1、紅薯：增強面板抵抗力

面板也是人體免疫系統的一員，是人體抵抗細菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。維生素A在結締面板組織過程中起重要作用。而補充維生素A最好的辦法就是從食物中獲取β胡蘿蔔素，紅薯是獲得這種營養的最快途徑，它含有豐富的β胡蘿蔔素，且熱量低。

2、牛肉：補鋅增強免疫力

3、蘑菇：促進白血球抗感染

吃蘑菇可以促進白血球的產生和活動，讓它們更具防範性。蘑菇是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品，適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用。

4、魚和貝類：補硒防病毒

5、燕麥：含纖維抗氧化

燕麥都含有β葡聚糖，這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麥可以增強免疫力，加速傷口癒合，還能幫助抗生素髮揮更佳效果。

增加免疫力來預防生病，隨著新冠肺炎疫情越來越擴大，讓大家開始重視起「免疫力」這件事，到底免疫力是什麼咧？

簡單的說，免疫力是人體免疫系統的防禦能力的統稱。一般來說，健康人的免疫力會維持一定的程度，以偵測外來的入侵者，像是細菌、病毒、過敏原等，並適時消滅對人體有害的物質，但免疫系統也是會出現問題的時候，此時人體健康就會亮起紅燈。

中醫觀點的「免疫力」

陳潮宗中醫診所總院長陳潮宗表示，西醫認為免疫力會失調，是因為人體內的免疫系統防禦不足，給了病菌入侵的機會。

而中醫則用「臟腑」來代稱免疫系統，用「邪氣」代稱病原體。不過要讓人體被感染，並不是因為有「邪氣」，還加上了易感染的身體，而中醫稱之容易被外邪感染的人為「虛」。

中醫認為免疫力與「氣」、「虛」有關。

所以當人體出現容易生病等免疫力低下表現徵象時，中醫認為可以從「氣」和「虛」兩方面來改善，像是可透過有助於人體補氣、改善體虛的食材來進行食療，如黃耆、枸杞、生薑、蔥根等。

3種食療湯有助增加免疫力

1. 生薑湯

姜有助促進人體氣血迴圈，可達到發汗、去外邪、促進食慾等作用，有助提高人體溫度，還能化痰，對於緩解呼吸道症狀是個不錯的食材。

作法：將生薑外皮清洗乾淨後，切成 1.5 公釐的薄片，然後在茶壺中放入 7 片生薑片，再倒入 200 毫升的熱開水等 10 分鐘，待溫度放到微熱後即可飲用。

2. 蔥白湯

蔥白可助身體發汗，緩解感冒不適、加速體內迴圈。

在感冒初期出現鼻塞、發冷的症狀時，喝碗熱蔥白湯會讓身體變得暖和，並能緩解頭痛。

作法：將 4 根蔥白洗乾淨後，並且加入一片薑片放置鍋中，倒入 300 毫升的水煮 15 分鐘，趁熱分數喝完即可。

3. 黃耆紅棗枸杞湯

黃耆能夠補氣昇陽，補中益氣，加上紅棗可以補氣養血，枸杞則能益氣安神、強身健體，用於日常保養，有助於增加人體免疫力。

作法：將黃耆、枸杞、紅棗都洗乾淨後放入鍋中，加入 2200 毫升的水，浸泡 20 分鐘再用大火煮開，待水滾後轉小火繼續熬煮 20 分鐘即可完成。

因每個人的體質不同，所以在採用上列中藥食療湯時，可先詢問中醫師意見，弄清楚自己的體質適合喝什麼樣的湯，才不會發生補錯了的情形喔！