每一類茶中都有不同的檔次，都有價格極高的，也有價格很親民的。
從原料和製作工藝的角度來考慮，類似品質等級的紅茶和白茶要便宜一些。比如白茶中的貢眉和白牡丹，我認為風味口感不錯而價格很實惠，而白毫銀針就要貴得多。綠茶和紅茶中，不同產品的價格差異極大。個人觀點:不要以品牌和價格去判定產品，自己覺得好喝的茶才是好茶--在這個標準下，完全能夠買到好喝而實惠的茶。
白茶的營養價值
白茶常被人們稱為是“消炎祛火”茶，在福鼎等白茶的產區，人們還常常用陳年的白茶預防與治療小兒麻疹、發燒等常見的病症。
白茶中既含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物元素等普通營養成分，又含有茶多酚、兒茶素、氟元素、黃酮類化合物、茶多糖、茶氨酸、咖啡鹼等功能成分。由於白茶採用最為天然的製茶工藝，因此保留了最為天然且豐富的營養物質。
常喝白茶，在日常生活生活中，能夠起到預防感冒發燒、腸胃不舒服、清熱解毒、牙疼、咽喉腫痛等常見的日常病。還有保護眼睛、防輻射、消除疲勞等功效。
同時，白茶還是降“三高”（血壓、血脂、血糖）的小能手，尤其是陳年的老白茶。
白茶中的內含物質不斷轉化，其中黃酮類物質大量增加，黃酮類中的槲皮素又是維生素p的主要成分，具有明顯地降低血管通透性的作用，為血液的流通創造良好的環境，可有效的促進血液迴圈，降低膽固醇。
白茶為什麼煮著喝
視白茶本身特點而定，新茶建議泡，而老茶建議煮，新茶芽頭、葉片質地嫩，比較嬌弱，經不起反覆高溫的折騰，葉片損壞，會導致茶湯濃烈易苦澀，容易出現燜熟味，而老茶耐煮，並且越煮越香。
白茶怎麼泡
步驟一：燙洗茶具
先用100℃沸水，把所有的茶具清洗一遍。其中包括白瓷蓋碗、茶海、品茗杯等。
步驟二：稱茶
用家庭克秤，稱取5克大白芽。
步驟三：投茶
把稱好的大白芽，倒入白瓷蓋碗中，蓋上蓋子片刻，即可揭蓋聞香。
在溫度的作用下，大白芽茶的香氣物質開始升騰而起，縈繞在蓋碗中，聞著，是鮮爽的粽葉香，還有淺淺的毫香。
步驟四：注水
把水燒開後，注入蓋碗。用環壁注水法和定點注水法。
步驟五：出水
前三衝要快出水，在注入沸水後，立即蓋上蓋子，出水，前後不過5秒鐘。從第四衝開始，若是茶湯的濃度稍有下降，則稍微坐杯一會兒，然後根據自己喝茶的濃淡情況出水。若是口感清淡些，那出水快。若是喜歡濃一些的茶湯，出水慢。
步驟六：品飲
出水後，將茶湯倒入茶海，而後分茶。此時，您便可感受新白茶的清鮮甘醇啦。
白茶的品質特徵
白茶是既不經發酵，又不能揉捻的特種茶。它是採自大白，水仙白及小白茶等良種茶樹的幼嫩芽尖，經日光萎凋和慢火烘焙等工藝加工製成。其品質特徵是，色澤不像綠茶那樣翠綠，不像紅茶那樣烏黑，也不像烏龍茶那樣紫褐，而是色白如銀，形態呈卷狀，白毫多，湯色鮮黃，香氣清芬，滋味甘涼。中國生產的白茶品種有白毫銀針、白牡丹等。
銀針白毫又名白毫銀針，是最名貴的白茶品種，它是採用大白茶樹的肥壯毫芽加工成的。其品質特徵是，銀色光澤，遍披白色茸毛，湯色淡黃，滋味甜醇，沖泡杯中，芽芽挺立，上下交錯，蔚為奇觀。這種茶是國際茶葉市場_L的暢銷商品。銀針自毫有退熱、降火、治麻疹的功效。
白牡丹是採用政和、松溪的大白茶和水吉縣的水仙白的嫩芽混合焙制加工製成的產品。其品質特徵是，葉色銀綠帶黃，夾有多量銀自毫心，自綠相映，形如牡丹花，開水沖泡後，芽葉連莖成朵，湯色清澈澄黃，滋味醇厚清香，是白茶中的高階品種。
每一類茶中都有不同的檔次，都有價格極高的，也有價格很親民的。
從原料和製作工藝的角度來考慮，類似品質等級的紅茶和白茶要便宜一些。比如白茶中的貢眉和白牡丹，我認為風味口感不錯而價格很實惠，而白毫銀針就要貴得多。綠茶和紅茶中，不同產品的價格差異極大。個人觀點:不要以品牌和價格去判定產品，自己覺得好喝的茶才是好茶--在這個標準下，完全能夠買到好喝而實惠的茶。
白茶的營養價值
白茶常被人們稱為是“消炎祛火”茶，在福鼎等白茶的產區，人們還常常用陳年的白茶預防與治療小兒麻疹、發燒等常見的病症。
白茶中既含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物元素等普通營養成分，又含有茶多酚、兒茶素、氟元素、黃酮類化合物、茶多糖、茶氨酸、咖啡鹼等功能成分。由於白茶採用最為天然的製茶工藝，因此保留了最為天然且豐富的營養物質。
常喝白茶，在日常生活生活中，能夠起到預防感冒發燒、腸胃不舒服、清熱解毒、牙疼、咽喉腫痛等常見的日常病。還有保護眼睛、防輻射、消除疲勞等功效。
同時，白茶還是降“三高”（血壓、血脂、血糖）的小能手，尤其是陳年的老白茶。
白茶中的內含物質不斷轉化，其中黃酮類物質大量增加，黃酮類中的槲皮素又是維生素p的主要成分，具有明顯地降低血管通透性的作用，為血液的流通創造良好的環境，可有效的促進血液迴圈，降低膽固醇。
白茶為什麼煮著喝
視白茶本身特點而定，新茶建議泡，而老茶建議煮，新茶芽頭、葉片質地嫩，比較嬌弱，經不起反覆高溫的折騰，葉片損壞，會導致茶湯濃烈易苦澀，容易出現燜熟味，而老茶耐煮，並且越煮越香。
白茶怎麼泡
步驟一：燙洗茶具
先用100℃沸水，把所有的茶具清洗一遍。其中包括白瓷蓋碗、茶海、品茗杯等。
步驟二：稱茶
用家庭克秤，稱取5克大白芽。
步驟三：投茶
把稱好的大白芽，倒入白瓷蓋碗中，蓋上蓋子片刻，即可揭蓋聞香。
在溫度的作用下，大白芽茶的香氣物質開始升騰而起，縈繞在蓋碗中，聞著，是鮮爽的粽葉香，還有淺淺的毫香。
步驟四：注水
把水燒開後，注入蓋碗。用環壁注水法和定點注水法。
步驟五：出水
前三衝要快出水，在注入沸水後，立即蓋上蓋子，出水，前後不過5秒鐘。從第四衝開始，若是茶湯的濃度稍有下降，則稍微坐杯一會兒，然後根據自己喝茶的濃淡情況出水。若是口感清淡些，那出水快。若是喜歡濃一些的茶湯，出水慢。
步驟六：品飲
出水後，將茶湯倒入茶海，而後分茶。此時，您便可感受新白茶的清鮮甘醇啦。
白茶的品質特徵
白茶是既不經發酵，又不能揉捻的特種茶。它是採自大白，水仙白及小白茶等良種茶樹的幼嫩芽尖，經日光萎凋和慢火烘焙等工藝加工製成。其品質特徵是，色澤不像綠茶那樣翠綠，不像紅茶那樣烏黑，也不像烏龍茶那樣紫褐，而是色白如銀，形態呈卷狀，白毫多，湯色鮮黃，香氣清芬，滋味甘涼。中國生產的白茶品種有白毫銀針、白牡丹等。
銀針白毫又名白毫銀針，是最名貴的白茶品種，它是採用大白茶樹的肥壯毫芽加工成的。其品質特徵是，銀色光澤，遍披白色茸毛，湯色淡黃，滋味甜醇，沖泡杯中，芽芽挺立，上下交錯，蔚為奇觀。這種茶是國際茶葉市場_L的暢銷商品。銀針自毫有退熱、降火、治麻疹的功效。
白牡丹是採用政和、松溪的大白茶和水吉縣的水仙白的嫩芽混合焙制加工製成的產品。其品質特徵是，葉色銀綠帶黃，夾有多量銀自毫心，自綠相映，形如牡丹花，開水沖泡後，芽葉連莖成朵，湯色清澈澄黃，滋味醇厚清香，是白茶中的高階品種。