答：
其實南方和北方在餐桌上吃飯的順序截然相反，在南方特別是在飯店裡吃飯時上的第一道菜肯定是湯（除非你特別說明了不想上湯），而北方吃飯時一般最後一道菜才是湯。但是從營養、健康、科學的角度講，中國有句民諺說的非常正確:飯前喝湯，勝似藥方！
從口腔、咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物的必經之路，吃飯前，先喝幾口湯，等於給這段消化道加了點兒“潤滑劑”，使食物能順利下嚥，防止乾硬食物刺激消化道粘膜。吃飯間，中途不時進點湯水也是有益的。因為這有助於食物的稀釋和攪拌，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。而且對於體形較胖的人,飯前先喝點兒湯,在胃裡容易造成飽腹感,也有利於減肥。
若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯後會因為要消化食物而分泌大量的胃液，體液喪失過多從而產生口渴，這時再喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。有營養學家認為，養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣還可以減少食道炎、胃炎等的發生。同時也發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消化道也最易保持健康狀態。
營養師建議：人們就餐最好按照這樣的順序時行，即湯一蔬菜一米飯一肉類一半小時後再吃水果。
拓展資料：
1.喝湯與吃飯的順序
一般來說，大多數華人都會是在就餐以後想要再喝上一點湯，那麼，究竟是先喝湯呢還是先吃飯呢，這個問題是有講究的。從健康的角度來說，湯更適宜在飯關喝，這樣更容易增加我們的飽腹感，更有利於減肥，另一方面，在飯前喝湯也可以潤滑消化道，同時能充分吸收湯中的營養。飯後都吃飽了，再去喝湯，會讓營養過剩而引起肥胖。
2.飯菜和甜點的順序
一般來說，華人也有這麼一個習慣，就是在餐後或是餐前想要吃些甜點。甜點以甜及香而成為華人餐桌上的重要食品，特別是為很多小朋友所喜愛。但是呢，飯後並不宜吃甜點，這個與喝湯的道理是一樣一樣的。而且，在飯前也不宜吃甜點，因為這樣會導致正餐用量的減少，導致營養不全。正確的時間是上午十點多或是下午四點多感到飢餓的時候適當吃點，不要吃多了。
3.吃水果和吃飯的順序
水果是大家所喜愛的，特別是現在市場上出現的一些新奇的水果，感到又時尚又新鮮，很容易讓人產生吃的慾望。而且傳統的話說就是在餐後吃些水果，可以幫助消化，更加有利於身體健康。其實水果在飯前飯後吃都是可以的，但是最好不要空腹吃酸性的水果以及最好不要飯後立即吃水果，不然容易引起消化不良。
4.喝水和服藥的順序
喝水和服藥，是一件多麼簡單的事情，我們每一個人可以說都會生病，生了病都會吃藥，而且人的一生還不止一次兩次地吃藥。那麼，就服藥而言，如果才是正確的呢，一般來說，我們普通的做法，就是將藥放入嘴裡，然後用水沖服，但是正確的做法應該是先喝一點水，讓消化道得以潤滑，然後放藥入嘴，再用水沖服。我想這一點很多人都沒有注意到吧。
5.服藥和吃飯的順序
以前一般都會是在飯後服用藥物，後來呢，隨著科技社會的進步，在飯前飯後服用藥物都是可以的，但是要注意，有些藥物如阿司匹林在空腹服用的情況下會傷害胃腸道，所以一般要在飯後服用。而一些降血糖的藥物需要在飯前服用，以免飯後引起血糖升高。而一般情況下，中藥宜在飯前，西藥宜飯後，具體的應該按醫生交待使用為宜
6.服藥宜用溫開水
最為一個簡單的問題就是在吃藥的時候，最好用溫開水服用，而不要用涼水用湯類來代替溫開水，並且在服用藥物以後，最好是要喝上足夠的水，來保證服藥的充分吸收，特別是在服用膠囊類的藥物，不可幹吃，不僅要用水沖服，還要比服用別的藥時喝更多的水，以便減少胃的負擔，讓藥效充分發揮。
參考資料：http://shipin.people.com.cn/n/2014/0725/c85914-25342709.html
答：
其實南方和北方在餐桌上吃飯的順序截然相反，在南方特別是在飯店裡吃飯時上的第一道菜肯定是湯（除非你特別說明了不想上湯），而北方吃飯時一般最後一道菜才是湯。但是從營養、健康、科學的角度講，中國有句民諺說的非常正確:飯前喝湯，勝似藥方！
從口腔、咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物的必經之路，吃飯前，先喝幾口湯，等於給這段消化道加了點兒“潤滑劑”，使食物能順利下嚥，防止乾硬食物刺激消化道粘膜。吃飯間，中途不時進點湯水也是有益的。因為這有助於食物的稀釋和攪拌，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。而且對於體形較胖的人,飯前先喝點兒湯,在胃裡容易造成飽腹感,也有利於減肥。
若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯後會因為要消化食物而分泌大量的胃液，體液喪失過多從而產生口渴，這時再喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。有營養學家認為，養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣還可以減少食道炎、胃炎等的發生。同時也發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消化道也最易保持健康狀態。
營養師建議：人們就餐最好按照這樣的順序時行，即湯一蔬菜一米飯一肉類一半小時後再吃水果。
拓展資料：
1.喝湯與吃飯的順序
一般來說，大多數華人都會是在就餐以後想要再喝上一點湯，那麼，究竟是先喝湯呢還是先吃飯呢，這個問題是有講究的。從健康的角度來說，湯更適宜在飯關喝，這樣更容易增加我們的飽腹感，更有利於減肥，另一方面，在飯前喝湯也可以潤滑消化道，同時能充分吸收湯中的營養。飯後都吃飽了，再去喝湯，會讓營養過剩而引起肥胖。
2.飯菜和甜點的順序
一般來說，華人也有這麼一個習慣，就是在餐後或是餐前想要吃些甜點。甜點以甜及香而成為華人餐桌上的重要食品，特別是為很多小朋友所喜愛。但是呢，飯後並不宜吃甜點，這個與喝湯的道理是一樣一樣的。而且，在飯前也不宜吃甜點，因為這樣會導致正餐用量的減少，導致營養不全。正確的時間是上午十點多或是下午四點多感到飢餓的時候適當吃點，不要吃多了。
3.吃水果和吃飯的順序
水果是大家所喜愛的，特別是現在市場上出現的一些新奇的水果，感到又時尚又新鮮，很容易讓人產生吃的慾望。而且傳統的話說就是在餐後吃些水果，可以幫助消化，更加有利於身體健康。其實水果在飯前飯後吃都是可以的，但是最好不要空腹吃酸性的水果以及最好不要飯後立即吃水果，不然容易引起消化不良。
4.喝水和服藥的順序
喝水和服藥，是一件多麼簡單的事情，我們每一個人可以說都會生病，生了病都會吃藥，而且人的一生還不止一次兩次地吃藥。那麼，就服藥而言，如果才是正確的呢，一般來說，我們普通的做法，就是將藥放入嘴裡，然後用水沖服，但是正確的做法應該是先喝一點水，讓消化道得以潤滑，然後放藥入嘴，再用水沖服。我想這一點很多人都沒有注意到吧。
5.服藥和吃飯的順序
以前一般都會是在飯後服用藥物，後來呢，隨著科技社會的進步，在飯前飯後服用藥物都是可以的，但是要注意，有些藥物如阿司匹林在空腹服用的情況下會傷害胃腸道，所以一般要在飯後服用。而一些降血糖的藥物需要在飯前服用，以免飯後引起血糖升高。而一般情況下，中藥宜在飯前，西藥宜飯後，具體的應該按醫生交待使用為宜
6.服藥宜用溫開水
最為一個簡單的問題就是在吃藥的時候，最好用溫開水服用，而不要用涼水用湯類來代替溫開水，並且在服用藥物以後，最好是要喝上足夠的水，來保證服藥的充分吸收，特別是在服用膠囊類的藥物，不可幹吃，不僅要用水沖服，還要比服用別的藥時喝更多的水，以便減少胃的負擔，讓藥效充分發揮。
參考資料：http://shipin.people.com.cn/n/2014/0725/c85914-25342709.html