，且砂鍋保熱能力很強，會讓鍋底味道更好得融入菜品中，從此砂鍋成了流行，取代了以前金屬鍋的地位。

灌縣老媽砂鍋串串香同樣也是由豪辣道食品底料批發在供料。

三、袁記串串香

當年和玉林串串香一起佔領了串串香行業半壁江山，其中玉林主要針對學生圈這種相對低消費人群，袁記走的相對高階的路線，口味就是傳統串串香口味，對店鋪規模有一定要求，裝修會比較華麗，可以算是串串香中的火鍋。

雖然隨著新派串串香的來勢洶洶，袁記串串已經不復當年風光，但畢竟是行業老大哥，對加盟感興趣且資金比較充足的朋友還是可以考察一下。

四、六婆串串香

也是曾經突然火爆全國，可後來可能由於過度發展加盟，沒有做好管理維護之類的，導致最終迅速消亡。六婆也是傳統串串香口味，最大的特色是他的幹碟特別香，很受追捧，現在很多其他品牌或餐飲也在用他們的幹碟辣椒麵。

現在六婆不主加盟了，在做串串香用料，很多針對家庭裝的，喜歡自己在家煮火鍋吃的的或許可以試試他們的幹碟辣椒麵。

如果是想吃串串香或者加盟的話，可以根據自己的口味在以上品牌中選來試試或考察；

如果想開店又不想給加盟費的話，可以選擇當紅品牌小郡肝和灌縣老媽的底料供應商——豪辣道食品，直接購料，PS：豪辣道食品不收加盟費也能提供加盟提供的一切技術、開店經營指導服務！

1.鍋底特色

鴛鴦鍋，牛油紅鍋，菌湯鍋，番茄鍋，全部都是一次性的，絕不回收利用

2.菜品特色

菜品上百種，

屋頭串串香的招牌菜色：傻兒牛肉，十秒郡霸，秘製小郡肝，

不得不說，傻兒牛肉是真的很好吃

3.價格親民

一簽一串，一串幾毛

餓狼串說——重慶的品牌

1、2015年至2018年，重慶三年持續最火的網紅串串店；

2、重慶首家細分牛肉串串領域，號稱牛肉串串專家的串串店；

3、重慶首家大眾點評品味、環境、服務、評價第一的五星串串店；

4、重慶唯一一家現切現穿，全明檔開放廚房的串串店；

5、重慶首創牛肉酥肉、冒火牛肉炒飯等小吃研發的串串店。