每一類茶中都有不同的檔次,都有價格極高的,也有價格很親民的。
從原料和製作工藝的角度來考慮,類似品質等級的紅茶和白茶要便宜一些。比如白茶中的貢眉和白牡丹,我認為風味口感不錯而價格很實惠,而白毫銀針就要貴得多。綠茶和紅茶中,不同產品的價格差異極大。個人觀點:不要以品牌和價格去判定產品,自己覺得好喝的茶才是好茶--在這個標準下,完全能夠買到好喝而實惠的茶。
白茶的營養價值
白茶常被人們稱為是“消炎祛火”茶,在福鼎等白茶的產區,人們還常常用陳年的白茶預防與治療小兒麻疹、發燒等常見的病症。
白茶中既含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物元素等普通營養成分,又含有茶多酚、兒茶素、氟元素、黃酮類化合物、茶多糖、茶氨酸、咖啡鹼等功能成分。由於白茶採用最為天然的製茶工藝,因此保留了最為天然且豐富的營養物質。
常喝白茶,在日常生活生活中,能夠起到預防感冒發燒、腸胃不舒服、清熱解毒、牙疼、咽喉腫痛等常見的日常病。還有保護眼睛、防輻射、消除疲勞等功效。
同時,白茶還是降“三高”(血壓、血脂、血糖)的小能手,尤其是陳年的老白茶。
白茶中的內含物質不斷轉化,其中黃酮類物質大量增加,黃酮類中的槲皮素又是維生素p的主要成分,具有明顯地降低血管通透性的作用,為血液的流通創造良好的環境,可有效的促進血液迴圈,降低膽固醇。
白茶為什麼煮著喝
視白茶本身特點而定,新茶建議泡,而老茶建議煮,新茶芽頭、葉片質地嫩,比較嬌弱,經不起反覆高溫的折騰,葉片損壞,會導致茶湯濃烈易苦澀,容易出現燜熟味,而老茶耐煮,並且越煮越香。
白茶怎麼泡
步驟一:燙洗茶具
先用100℃沸水,把所有的茶具清洗一遍。其中包括白瓷蓋碗、茶海、品茗杯等。
步驟二:稱茶
用家庭克秤,稱取5克大白芽。
步驟三:投茶
把稱好的大白芽,倒入白瓷蓋碗中,蓋上蓋子片刻,即可揭蓋聞香。
在溫度的作用下,大白芽茶的香氣物質開始升騰而起,縈繞在蓋碗中,聞著,是鮮爽的粽葉香,還有淺淺的毫香。
步驟四:注水
把水燒開後,注入蓋碗。用環壁注水法和定點注水法。
步驟五:出水
前三衝要快出水,在注入沸水後,立即蓋上蓋子,出水,前後不過5秒鐘。從第四衝開始,若是茶湯的濃度稍有下降,則稍微坐杯一會兒,然後根據自己喝茶的濃淡情況出水。若是口感清淡些,那出水快。若是喜歡濃一些的茶湯,出水慢。
步驟六:品飲
出水後,將茶湯倒入茶海,而後分茶。此時,您便可感受新白茶的清鮮甘醇啦。
白茶的品質特徵
白茶是既不經發酵,又不能揉捻的特種茶。它是採自大白,水仙白及小白茶等良種茶樹的幼嫩芽尖,經日光萎凋和慢火烘焙等工藝加工製成。其品質特徵是,色澤不像綠茶那樣翠綠,不像紅茶那樣烏黑,也不像烏龍茶那樣紫褐,而是色白如銀,形態呈卷狀,白毫多,湯色鮮黃,香氣清芬,滋味甘涼。中國生產的白茶品種有白毫銀針、白牡丹等。
銀針白毫又名白毫銀針,是最名貴的白茶品種,它是採用大白茶樹的肥壯毫芽加工成的。其品質特徵是,銀色光澤,遍披白色茸毛,湯色淡黃,滋味甜醇,沖泡杯中,芽芽挺立,上下交錯,蔚為奇觀。這種茶是國際茶葉市場_L的暢銷商品。銀針自毫有退熱、降火、治麻疹的功效。
白牡丹是採用政和、松溪的大白茶和水吉縣的水仙白的嫩芽混合焙制加工製成的產品。其品質特徵是,葉色銀綠帶黃,夾有多量銀自毫心,自綠相映,形如牡丹花,開水沖泡後,芽葉連莖成朵,湯色清澈澄黃,滋味醇厚清香,是白茶中的高階品種。
每一類茶中都有不同的檔次,都有價格極高的,也有價格很親民的。
從原料和製作工藝的角度來考慮,類似品質等級的紅茶和白茶要便宜一些。比如白茶中的貢眉和白牡丹,我認為風味口感不錯而價格很實惠,而白毫銀針就要貴得多。綠茶和紅茶中,不同產品的價格差異極大。個人觀點:不要以品牌和價格去判定產品,自己覺得好喝的茶才是好茶--在這個標準下,完全能夠買到好喝而實惠的茶。
白茶的營養價值
白茶常被人們稱為是“消炎祛火”茶,在福鼎等白茶的產區,人們還常常用陳年的白茶預防與治療小兒麻疹、發燒等常見的病症。
白茶中既含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物元素等普通營養成分,又含有茶多酚、兒茶素、氟元素、黃酮類化合物、茶多糖、茶氨酸、咖啡鹼等功能成分。由於白茶採用最為天然的製茶工藝,因此保留了最為天然且豐富的營養物質。
常喝白茶,在日常生活生活中,能夠起到預防感冒發燒、腸胃不舒服、清熱解毒、牙疼、咽喉腫痛等常見的日常病。還有保護眼睛、防輻射、消除疲勞等功效。
同時,白茶還是降“三高”(血壓、血脂、血糖)的小能手,尤其是陳年的老白茶。
白茶中的內含物質不斷轉化,其中黃酮類物質大量增加,黃酮類中的槲皮素又是維生素p的主要成分,具有明顯地降低血管通透性的作用,為血液的流通創造良好的環境,可有效的促進血液迴圈,降低膽固醇。
白茶為什麼煮著喝
視白茶本身特點而定,新茶建議泡,而老茶建議煮,新茶芽頭、葉片質地嫩,比較嬌弱,經不起反覆高溫的折騰,葉片損壞,會導致茶湯濃烈易苦澀,容易出現燜熟味,而老茶耐煮,並且越煮越香。
白茶怎麼泡
步驟一:燙洗茶具
先用100℃沸水,把所有的茶具清洗一遍。其中包括白瓷蓋碗、茶海、品茗杯等。
步驟二:稱茶
用家庭克秤,稱取5克大白芽。
步驟三:投茶
把稱好的大白芽,倒入白瓷蓋碗中,蓋上蓋子片刻,即可揭蓋聞香。
在溫度的作用下,大白芽茶的香氣物質開始升騰而起,縈繞在蓋碗中,聞著,是鮮爽的粽葉香,還有淺淺的毫香。
步驟四:注水
把水燒開後,注入蓋碗。用環壁注水法和定點注水法。
步驟五:出水
前三衝要快出水,在注入沸水後,立即蓋上蓋子,出水,前後不過5秒鐘。從第四衝開始,若是茶湯的濃度稍有下降,則稍微坐杯一會兒,然後根據自己喝茶的濃淡情況出水。若是口感清淡些,那出水快。若是喜歡濃一些的茶湯,出水慢。
步驟六:品飲
出水後,將茶湯倒入茶海,而後分茶。此時,您便可感受新白茶的清鮮甘醇啦。
白茶的品質特徵
白茶是既不經發酵,又不能揉捻的特種茶。它是採自大白,水仙白及小白茶等良種茶樹的幼嫩芽尖,經日光萎凋和慢火烘焙等工藝加工製成。其品質特徵是,色澤不像綠茶那樣翠綠,不像紅茶那樣烏黑,也不像烏龍茶那樣紫褐,而是色白如銀,形態呈卷狀,白毫多,湯色鮮黃,香氣清芬,滋味甘涼。中國生產的白茶品種有白毫銀針、白牡丹等。
銀針白毫又名白毫銀針,是最名貴的白茶品種,它是採用大白茶樹的肥壯毫芽加工成的。其品質特徵是,銀色光澤,遍披白色茸毛,湯色淡黃,滋味甜醇,沖泡杯中,芽芽挺立,上下交錯,蔚為奇觀。這種茶是國際茶葉市場_L的暢銷商品。銀針自毫有退熱、降火、治麻疹的功效。
白牡丹是採用政和、松溪的大白茶和水吉縣的水仙白的嫩芽混合焙制加工製成的產品。其品質特徵是,葉色銀綠帶黃,夾有多量銀自毫心,自綠相映,形如牡丹花,開水沖泡後,芽葉連莖成朵,湯色清澈澄黃,滋味醇厚清香,是白茶中的高階品種。