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1 # 小鍋日記
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2 # 蓉姐分享美食
還是涼拌吃吧
做法:
燒一鍋水，加點鹽
水燒開後，放入洗乾淨的秋葵，焯兩分鐘左右。
撈起放到事先準備好的涼白開裡，冰一下，再撈出控幹水放在盤子裡，放點鹽，雞精，辣椒油，薑末，蒜末，生抽，青紅椒丁，香油，小蔥末，用一點熱油澆上即可。
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3 # 小舟在A門
現在我就分享一下，我涼拌秋葵的做法。
1.秋葵不管怎麼做都要選嫩一點的，老了的不管怎麼做都不好吃，要選秋葵尾部靠近尖頭的地方，捏起來是比較軟的秋葵，比較嫩；買回來的秋葵洗乾淨，放到開水裡焯一下，開水裡加一勺鹽和幾滳油，開蓋煮兩分鐘，（這樣煮焯水煮出來的秋葵，顏色好看）撈出來放碗裡晾涼。
2.把晾涼的秋葵去頭，切成兩段放盤子裡；拿個小碗調個汁，蒜未、剁辣椒、白糖、生抽、醋在加一點香油，把調好的汁倒入秋葵上面，吃時拌勻即可。
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4 # 食咖記
秋葵蒸蛋羹
主料
秋葵2個、雞蛋2個、溫水200g、鹽少許、生抽少許、香油少許
做法
1.準備秋葵和雞蛋。
2.常溫雞蛋加鹽打散。
3.準備200g溫水。
4.倒入蛋液中攪打均勻。
5.將蛋液用細篩過濾一下，濾除雜質。
6.秋葵洗淨後切片，輕輕放置於蛋液的表面。
7.蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔以便透氣。
8.鍋中水燒開後，放入籠屜中，大火蒸10分鐘。
9.揭掉保鮮膜，滴上幾滴香油和少許生抽即可享用。
小貼士
1.水的用量是雞蛋的2倍，用溫水會使雞蛋羹更嫩。
2.攪打雞蛋的過程中會起沫，所以需要過濾一下。
3.雞蛋要用常溫的。
4.保鮮膜要選用耐高溫的。
5.蒸制的時間要依自家的餐具大小而定。
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5 # 馨馨美食小廚
油淋秋葵
油淋秋葵
食材 ：
秋葵 、
小米辣、
蒜 、
調料：
油 、
生抽、醬油、
做法 ：
1、蒜拍碎、小米辣切碎。
2 、秋葵洗淨，沸水中加少量油、鹽，煮秋葵約2min，將其碼在盤中，將蒜、小米辣鋪在上面，澆上醬油。
3 、另起鍋，熱油，將熱油淋在盤中。
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6 # 江蘇新東方烹飪學校
用料
秋葵適量，蒜蓉適量，油，鹽，糖，醬油，清水適量蒜蓉秋葵的做法
秋葵洗乾淨去蒂，燒一鍋開水滴入幾滴植物油，放小半勺鹽，秋葵入鍋燙一兩分鐘撈出裝盤
備好蒜蓉，適量醬油，鹽，白糖加少量清水攪拌成料汁。熱鍋放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香
淋在裝盤的秋葵上
完成
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秋葵涼拌吃很好吃的，給大家分享下我做的涼拌秋葵。
涼拌秋葵
1.買回來的秋葵，用鹽水將秋葵洗淨。
2.鍋中燒開水，將秋葵倒入鍋中煮1到2分鐘，撈出過涼水。
3.將秋葵豎切擺盤，備用。
4.剝5到6顆大蒜瓣，配上青辣椒或者紅辣椒吃，並將辣椒切兩半備用。
5.將大蒜和辣椒一起搗碎，放入鹽，味極鮮，蠔油，少量的醋，香油，再放入少許的白開水攪拌均勻。
6.將調好的大蒜辣椒汁，澆在擺好秋葵的盤子裡。
簡單又美味的涼拌秋葵就做好啦，夾起你塊秋葵，沾上湯汁，味道真的很棒呢！