對於餐廳服務員態度，這涉及到一個餐廳內部管理問題。服務員的態度一般體現一個餐廳文化的重要標誌。（此處就問題而言就不加以說明了。）

首先服務員的態度問題可以針對兩種人。

1.神經粗大條型，他們對於服務員態度呢！就是記憶比較模糊行，根本就不看臉，注意力大部分集中在菜譜上，只要東西好吃，質量過關就行。也是最可愛的一群人，因為活的比較開朗。

2.就普通人了，無論你是富豪，平民，或者小康、乞丐、工人。他們對於服務員的態度都直接或者間接的關注。為什麼呢？有句老話說的好：顧客就是上帝，當然這是站在商家的角度看，但是作為顧客的我聽著還是比較開心的。總不能我來消費，給你個服務員整的來還債似的。那估計飯沒吃飽，氣估計飽了。所以結果就是跟你這個餐廳說拜拜了。

過激點的，就是與服務員發生口角，緊接著就來個“武林大會”了。最後都進局子，院子了。

那麼對於服務員態度呢，作為普通人和大部分普通人而言，一個好的服務員態度會帶來好的顧客印象，同時也對餐廳的文化認可。畢竟現代人已經不滿足於簡單的口腹之慾，還有就是對服務跟文化的買單。當然菜品太差，那就不談服務了。因為餐廳的還是飲食，所以要多方面發展。

就好比人，一個餐廳的菜品是肉身，服務文化是精神。所以我認為服務態度很重要，不要一個“行屍走肉”。

社會是前進的，意識是進化的，經過了父輩少食缺穿，經過了90年代的小富而安，我們吃東西，不再以“吃飽”為目標，也不是僅僅為了“能吃好”而為目標了。那麼我們到底想要什麼呢？

當今，我們吃飯，要的是更高層次的“精神享受”。

1.飯要好，這是根本，吃飯首先要解決的問題的肚子的問題；

2.環境好，冬天、夏天沒有空調和暖氣不行；衛生不優良，甚至“看起來不優秀”都不行；甚至裝修情調不適合，也會有影響，不要說現在人矯情 ，這是社會發展的必然，也是人性使然。

3.服務好，憎冷蹭倔，說話生硬，顧客沒有真正輕鬆的環境，更不行。

社會發展到今，“吃飯”已經不單純是為了“吃”，更是大家適當放鬆和調節的時間和空間。所以，服務員的服務態度是非常重要的因素！重要到什麼成都？"一票否決"。所以，服務員態度不好，你的飯再好，很多人也不會吃，尤其是在還有其它選擇的情況下。

前兩天我們聊關於吃火鍋的問題的時候曾經提到過，我比較喜歡去某個堪稱網紅級的連鎖火鍋店去吃，倒不是他們家的味道好吃到天下第一，主要是他們的食材處理的乾淨，而且更重要的是服務確實很體貼到位。當然這也跟我吃辣的能力比較差，所以一些特別濃烈熱辣的火鍋店我有點無福消受有關係。

所以我對於服務人員的態度還是挺在意的，當然我也尊重他們的工作，我是一個幾乎在任何餐廳吃飯都會至少跟服務員說聲“謝謝”的人，所以我的外出用餐經驗一般還算是比較愉快的。至於我會在意服務態度這件事，是有我自己的一些考慮，也只是我個人的想法而已，不過這也跟店家的規模、消費的程度有關，街邊買根烤腸就很少有人會要求提供多麼殷切的服務態度吧。

首先服務員的態度能看得出這家餐館的管理態度。但凡開啟門做生意，所求的無非就是客似雲來，生意興隆，不說什麼“顧客就是上帝”的片湯話，但是最基本的尊重是要有的。如果服務人員對於客人極其敷衍，甚至態度惡劣，除了可能是被人詬病的一些所謂的“XX年老店”這樣的特例之外，一個老闆對於服務人員的基本態度都管理不好，廚房能管理成什麼樣子?所用的食材能有多講究？

其次現在大多數華人應該都已經脫離“吃飽就行”的層次，美味本身很重要，但是食物的賣相也很被重視，近些年來飲食的健康和營養也越來越佔主流。而在這些大多都被滿足的時候，品嚐食物的環境和心情也是尤為重要的，貧者尚且不食嗟來之食，何況是上門消費的顧客了。

尊重是相互的，任何一種合理合法的職業都值得尊重並不低人一等，但是既然工作是服務人員，就需要有相應的服務態度，對此你的看法是什麼?