用料

麵粉 500克

水 270克

油 10克

鹽 2克

青椒 1個

醬驢肉 一大塊

油酥:

麵粉 50剋剋

胡椒粉 1克

五香粉 2克

小蔥 2根

油 100克

花椒 15粒

驢肉火燒的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把鍋裡入油加入一捏花椒 蔥段小火炸香，到蔥花焦黃撈出

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把麵粉花椒粉 五香粉 胡椒胡攪勻，把熱蔥油加入

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把油和粉類攪拌均勻成油酥

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

麵粉加入鹽油水 加入鹽和油是為了讓面更筋道 有延展性（如果著急沒時間醒面可以用半湯麵，就是用一半熱水和麵再加入一半溫水和勻即可）

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

用筷子攪拌成絮狀，和成光滑的麵糰 醒半小時以上，一般我都是頭天晚上和麵第二天早晨用。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

在案板上抹油，把麵糰擀成大面皮

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

均勻的抹上一層油酥

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

捲起來

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

均勻切成12段 稍微醒一會

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

拿出一個面段擀開，成長條狀

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

上下三折

步驟 12

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

再擀開成薄片狀，大概0.5釐米厚度，太厚烤出來不夠脆

步驟 13

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

入烤箱上下火210度中層烤到表面金黃，大概8－10分鐘左右，根據不同烤箱自己掌握時間

步驟 14

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

金黃酥脆的燒餅 直接吃都很好吃

步驟 15

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

取一大塊醬肉

步驟 16

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放入攪拌機

步驟 17

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

絞成肉碎，我是懶得佔刀板 直接絞了 也可以剁碎

步驟 18

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

切一個青椒 兩片西生菜 最近孩子就是挑肉 做肉食時想法加入些蔬菜

步驟 19

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把餅剖開加入肉碎 青椒及喜歡的菜