做法一，豬胰臟（豬尺）煲淮山湯
材料
主料：豬胰子150克，瘦豬肉250克，山藥(幹)50克，輔料：蓮子50克，薏米25克，調料：姜5克，鹽3克
做法
1.豬胰臟、瘦肉放入滾水中，撈起洗淨。
2.蓮子去蓮心，洗淨。
3.山藥洗淨。
4.姜洗淨，切片。
5.薏米用清水浸片刻，放滾水中煮5分鐘，撈起用冷水沖洗。
6.把適量水煲滾，加入瘦肉、豬胰子、蓮子、山藥、生薏米、姜煲滾。
7.煲滾後再慢火煲3小時半，下鹽調味，即可。
做法二，
豬橫脷1條，雞骨草30克左右，蜜棗2個
1.豬橫脷切掉中間的白脂，清洗乾淨，切成小件
2.雞骨草斬開成小段，撈洗幾次，洗乾淨沙塵；把豬橫脷、雞骨草、蜜棗全部放進湯煲裡，加入5~6碗清水，大火煮開後，轉慢火煲1.5個小時
3.最後，放鹽調味即可
做法三，
豬橫脷1條，雞骨草60克，豬瘦肉100克，陳皮1塊，生薑3片，蜜棗3粒
1.雞骨草用清水泡洗，豬橫利和瘦肉飛水。
2.然後把所有用料一齊放到煲裡，猛火煲沸後，再慢火煲2小時，加鹽即可飲用。
做法四，
夏枯草70克（中藥店有售），黃豆100克，豬橫脷2條，豬瘦肉150克，蜜棗3個，生薑2片
1.夏枯草稍浸泡，豬橫脷、豬瘦肉用沸水飛過，將以上材料洗淨後放進瓦褒內，注入清水2500毫升，滾沸後，文火煲約2小時調味即可。
做法五，
新鮮豬橫脷1條，蜜棗1粒，黃豆1/4杯，野生雞骨草1捆，清水1250毫升約5-6碗，鹽
1、雞骨草用清水沖洗乾淨。
2、黃豆清洗後乾鍋炒至表皮開裂，聞到豆香。
3、豬橫脷切塊，用水沖洗即可。
4、蜜棗略為沖洗便可。
5、熬製：全部材料放入砂鍋里加入清水大火燒開小火熬上一個半小時，最後放鹽調味即可。
做法六，
食材：豬橫脷1條、淮山300克、桔皮1小塊、紅棗3個
調料：鹽2克、米酒10克、生薑1塊、蔥頭1小段，油適量、冰糖2顆
清洗材料：澱粉、鹽適量
1、準備好食材。
2、豬橫脷用刀把中間那條白色的筋膜去除乾淨。
3、然後用澱粉揉搓，反覆清洗。
4、用刀把豬橫脷切成合適大小，放到料理碗中，加入少量食鹽和清水，浸泡出血水，倒掉繼續用清水浸泡至無血水。
5、鍋燒熱，倒入適量油，下姜蔥爆香，把豬橫脷下到鍋裡煸炒。
6、煸炒至兩面焦黃，淋入米酒，繼續翻炒。
7、倒入一大碗開水，大火煮開後，用湯勺撇乾淨表面浮沫，直到湯水變清。
8、把豬橫脷及湯水轉移到湯鍋中，放桔皮一起煮1個小時，放入淮山塊和紅棗，再煮1個小時，出鍋前放鹽和冰糖調味即可。
小訣竅
1、豬橫脷是豬脾臟，裡面有很多分解的毒素，烹飪前必須要反覆清洗乾淨，而且要浸泡至無血水後才可以使用。
2、豬橫脷煲湯前要煎一煎，去腥效果會好很多。
3、用豬橫脷煲湯的時間要長一些，豬橫脷具有很好的去肝火的效果，最適合春季煲湯食用。
4、豬橫脷的口感有點類似豬肺，口感鬆鬆的，並不緊實，如果覺得味道單調，可以再切幾塊豬展或排骨一起煲湯，會更鮮甜。
做法一，豬胰臟（豬尺）煲淮山湯
材料
主料：豬胰子150克，瘦豬肉250克，山藥(幹)50克，輔料：蓮子50克，薏米25克，調料：姜5克，鹽3克
做法
1.豬胰臟、瘦肉放入滾水中，撈起洗淨。
2.蓮子去蓮心，洗淨。
3.山藥洗淨。
4.姜洗淨，切片。
5.薏米用清水浸片刻，放滾水中煮5分鐘，撈起用冷水沖洗。
6.把適量水煲滾，加入瘦肉、豬胰子、蓮子、山藥、生薏米、姜煲滾。
7.煲滾後再慢火煲3小時半，下鹽調味，即可。
做法二，
材料
豬橫脷1條，雞骨草30克左右，蜜棗2個
做法
1.豬橫脷切掉中間的白脂，清洗乾淨，切成小件
2.雞骨草斬開成小段，撈洗幾次，洗乾淨沙塵；把豬橫脷、雞骨草、蜜棗全部放進湯煲裡，加入5~6碗清水，大火煮開後，轉慢火煲1.5個小時
3.最後，放鹽調味即可
做法三，
材料
豬橫脷1條，雞骨草60克，豬瘦肉100克，陳皮1塊，生薑3片，蜜棗3粒
做法
1.雞骨草用清水泡洗，豬橫利和瘦肉飛水。
2.然後把所有用料一齊放到煲裡，猛火煲沸後，再慢火煲2小時，加鹽即可飲用。
做法四，
材料
夏枯草70克（中藥店有售），黃豆100克，豬橫脷2條，豬瘦肉150克，蜜棗3個，生薑2片
做法
1.夏枯草稍浸泡，豬橫脷、豬瘦肉用沸水飛過，將以上材料洗淨後放進瓦褒內，注入清水2500毫升，滾沸後，文火煲約2小時調味即可。
做法五，
材料
新鮮豬橫脷1條，蜜棗1粒，黃豆1/4杯，野生雞骨草1捆，清水1250毫升約5-6碗，鹽
做法
1、雞骨草用清水沖洗乾淨。
2、黃豆清洗後乾鍋炒至表皮開裂，聞到豆香。
3、豬橫脷切塊，用水沖洗即可。
4、蜜棗略為沖洗便可。
5、熬製：全部材料放入砂鍋里加入清水大火燒開小火熬上一個半小時，最後放鹽調味即可。
做法六，
材料
食材：豬橫脷1條、淮山300克、桔皮1小塊、紅棗3個
調料：鹽2克、米酒10克、生薑1塊、蔥頭1小段，油適量、冰糖2顆
清洗材料：澱粉、鹽適量
做法
1、準備好食材。
2、豬橫脷用刀把中間那條白色的筋膜去除乾淨。
3、然後用澱粉揉搓，反覆清洗。
4、用刀把豬橫脷切成合適大小，放到料理碗中，加入少量食鹽和清水，浸泡出血水，倒掉繼續用清水浸泡至無血水。
5、鍋燒熱，倒入適量油，下姜蔥爆香，把豬橫脷下到鍋裡煸炒。
6、煸炒至兩面焦黃，淋入米酒，繼續翻炒。
7、倒入一大碗開水，大火煮開後，用湯勺撇乾淨表面浮沫，直到湯水變清。
8、把豬橫脷及湯水轉移到湯鍋中，放桔皮一起煮1個小時，放入淮山塊和紅棗，再煮1個小時，出鍋前放鹽和冰糖調味即可。
小訣竅
1、豬橫脷是豬脾臟，裡面有很多分解的毒素，烹飪前必須要反覆清洗乾淨，而且要浸泡至無血水後才可以使用。
2、豬橫脷煲湯前要煎一煎，去腥效果會好很多。
3、用豬橫脷煲湯的時間要長一些，豬橫脷具有很好的去肝火的效果，最適合春季煲湯食用。
4、豬橫脷的口感有點類似豬肺，口感鬆鬆的，並不緊實，如果覺得味道單調，可以再切幾塊豬展或排骨一起煲湯，會更鮮甜。