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1 # 融忻
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2 # 大隊長有才
開篇明義，小吃和衛生一定程度上存在反比的關係！
題主能提出這個問題，說明已經意識到了小吃攤佈局的情況。我估計題主生活的地方有小吃或者美食街，當地很多人都喜歡去那裡消費，可能也有幾家小吃店或者路邊攤的食品確實讓人回味無窮，但是整個小吃街的現場情況可能混亂不堪衛生比較髒亂差等！
用我的話來說這是我們由來已久的路邊攤習慣或者說路邊攤文化！
說到路邊攤現象，其實在很多地方都存在這樣的情況，尤其是三，四線城市或者縣城，只要餐飲發達的地段往往就會出現髒亂差！
出現這種情況無非兩點因素。
1.小吃街的形成絕大多數都是自發的！我們可以帶著目的到一些城市的小吃街去觀察，就能夠發現，當地人喜歡去的小吃街往往都是自發形成的，它不像一些旅遊城市由政府的相關職能部門牽頭來做，劃分特定區域等！自發形成的地方往往就是當地人流量最大的地方，人多，物雜，管理起來相對困難，自然給人的印象就是髒亂差了！
2.餐飲尤其是中式餐飲先天因素造成的！中式餐飲很多時候講究猛油重火，其必然產生油煙油汙，另外剩飯剩菜產生的大量的泔水，顧客隨意的將吃剩的食物扔在地上等，這就導致了外部環境的髒亂差！有些地方嚴重的可能會形成油汙地面，整個地面都沾滿了油汙，稍不注意可能會滑倒！
當然，有些大型的或者知名的餐廳，在後廚的管理上會多下點心思，可能會對管理起到一定的好處，對於環境衛生有很好的正面幫助，但這也是一定程度上的緩和！油汙油煙的排放，泔水的處理乃至從業者自身素養（這次315就有餐飲店存在這樣的問題）始終都是衛生環境不可迴避的問題！
題主，無論是餐飲或者其他行業，都會對於我們所處的環境和衛生產品影響，這是正常的情況，關鍵是我們如何去正確的處理和麵對，將我們共同的家園維護好！
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3 # 我是皇后娘娘呀
謝邀！一提到小吃，首先映入腦海的就是髒亂差的環境，蒼蠅攤，其實有時候，不能一棒子打死一大片。我來解釋一下為什麼小吃店都比較髒，首先，便宜，而便宜帶來的第一結果就是客流量大，其次，美味，而美味同樣靠著口口相傳，帶來大量的客流，再之，方便，隨時隨地都可以解決溫飽。所以，小本買賣，加上龐大的顧客流，他們哪有空打掃乾淨，能做出賣來就不錯了，再加人來人往一直不斷，衛生打掃的再幹淨也是弄髒。所以，不要只看表面，真正好吃的東西全在小吃攤？
回覆列表
其實小星覺得，應該先明確一下小吃這個概念。根據百度上的概念，小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。
上到昔日帝王天子，御膳房中的精雕細琢——
下到鄰家中的老奶奶用顫巍巍的雙手，捏出的一個個小點心——小星覺得應該沒有人覺得這兩樣兒不健康吧。所以小吃和衛不衛生應該並沒有什麼關係吧
你的問題應該是街邊小攤上賣的種種小吃，零食等與衛生一定是成反比的關係嗎。
對於這個問題呢，小星覺得應該從客觀與主觀兩個角度去看問題。
客觀講，小商小販小本經營，風餐露宿，往往一個小推車就是他們全部的家當。車水馬龍的街道上，沙塵，尾氣，甚至人們交談時的飛沫，都可以輕而易舉地落在我們的食物上。更何況，小販們往往用批發來的一次性碗筷充當餐具，怎麼可能比的上高溫消毒，紫外線消毒的大酒店呢。
主觀來談，小商小販如果真正用心去做小吃，將每一食客當做自己的孩子一般，我不相信一位母親或一位父親會用地溝油，會用耗子肉來餵給自己的孩子。但如果他們只在乎利益，你覺得他們會用心為你完成每一道菜嗎？
總結來說，小星個人覺得，大部分街邊的小吃不會很衛生。但是，古話說“不乾不淨，吃了沒病”
現代的醫學也表明，人目前的各種疾病很大的起因就是目前的人活得太乾淨了，所以大家趁著年輕，吃點兒自己愛吃的吧！！！
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