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1 # 千味山美食
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2 # 食在養生
對喜愛吃菌的朋友來說，站在健康角度和能滿足嘴饞的話，選擇人工種植。
其實從菌種營養角度看，野生和人生是一樣的，由於自然界破壞和汙染！野生的東西越來越少！物以稀為貴！故野生的菌類也變成食材明星！
感謝社會科技的發展，有了人工的種植，滿足了人們的需求。
野生菌因容易受環境汙染。
我們對食用野生菌的認識和辨別能力不足容易誤吃有毒野菌。
人工菌在專業師傅手裡一樣可以變美味佳餚！
祝大家健康快樂！
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3 # 芳穎農村美食
我認為，要說這兩種菌子到底那種好吃，這得根據各人的飲食習慣、口味來決定。從大的方面來講，原因有二點，第一點，因為野生菌從食用安全方面來講，中毒風險高於人工菌，有的人他就不敢吃，就談不上好吃，所以，這部份人就會認為人工菌好吃；第二點，人工菌雖然食用安全性高，但本身的營養價值遠遠低於野生菌，而野生菌其獨特口感，以及豐富的元素深深吸引著太多的愛好者，這部份人就會認為野生菌好吃。
從小的方面來講，也就從菌子的做法上來講，無論是野生菌還是人工菌，各種各樣的做法實在是太多了，有炒、有蒸、有燉、有悶、有煎、有煮等等，一時之間難以數盡，不同的做法，就會有不同的食客，這也就我是說的這得根據各人的飲食習慣、口味來決定。
可能還有一類人，兩種菌子覺得都好吃。就我個人而言，偏愛於各種能食用的野生菌，但也不排斥人工菌，因為，野生菌雖然好吃，但因其面市時間短，難以滿足我們這種偏愛的食客，野生菌過後，只能用人工菌來代替解饞，所以，我本人就覺得，兩種菌子都好吃。但是，在這裡，我有個溫馨提示，喜歡野生菌的愛好者，在食用野生菌的時候一定要有基本常識和足夠的意識，避免食用野生菌中毒。
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4 # 雨聲中水花開
在這裡我來回答一下親的問題
首先人工種植的菌類是屬於模仿野生菌的生長環境或者接近野生菌的生長需求而開發出來的。
由於現在的自然環境受到汙染和大氣候的各種改變野生菌類越來越少。
市場需求也越來越大，供不應求的情況下。人工種植取代了很大一部分野生菌類。
人工種植的菌類只要環境處理好消毒工作達到菌類生長部分條件的情況下，他的產量更高。
種植菌類基地幾乎都選擇在城郊區，不管是鮮品還是幹品從運輸時間和運輸成本上核算都將優越深山⛰️山區野生菌，便利的運輸條件價格也就更低，完全可以滿足大部分消費者。和餐飲服務行業但是使用過野生菌的消費者，他們會很明顯的感覺到野生菌的菌類香氣，口感確實會超越種植菌類很多。
比如當下流行的茶樹菇就是模仿野生的青槓菌種植來的。完全是種植的幼苗茶樹菇口感還好非常脆嫩爽口，可是如果生長期長了就會很柴，很不容易咬碎，口感非常差。
而野生的青岡菌就不會柴，即使生長期長了菌肉依然是脆皮細滑，鮮香撲鼻。
更好的美味牛肝菌就更是不能用語言表達超級細滑目前沒有成功種植案例。
其他野生菌類植物品種繁多就不一一列舉了，但是如何自己去山裡採摘野生菌的朋友，請不要輕易自己帶回家中食用哦！一定的找當地識貨的朋友識別有無毒才能食用。
下面給大家推薦一下我們經常採摘的無毒無害的食用菌
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關於菌類是野生的好還是人工的好吃，說一下菌類的形成，菌類是微生物真菌形成，人工種植和野生的成分基本相同，因為人工種植的菌是模仿野生的生長環境所以才長成的。
關於營養價值兩者基本沒有多大不同，種植菌類要求也很高，菌類一般很脆弱。
要說不同的地方就是口感上，野生菌生長環境以及氣溫變化比較大，生長週期比長。
人工種植的會控制溫度，溼度，保證菌達到最佳環境，長勢比較快，所以週期短含水分比較大。
綜合上述因素，還是野生菌比較好吃，口感更筋道，菌味比較濃厚，但是價格比較高。
關於食用方法，幹菌類儘量用水泡一下，清洗一下根部，一般都有泥沙。做法如：雞湯，排骨湯，味道鮮美！