(一)對環境條件的要求
芋原產於高溫多溼地方，至今仍要求高溫多溼的環境條件。13～15℃球莖開始發芽，生長期中要求20℃以上的溫度，球莖發育27～30℃為好。不同型別對溫度的要求和適應範圍有所不同，多子芋能適應較低溫度，而魁芋對高溫要求嚴格，並要有長的生長季節，球莖才能成長。
芋的葉面積大，根及葉柄結構均顯示其水生植物特性，除水芋應栽於水田外，旱芋也應選潮溼地栽培。在生長期中，特別是生長旺盛時期，不可缺水。乾旱加以低溫使其生長不良，葉片不能充分生長，嚴重減產；芋較耐陰，強烈日照加以乾旱高溫常致葉片迅速枯焦，若土壤水分充足可減輕其為害。短光照能促進球莖形成。
(二)球莖的形成發育
芋以球莖作繁殖材料，稱為種芋。在適宜溫度和溼度條件下，種芋萌發至第一片真葉展開約需1個月。
種芋發芽後，形成新株。新株莖基部的短縮莖，隨著植株生長逐漸膨大而形成球莖，稱之母芋。種芋因營養物質消耗而幹縮，甚至腐爛。母芋下部幾節上的葉多退化鱗片毛，以後球莖每伸長一節，長出新葉一片，從前葉的槽中穿出。初期出葉較慢，葉片較小，到生長盛期所長葉片最大，對產量影響也較大。
母芋每節均有一個腋芽，但母芋中下部位的健壯腋芽才形成球莖，稱為子芋。子芋同母芋一樣，頂芽出葉，莘節上髮根。當生長到一定程度後，子芋中下部位腋芽又可形成小球莖，稱為孫芋。若條件適合，按此習效能再形成玄孫芋、曾孫芋。
芋在生長過程中所具葉數，可代表球莖的節數。一個芋頭有節10～20個，按2／5葉序排列。除最下面2～3節腋芽常呈休眠狀態，中部以下各節腋芽多發育成子芋，又以中部所生的芋較大。
四、栽培技術
芋忌霜，喜溫暖溼潤的氣候，溫度在20～30℃時，莖葉及芋頭生長最盛，在夏季炎熱多雨，芋產量最高，在佈置芋的栽培季節時，應把球莖生長盛期放在夏季，而在終霜前20天直播或在終霜時栽植秧苗。
芋種須選肥大茁壯而形正的子芋或孫芋。重30～60g，每公頃需用1 125kg以上。種芋越大，產量越高。
芋較耐陰，應適度密植，密植雖單株子芋數較稀植者少，但子芋並不小，且畝產量顯著提高，為了便於培土，採用寬行窄株距栽植法。攀西地區種植多子芋，以行距75～80cm，株距20cm左右，一公頃栽57000～75000株，能收45000～64500kg。
定植前要催芽，每公頃基肥用渣肥30000～45000kg．追肥2～3次，培土1～2次，培土高20～25cm。
芋宜深栽，便於球莖生長。栽植深度可達17cm左右，密植者宜開溝栽植。種芋上蓋堆肥或細土，以蓋過種芋，微露其芽為準，過深幼芽出土耗費能量大，苗瘦弱，過淺影響髮根。水芋在栽種前應施肥，耙田，並灌水3～5cm，然後將種芋按株行距插於泥中即可。
五、田間管理
芋在苗期前(培土前)澆水2～3次便可，而利用多次中耕來保墒。這時水分過多，易引起徒長。培土後芋頭處在生長盛期，必須保持土壤經常溼潤，每5～7天澆水一次。夏季雷暴雨後也須注意排水。高溫季節切忌中午灌水，以免土溫驟降，影響根的吸收作用，造成葉片枯萎。
水芋苗定植成活後，可將田水放幹曬田，以提高土溫，促進生長。以後施肥培土時，為了工作方便，可暫時將水放幹，工作後經常保持4～7cm水深。
芋的管理除中耕除草外，最重要者為培土和去側芽。培土的目的為抑制子芋、孫芋頂芽萌發生長，減少養分消耗。同時芋頭都發生在種芋之上，不培土就會暴露土外，遭受日曬雨淋，影響正常生長。同時產量隨培土厚度的增加而增加，並且看出加厚培土對產量提高的影響比加深種植深度要大得多。但培土過厚，土壤易於乾燥，並使子芋柄部伸長，品質降低也非所宜，培土厚約17～20cm為宜。
(一)對環境條件的要求
芋原產於高溫多溼地方，至今仍要求高溫多溼的環境條件。13～15℃球莖開始發芽，生長期中要求20℃以上的溫度，球莖發育27～30℃為好。不同型別對溫度的要求和適應範圍有所不同，多子芋能適應較低溫度，而魁芋對高溫要求嚴格，並要有長的生長季節，球莖才能成長。
芋的葉面積大，根及葉柄結構均顯示其水生植物特性，除水芋應栽於水田外，旱芋也應選潮溼地栽培。在生長期中，特別是生長旺盛時期，不可缺水。乾旱加以低溫使其生長不良，葉片不能充分生長，嚴重減產；芋較耐陰，強烈日照加以乾旱高溫常致葉片迅速枯焦，若土壤水分充足可減輕其為害。短光照能促進球莖形成。
(二)球莖的形成發育
芋以球莖作繁殖材料，稱為種芋。在適宜溫度和溼度條件下，種芋萌發至第一片真葉展開約需1個月。
種芋發芽後，形成新株。新株莖基部的短縮莖，隨著植株生長逐漸膨大而形成球莖，稱之母芋。種芋因營養物質消耗而幹縮，甚至腐爛。母芋下部幾節上的葉多退化鱗片毛，以後球莖每伸長一節，長出新葉一片，從前葉的槽中穿出。初期出葉較慢，葉片較小，到生長盛期所長葉片最大，對產量影響也較大。
母芋每節均有一個腋芽，但母芋中下部位的健壯腋芽才形成球莖，稱為子芋。子芋同母芋一樣，頂芽出葉，莘節上髮根。當生長到一定程度後，子芋中下部位腋芽又可形成小球莖，稱為孫芋。若條件適合，按此習效能再形成玄孫芋、曾孫芋。
芋在生長過程中所具葉數，可代表球莖的節數。一個芋頭有節10～20個，按2／5葉序排列。除最下面2～3節腋芽常呈休眠狀態，中部以下各節腋芽多發育成子芋，又以中部所生的芋較大。
四、栽培技術
芋忌霜，喜溫暖溼潤的氣候，溫度在20～30℃時，莖葉及芋頭生長最盛，在夏季炎熱多雨，芋產量最高，在佈置芋的栽培季節時，應把球莖生長盛期放在夏季，而在終霜前20天直播或在終霜時栽植秧苗。
芋種須選肥大茁壯而形正的子芋或孫芋。重30～60g，每公頃需用1 125kg以上。種芋越大，產量越高。
芋較耐陰，應適度密植，密植雖單株子芋數較稀植者少，但子芋並不小，且畝產量顯著提高，為了便於培土，採用寬行窄株距栽植法。攀西地區種植多子芋，以行距75～80cm，株距20cm左右，一公頃栽57000～75000株，能收45000～64500kg。
定植前要催芽，每公頃基肥用渣肥30000～45000kg．追肥2～3次，培土1～2次，培土高20～25cm。
芋宜深栽，便於球莖生長。栽植深度可達17cm左右，密植者宜開溝栽植。種芋上蓋堆肥或細土，以蓋過種芋，微露其芽為準，過深幼芽出土耗費能量大，苗瘦弱，過淺影響髮根。水芋在栽種前應施肥，耙田，並灌水3～5cm，然後將種芋按株行距插於泥中即可。
五、田間管理
芋在苗期前(培土前)澆水2～3次便可，而利用多次中耕來保墒。這時水分過多，易引起徒長。培土後芋頭處在生長盛期，必須保持土壤經常溼潤，每5～7天澆水一次。夏季雷暴雨後也須注意排水。高溫季節切忌中午灌水，以免土溫驟降，影響根的吸收作用，造成葉片枯萎。
水芋苗定植成活後，可將田水放幹曬田，以提高土溫，促進生長。以後施肥培土時，為了工作方便，可暫時將水放幹，工作後經常保持4～7cm水深。
芋的管理除中耕除草外，最重要者為培土和去側芽。培土的目的為抑制子芋、孫芋頂芽萌發生長，減少養分消耗。同時芋頭都發生在種芋之上，不培土就會暴露土外，遭受日曬雨淋，影響正常生長。同時產量隨培土厚度的增加而增加，並且看出加厚培土對產量提高的影響比加深種植深度要大得多。但培土過厚，土壤易於乾燥，並使子芋柄部伸長，品質降低也非所宜，培土厚約17～20cm為宜。