這個老百姓這裡一般檢測不了。這個需要專門的農業研究所，或者就是一些高技術儲備的研究機構。如果想要了解的話，還有一個笨辦法。分好幾批大豆自己種植。在不同的含鹽量的土地裡。從開始育苗到最後收成。及時記錄產量和各種指標。會得到一個大概的數值。

大豆耐鹽性鑑定方法

在鹽脅迫下,大豆形態、農藝性狀與生理生化性狀都將受到影響。因此,在評價大豆的耐鹽性時,選用形態指標還是生理生化指標,選用單一指標還是綜合指標,是大豆耐鹽研究工作者關注的重點問題。經過多年的研究,目前主要有以下幾種評價方法。

3.1室內鑑定法

目前,對大豆進行室內耐鹽性鑑定的方法有很多,根據鑑定介質劃分,可以分為沙培法[32]、培養皿萌發期鑑定法[5]、營養液篩選法[33]、培養基法[34]等。根據鑑定指標劃分,包括鹽害指數指標法[35]、耐鹽係數法[36]和綜合指標鑑定法[37]等。室內鑑定耐鹽性具有時間短、容量大、重複性強、環境影響小等優點。

3.2田間鑑定法

室內的耐鹽性鑑定結果可以作為大豆耐鹽性強弱的參考指標,但是要想把篩選出的耐鹽品種應用於實際生產,還必須在田間進行鑑定,因為田間試驗過程更接近於大田生產實際,其鑑定結果更有實際應用價值。邵桂花[38]利用抽提地下鹹水,配以淡水,人為造成短期鹽害,進行大田耐鹽篩選研究來評定品種耐鹽級別。透過試驗建立了一套大豆種質資源耐鹽性田間鑑定方法,確定了鑑定時期、處理濃度、調查標準以及評價耐鹽等級的方法。但大田鑑定受到氣候因素影響較大,若將田間鑑定和室內鑑定結合起來效果會更好。

4耐鹽種質的篩選

大豆種質耐鹽能力高低不一,且各生育階段對鹽害的反應也不同,耐鹽性之間沒有明顯的相關性。為了充分利用自然界可得的豐富遺傳資源,前人對大豆種質進行耐鹽性篩選,篩選出的耐鹽種質型別有芽期耐鹽、苗期耐鹽、全生育期耐鹽。

李星華等[39]對山東省747、759份大豆品種分別進行芽期和苗期耐鹽性鑑定,芽期耐鹽的品種有141個,苗期耐鹽品種90個,芽期和苗期均耐鹽的有25個,其中魯豆2號、魯豆5號、文豐7號等品種的綜合農藝性狀也較為優良。馬淑時等[35]對來源於吉林省和內蒙古的1020份大豆品種進行耐鹽性鑑定,經重複鑑定,篩選出芽期和苗期均耐鹽的大豆品種42份,高耐鹽大豆品種11份,其中2份育成品種為

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吉林23和吉林31。邵桂花等[40]在鹽鹼地上透過海水與淡水混合灌溉,篩選了1716份大豆種質,其中1556份種質來源於中國21個省份,160份種質則來源於其他國家,品種的耐鹽性出現顯著差異且各生長階段表現相同。篩選出7個全生育期耐鹽品種:文豐7號、文豐4號、濟陽大黑豆、錦豆33、錦6606-24、丹豆2號、鐵豐8號。隨後,中國在1986—1990年對10128份大豆種質進行大規模耐鹽性評估。其中,9.1%的品種表現出芽期耐鹽性,4.5%的品種表現苗期耐鹽性,而2.8%的品種表現芽期與苗期均耐鹽,83份種質表現耐鹽性1級[11]。

鑑定大豆品種的耐鹽性,要鑑定各主要生育階段的耐鹽機制,方能全面評價品種的耐鹽性,而在生產上實際存在的首要問題是種子在鹽鹼地表層土壤中能否發芽出土,幼苗能否正常存活。同時苗期也是鹽鹼傷害最敏感的時期,而後隨著生育階段增進,鹽害有減輕的趨勢[40]。並且其後各生育階段可透過採取有效的田間管理措施加以緩解。因此,篩選和選育耐鹽大豆品種,側重芽期及苗期的耐鹽性是切實可行的。

將大豆磨碎，烘乾測水分，

取烘乾後的樣品，用凱氏定氮法測幹基蛋白，再由之前測的水分含量，計算其溼基蛋白。得到大豆蛋白質含量

應是氣體組分的分類提法。幹基就是以物料中去掉水份來算的，而溼基是以含有實際水份來算的。為什麼要設兩個基準？就是各種物料含水量不一樣，然後就設定一個幹基，統一到不含水分的情況下來衡量各種組分的含量。