用料

青椒 1個

雞翅 10個

胡蘿蔔 1根

料酒（醃雞翅） 3勺

花椒（醃雞翅） 10粒左右

鹽（醃雞翅） 3克

蔥花 少許

糖 3克

鹽（根據自己口味調節） 3-5克

老抽 半勺

幹辣椒、麻椒 一小把

澱粉 一勺

純淨水 適量

青椒雞翅的做法步驟

步驟 1

雞翅解凍，改刀，放入鹽、料酒、花椒醃製半小時以上

步驟 2

鍋中放比平時做菜多一點的油，燒熱至筷子放在鍋中起小泡，下雞翅煎熟（不用油炸，少油健康）出鍋備用

步驟 3

胡蘿蔔切片焯水備用

步驟 4

鍋中留底油，爆香蔥花、幹辣椒、麻椒（我給孩子做的沒有加辣椒麻椒，直接爆香蔥花即可）下入雞翅加入半勺老抽調色

步驟 5

加入焯好的胡蘿蔔片，翻炒，加入少量的水（這一步忘記拍照了）

步驟 6

加入青椒（我更喜歡加入尖椒，孩子吃不了就換了青椒）大火翻炒，加入鹽，然後加入糖調味（糖根據自己的口味加入）

步驟 7

澱粉加水，出鍋前加入，勾薄芡出鍋，甜辣鮮香，超級美味！